Pagini

Sâmbătă, 3 decembrie 2011.

Rolați cu ciocolată albă și nucă de cocos - calendarul de Crăciun - ziua 3

betty

Oferta de astăzi este o rolă ușoară, plină de ciocolată albă și cremă de nucă de cocos, cu o aromă ușoară - doar în decorarea anasonului și a portocalei.

Produse:
pentru mlaștini:

* 3 ouă mari separate
* 100 g făină cernută
* 100 g zahăr

* 200 g de ciocolată albă
* 2 proteine ​​*
* 3 linguri lapte integral
* 200 de grame de ras de nucă de cocos
* 80 g unt
* o lingură de rom


* Dacă nu doriți să utilizați proteine ​​crude, bateți 200 ml. cremă de lapte

* o bucată mare de nucă de cocos proaspătă
* câteva stele anason
* coaja de jumătate de portocală, albită în prealabil
* câteva așchii de ciocolată albă

1. Preîncălziți cuptorul la 170 C. Căptușiți o tavă dreptunghiulară cu hârtie de copt.

2. Bateți gălbenușurile de zahăr cu zahărul până când amestecul devine galben pal și se triplează în volum. Spălați și uscați agitatorul Bateți albușurile pe zăpadă tare și începeți să adăugați la gălbenușuri, alternând cu făina. Se amestecă ușor până când aluatul este omogen.să rămână aerisit și ușor.


3. Turnați amestecul într-un strat uniform și, dacă este necesar, neteziți cu o spatulă largă sau cuțit. Poate părea subțire, dar crește la coacere și am vrut o pâine subțire. Coaceți timp de aproximativ 7-10 minute. Observați și, dacă există o creștere neuniformă, străpungeți ușor zona cu o scobitoare sau frigarui de lemn. Încercați cu un băț la 5 minute. Coaceți destul de repede. Udați ușor un prosop de bucătărie. Întoarceți-le pe el, separați hârtia de coacere și rotiți-o. Lăsați-o să se răcească.



4. Pregătiți crema. Puneți ciocolata într-o cratiță mică cu lapte și unt și puneți-o peste un alt castron cu puțină apă. Topiți-o la foc mic, amestecând ușor până când ciocolata se topește. Se adaugă romul. Se lasă la răcit. Se lasă deoparte 1/3 pentru a întinde sulul pe exterior.

5. Bateți albușurile și adăugați la 2/3 din crema de ciocolată. Adăugați jumătate din așchii de nucă de cocos. Desfășurați ruloul și întindeți uniform crema cu o spatulă. Rulați strâns și întindeți pe exterior. Presărați resturile de nucă de cocos. Se da la frigider cel putin 3-4 ore. Este mai gustos când este mâncat a doua zi.