untură

Untura este un produs unic care este apreciat în diferite bucătării din întreaga lume. Mult timp a fost venerat nu numai pentru utilitatea și conținutul caloric, ci și pentru gustul și mirosul său neutru, care au permis aplicarea cu succes a produsului în gătit.

Și astăzi editorii noștri vor vorbi mai multe despre untură și diferitele sale beneficii. La urma urmei, nu este de mirare că strămoșii noștri au tratat cu ea diverse boli, de la chelie și până la alcoolism.

untură

Ca orice alt produs, untura poate fi cumpărată din magazin, dar produsul de casă este mult mai sănătos și mai gustos. Pentru a pregăti, luați grăsimea obișnuită. slănina curățată este tăiată în cuburi relativ mari și plasată într-un recipient adecvat. Se toarnă apă - aproximativ 0,5 litri la 2 kg de slănină și se pune pe aragaz la foc mediu.

Slănina ar trebui să fie topită la foc mic și ar trebui să amestecați la fiecare 30-40 de secunde pentru a evita arsurile pe fundul cratiței.

Când mai mult de jumătate din slănină este topită, scoateți tigaia de pe foc și separați lichidul rezultat, se recomandă să o strecurați printr-o sită fină acoperită cu pânză de brânză.

Este timpul să strecoară din nou untul topit și să-l toarnă în borcane de sticlă uscate. Închideți bine și lăsați untura să se răcească și să se întărească. Cel mai bine este să-l păstrați în frigider după aceea.

Untura este folosită pentru prăjirea cărnii sau a legumelor. Și untura poate fi folosită ca gustare - presărați-o doar pe o bucată de pâine neagră și sare. De asemenea, puteți adăuga usturoi, piper, ierburi sau alte condimente.

Merită menționat beneficiile pentru sănătate ale acestuia. În ciuda faptului că în procesul de tratare termică a grăsimilor, unele dintre elementele sale utile se pierd, aici rămân vitaminele B4 și E, precum și seleniul. În plus, porcii care cresc în pășuni sau care ies adesea la soare aveau o cantitate imensă de vitamina D în grăsimi (mai mult doar în ficatul de cod).

B4 (colina) ajută la stabilirea metabolismului grăsimilor și proteinelor din organism, are un efect benefic asupra inimii, previne formarea cheagurilor de sânge, vindecă ficatul. Vitamina E întărește vasele de sânge, îmbunătățește coagularea sângelui și regenerarea țesuturilor.

Din vremuri imemoriale, untura de porc a fost folosită ca medicament: dacă vă doare articulațiile, vindecă eczeme, răceli și alte afecțiuni.

În caz de chelie, zonele cu probleme ale pielii sunt pur și simplu unse cu untură, apoi spălate cu apă caldă. Procedura se repetă de mai multe ori. În timp, părul chiar a început să crească și chiar să se îngroașe

În caz de dureri articulare, le puteți lubrifia înainte de culcare

În cosmetologie, untura este folosită pentru curățarea feței, eliminarea inflamației, întărirea părului. Vitamina D încetinește îmbătrânirea pielii, servește ca exfoliant și combate uscăciunea, face pielea moale și catifelată. Vitamina B4 îmbunătățește regenerarea celulară, face pielea elastică. Vitamina E netezeste pielea. Seleniul previne acneea.

De exemplu, pentru a trata pielea crăpată și solzoasă, puteți aplica untură de porc fără a adăuga alte componente. Doar frecați unguentul în piele timp de 7-10 minute. Principalul lucru este să mânuiți cu atenție pielea din jurul ochilor - apoi aplicați mișcări ușoare de mângâiere. Apoi scoateți restul produsului cu un prosop de hârtie. Pentru a consolida efectul, puteți aplica o cremă hidratantă.

Străbunicile noastre, când prăjeau cartofi și chiftele numai cu grăsime animală și sufereau mult mai puțin de boli cardiovasculare. Și astăzi, când folosim lăudatele uleiuri vegetale, astfel de probleme afectează aproape toată lumea.

Grăsimile animale își regăsesc vechile poziții, ceea ce nu este surprinzător având în vedere nevoia lor de corp. În plus, untura de casă este foarte ușor de realizat, cel mai important lucru este să luați materii prime de înaltă calitate pentru aceasta .

Cu toate acestea, medicii nu recomandă consumul de grăsimi de către persoanele care au probleme cu producerea bilei necesare digerării alimentelor grase. Dar în cantități rezonabile, acest produs merită cu siguranță să fie în fiecare bucătărie. Ce crezi?