util

În ciuda conținutului ridicat de grăsimi, avocado este considerat un aliment dietetic. În articol, MedConsult va furniza informații despre care sunt proprietățile sale utile, despre cum să o alegeți, să o stocați și să o pregătiți.

Ce este un avocado și care este patria sa

Avocado este fructul unui copac numit științific Persea americana. Este valoros pentru valoarea sa nutritivă ridicată și textura bogată. Este foarte popular în rândul veganilor și este adesea numit un super aliment datorită proprietăților sale benefice. Există mai multe soiuri care diferă prin formă, culoare, gust și greutate (200 g - 1,4 kg). Locul său de naștere este America Centrală și Mexic. Există adesea confuzie în definiția sa - arată ca o nucă, chimic și are un gust de legumă, dar este considerat un fruct.

De ce sunt sănătoși avocado

Fructul are un număr imens de avantaje, ceea ce îl face un produs aproape indispensabil:

  • conține mult potasiu;
  • servește ca sursă de grăsimi sănătoase;
  • este bogat în fibre și este potrivit pentru alimentația dietetică;
  • scade nivelul colesterolului și al trigliceridelor;
  • accelerează metabolismul;
  • conține mulți antioxidanți;
  • crește dorința sexuală.

Nutrienți:

  • conținut caloric de avocado la 100 g - 160 kcal;
  • apă - 72 g;
  • grăsime - de la 14,66 g;
  • proteine ​​- 2 g;
  • glucide - 8,53 g.

Conținutul de vitamine (% din valoarea zilnică):

  • vitamina K - 26%;
  • acid folic - 20%;
  • vitamina C - 17%;
  • vitamina B5 - 14%;
  • vitamina B6 - 13%;
  • vitamina E - 10%;
  • potasiu - 14%.

1. Avocado sunt bogate în potasiu

Unul conține mai mult potasiu decât o banană, deși acesta din urmă este adesea citat ca una dintre principalele surse ale acestei substanțe. Studiile arată că deficitul de potasiu crește riscul de boli cardiovasculare și insuficiență renală. Porția de 100 de grame din superaliment conține 14% din doza zilnică recomandată pentru potasiu și aceeași cantitate de banane - 10%.

2. bogat în grăsimi sănătoase

Avocado are un conținut ridicat de acizi grași nesaturați. Acestea sunt grăsimi sănătoase, inclusiv acid oleic. Oamenii de știință cred că are un efect bun asupra proceselor metabolice și ajută la combaterea celulelor canceroase. Grăsimile din compoziția sa sunt rezistente la oxidarea termică, astfel încât fructele și uleiul său pot fi fierte.

3. Este potrivit pentru utilizare în timpul unei diete

Este bogat în fibre, o substanță vegetală nedigerabilă care poate favoriza pierderea în greutate. Nutriționiștii fac distincția între fibrele solubile și cele insolubile. Fructul hrănește bacteriile intestinale, care sunt importante pentru funcționarea optimă a corpului și, de asemenea, reduce absorbția grăsimilor și ajută la reglarea greutății. 100 g conțin 7 g de fibre (25% solubile), ceea ce reprezintă 27% din doza zilnică recomandată. Acestea sunt procente destul de mari în comparație cu majoritatea produselor. Prin urmare, consumul produsului oferă beneficii tangibile pentru pierderea în greutate.

4. Fructul scade colesterolul

Una dintre principalele cauze ale bolilor de inimă este colesterolul ridicat. Totuși, vorbim despre colesterolul „rău”, deoarece există o subspecie „bună” în sânge, care contribuie la buna funcționare a organelor interne. Adăugarea fructelor în dietă ajută la echilibrarea imaginii sanguine, scade colesterolul rău cu până la 20% și crește colesterolul bun cu 1%.

5. Ajută la slăbit

Un studiu statistic arată că cei care mănâncă avocado au șanse la jumătate de a dezvolta sindrom metabolic. În studiul participanții care au consumat produsul în mod regulat, indicele lor de masă corporală și grăsimea corporală au fost semnificativ mai mici. Oamenii de știință explică faptul că statisticile pot depinde de alți factori, deci ar trebui considerată aproximativă.

Într-un alt studiu, oamenii au fost rugați să consume superalimente și să-și înregistreze nivelul de sațietate. 23% dintre respondenți au confirmat acest sentiment și 28% nu s-au simțit flămânzi în următoarele cinci ore. Cercetătorii au ajuns la concluzia că adăugarea fructelor în dietă ajută la consumul mai puțin de calorii și face dieta mai sănătoasă.

