usucă

Smochinele uscate sunt un produs real sută la sută natural, fără arome artificiale, stabilizatori și zahăr. Acestea conțin foarte puțină apă. Vitaminele și mineralele sunt conservate și sunt chiar mai concentrate decât smochinele crude. Smochinele uscate sunt mai calorice și și-au păstrat proprietățile nutritive. Smochinele uscate au conservat fructoza ușor digerabilă. Acesta satisface nevoia de gem, dar nu face rău. Smochinele uscate pot fi cumpărate de la mai multe magazine. Eu personal prefer aceste smochine decât Coșul deoarece sunt certificate BIO și nu conțin sulfuri.

Dacă totuși doriți să uscați smochinele acasă, citiți mai jos ...

Ce smochine să alegi pentru uscare

Culoarea smochinelor cu coacere se schimbă de la deschis la verde închis și violet. Pentru uscare ar trebui alese smochine mai ușoare. Smochinele sunt un fruct care fermentează cu ușurință. De aceea alegem sănătoși, netezi, cu o coajă moale și o aromă plăcută de smochine. Smochinele, pe care atunci când eram copil le asemănau cu o picătură, ar trebui să fie la fel de moi la atingere. O picătură de nectar trebuie eliberată din partea inferioară a smochinului sub presiune. După ce am selectat smochinele corespunzătoare, trecem la uscare.

Uscarea smochinelor

Uscarea smochinelor acasă se poate face în mai multe moduri. Prima modalitate este uscarea la soare. Smochinele sunt aranjate pe o țesătură de plasă, un grătar prin care aerul și căldura pot trece liber. Se recomandă ca fructele să fie învelite în pânză de brânză. În timpul întunericului zilei se duc acasă. Aceasta durează zece zile. Apoi uscarea continuă la umbră.

Cealaltă modalitate de a usca smochinele este într-un cuptor la 80-90 de grade.

Cum se usucă smochinele într-un uscător de fructe?

Uscarea smochinelor într-un uscător de fructe și legume este foarte ușoară, rapidă și plăcută. Fructele sunt aranjate cu tulpinile sus. De asemenea, este mai igienic și durează foarte puțin. Durata uscării depinde de mărimea smochinelor și de maturitatea acestora. Uscarea durează aproximativ 30-35 de ore și se face la 55-60 de grade. Smochinele uscate trebuie să aibă o piele elastică, iar interiorul să fie gelificat. Smochinele uscate se pot albi din zahărul cristalizat.

Depozitarea smochinelor uscate

Smochinele uscate sunt depozitate în pungi de brânză.

Rețete cu smochine uscate

Smochinele uscate pot fi consumate singure. De asemenea, poate fi combinat cu fulgi de ovăz, fructe proaspete. Smochinele uscate pot fi folosite la prăjituri, deserturi, adăugate la muesli și terci. La prepararea oshav se pot adăuga și smochine uscate. Smochinele uscate pot fi asortate cu carne de porc sau pui. Smochinele sunt folosite ca umplutură pentru diferite tipuri de pâine, plăcinte, recipiente. Acestea sunt o completare excelentă la diferite tipuri de bomboane de casă. Smochinele uscate pot fi incluse și în felurile de mâncare cu legume.
Smochinele uscate fac parte integrantă din dovleacul umplut cu fructe uscate și deliciul turcesc.