Răspândirea este una dintre cele mai simple și mai bune modalități de a găti somon. Printre principalele sale avantaje se numără faptul că este un mod de gătit semnificativ mai curat, integritatea peștelui nu se pierde, mineralele și vitaminele valoroase din carne sunt conservate, iar gustul, mai ales când se adaugă ulei de măsline și lămâie, este unic .

somonul

Acum, că am acoperit acest detaliu important, iată șapte pași simpli pentru a învăța cum să răspândiți somonul.

Pasul 1 - Pregătirea cărnii

Ai nevoie de 180 de grame de carne pe porție. Osează somonul și îndepărtează pielea.

Pasul 2 - Alegeți un bulion în care să răspândiți peștele

Există mai multe opțiuni care pot răspândi peștele. Rețeta tradițională folosește doar apă, dar dacă doriți un gust diferit, folosiți bulion de legume. Cea mai bună opțiune este să fierbeți doi morcovi tăiați mărunt, o ceapă, o frunză de dafin, două linguri de vin alb, piper și apă. Apa este fiartă și lichidul este filtrat. Apoi întindeți peștele cu el. Puteți folosi și bulion de legume sau pui simplu, dar aceasta este o opțiune extremă, deoarece gustul nu va fi ca de casă.

Pasul 3 - Alege parfumurile

Dacă folosiți apă în loc de bulion, adăugați arome. Pentru o aromă mai ușoară, folosiți lămâie sau tei, adăugând cimbru, mărar și pătrunjel. Pentru o aromă mai puternică, adăugați lămâie, ghimbir, anason, sos de soia.

Pasul 4 - Încălziți lichidul

Încălziți lichidul la foc mic. Adăugați aromele și condimentele și fierbeți timp de cinci minute. Dacă răspândiți pește întreg, puneți-l în apă cât este încă rece și apoi adăugați condimentele.

Pasul 5 - Adăugați somonul

Secretul răspândirii magistrale este menținerea temperaturii apei chiar sub fierbere. Cea mai bună temperatură este de 95 grade Celsius. Asigurați-vă că somonul este complet scufundat.

Pasul 6 - Gatiti somonul

Dacă se întinde pe o farfurie fierbinte, carnea trebuie să stea în apă timp de 8 - 10 minute, în funcție de modul în care vă place.

Dacă se întinde în cuptor - preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius și răspândiți timp de 15 minute.

Pasul 7 - Pregătiri finale și servire

Serviți somonul întins cu o garnitură de legume înăbușite. Ornează totul cu ulei de măsline presat la rece și suc de lămâie. De asemenea, puteți folosi quinoa proaspăt preparată, spanac fiert, mazăre și puțin pesto. Garnitura potrivită este salata verde și oul fiert.