Midii se numără printre delicatese preferate cu fructe de mare din țara noastră, nu numai pentru că sunt destul de accesibile. De asemenea, sunt foarte gustoase și extrem de ușor de preparat. Adevărul este că nu trebuie să fii un maestru bucătar pentru a pregăti mâncăruri uimitor de delicioase.

pentru

Cele mai populare la noi și în Europa sunt midiile negre, care au un conținut scăzut de calorii, conțin vitamine și minerale importante și sunt o sursă excelentă de proteine.

Midiile negre în coajă pot fi găsite în mai multe magazine de pescuit, precum și în lanțurile mari de produse alimentare. Înainte de aburire, care durează câteva minute, este important să curățați midiile și să vă asigurați că sunt proaspete și nu prezintă un pericol pentru sănătatea dumneavoastră.

În primul rând, ar trebui să alegeți midii proaspete cu strălucitoare, sănătoase și cel mai important - scoici bine închise. Midiile trebuie să aibă o aromă proaspătă de mare. După ce le-au luat acasă, midiile sunt inundate cu apă rece și coaja lor este curățată temeinic cu o perie. Ar trebui să îndepărtați cu mișcare ascuțită mustățile cu care midia a fost atașată de stâncă sau fundul mării.

Tot ce trebuie să faceți este să le sufocați.Sufocarea midiei durează foarte puțin timp. Se pun într-o oală sau tigaie adecvată, se adaugă puțin bulion - aproximativ 200-300 ml la 2 kg de midii și se acoperă.

Regula este - midiile sunt tocate în coji cu foarte puțină grăsime, bulion sau vin alb până se deschid - sunt suficiente cinci minute.

Nu trebuie să exagerați cu tratamentul termic, deoarece în timpul fierberii prelungite sau al gătitului midiile devin dure și nu prea plăcute la gust.

Vă recomandăm să încercați midiile noastre Sailor cu vin alb, care nu numai că sunt foarte ușor de preparat, dar și extrem de gustoase. Și pentru fanii jurați ai specialităților din fructe de mare, oferim, de asemenea, o rețetă încercată și testată pentru Midi pe o tigaie, care este garantată pentru a uimi pe toată lumea.