6. Avocado face alte alimente mai sănătoase

Unii nutrienți sunt considerați solubili în grăsimi, cum ar fi vitaminele A, D, E, K și antioxidanți, cum ar fi carotenoizii. Uleiul superalimentar din salate crește absorbția nutrienților de către organism de cel puțin 2,5 ori și maxim de 15 ori. În acest fel, fructul nu este doar foarte hrănitor, ci adaugă și valoare altor alimente vegetale. Adăugând o linguriță de ulei de avocado în preparatele vegetale, puteți obține și mai multe beneficii din acestea.

7. Produsul este bogat în antioxidanți

MedConsult.bg a aflat că fructul conține o mulțime de luteină, zeaxantină și carotenoizi, care sunt importante pentru sănătate. Acești antioxidanți ajută la reducerea riscului de cataractă și degenerescență maculară, boli oculare care se manifestă adesea odată cu înaintarea în vârstă. Viziunea pe termen lung poate fi îmbunătățită prin consumul acestui nutrient bogat.

8. Avocado îmbunătățește funcția sexuală

Aztecii au numit acest fruct exotic afrodiziac - un aliment care sporește dorința sexuală. Din acest motiv, coloniștilor spanioli li s-a interzis să o consume în timpul campaniilor. În acele zile, oamenii puteau aprecia efectul alimentelor în practică, dar acum avem disponibile explicații științifice. Avocado conține aproape două duzini de vitamine și minerale, inclusiv magneziu. Conține un conținut ridicat de acid folic, pe care medicii îl recomandă femeilor însărcinate, deoarece este asociat cu fertilitatea.

Dietă

Poate fi inclus în dietă pentru a întări organismul, sațietatea pe termen lung, prevenirea bolilor și ca sursă suplimentară de nutrienți pentru pierderea în greutate. Vasele cu acest produs includ atât utilizarea fructelor crude, cât și tratamentul termic al acestuia. Poate fi folosit pentru a face salate, guacamole, sosuri, aditivi sandwich, smoothie-uri și maioneză de casă. Se poate adăuga la paste și cereale coapte la cuptor. Avocado este un adaos potrivit pentru pește și fructe de mare, păsări de curte și majoritatea legumelor.

Deteriora

În ciuda numărului imens de proprietăți utile, se recomandă utilizarea avocado cu moderare. Dacă încercați fructul pentru prima dată, începeți cu o porție mică, deoarece poate provoca alergii. Monodieta cu produsul este dăunătoare sănătății, deoarece nu poate furniza organismului toate substanțele necesare. Fructul conține multe grăsimi, astfel încât nutriționiștii nu recomandă utilizarea acestuia de către persoanele cu boli hepatice și probleme digestive. Coaja și piatra fructelor sunt toxice și nu pot fi consumate.

Cumpărarea și păstrarea avocado

Alegeți un avocado pe coajă, care nu are pete sau daune. Fructele coapte, în funcție de soi, sunt de culoare verde închis sau maro (soiul Hass). Fructul nu trebuie să fie prea tare, altfel nu se va coace, ci se va strica. Strângeți-l ușor acolo unde fructul a fost atașat de ramură. Dacă răniți prea mult pielea, starea fătului se va deteriora rapid. Se maturizează în câteva zile la temperatura camerei și poate fi păstrat în frigider cel mult patru până la cinci zile.

Comentariu expert

Nutriționistul și specialistul în industria alimentară Alexandra Razarenova împărtășește părerea și observația sa: „Cu toată varietatea de proprietăți utile, persoanele supraponderale nu ar trebui să abuzeze de avocado din cauza conținutului lor ridicat de calorii. În absența contraindicațiilor, puteți consuma un avocado sau maximum două bucăți de dimensiuni medii pe zi.

Acest fruct conține acizi grași mononesaturați utili, care au un efect benefic asupra organismului: ajută la îmbunătățirea funcției inimii, la stabilizarea lipidelor din sânge, la reducerea riscului de apariție a diabetului și la asigurarea unei sățietăți rapide. De asemenea, s-a constatat că acizii grași sunt implicați activ în sinteza antidepresivelor naturale, reducând astfel nivelul de anxietate are un efect pozitiv asupra sistemului nervos central. Iar glutationul antioxidant din superalimente ajută la prevenirea oboselii cronice. "