Cotlet de somon cu sparanghel și broccoli și morcovi înăbușiți

Produse necesare pentru două persoane:

  • Două cotlete de somon
  • Legați sparanghelul
  • 4-5 morcovi
  • 2-3 broccoli
  • Ulei de măsline pentru gătit
  • Sarat la gust

Mod de preparare:

Toate legumele sunt spălate, morcovii tăiați în cercuri mari și broccoli - în pachete. Se pune într-o cratiță cu apă ușor sărată. Se fierbe aproximativ 15-20 de minute până se termină. (Dacă străpungi cu ușurință un morcov cu o furculiță, atunci este gata). Deoarece broccoli este mai tandru, vă sfătuiesc să îl puneți deasupra. Pot fi chiar aburite. În mod ideal, broccoli gătit ar trebui să rămână frumos verde. Dacă sunt fierte, devin galbene-verzi și atât de mult din ingredientele lor utile se pierd.

somon

Sparanghelul este rupt în două, deoarece se folosește doar vârful tulpinii. Devin cele mai suculente și delicioase pe grătar sau pe o tigaie cu nervuri. Pre-ungeți grătarul/tigaia cu nervuri cu ulei de măsline și aranjați-le una lângă alta. Coaceți la o temperatură moderată și rotiți pe toate părțile până când este gata.

Cele două cotlete de somon se spală și se usucă cu hârtie de bucătărie. De asemenea, se pun pe un grătar sau tigaie cu foarte puțină grăsime. (Acest pește își eliberează propria grăsime). Coaceți timp de aproximativ 5-7 minute pe lateral și întoarceți.

Se adaugă sare după gust și se consumă cu plăcere.

Fiecare porție este încărcată cu o doză mare proteine, acizi grași omega 3, fibre și antioxidanți.