Conform legendei, încântarea turcească a fost inventată pentru voluptuosul sultan, care era un mare iubitor de femei. Într-adevăr, utilizarea deliciului turcesc este capacitatea sa de a crește eficiența și de a satura corpul cu energie pentru a face dragoste.

deliciul

Descriere

Deliciul turcesc - un celebru desert estic. Structura deliciului turcesc include sirop, zahăr și amidon și se adaugă diferite ingrediente la gust - fructe de padure sau suc de fructe, nuci, fructe proaspete, ciocolată, fructe confiate, vanilie, nucă de cocos etc.

Deliciul turcesc a fost inventat la sfârșitul secolului al XVIII-lea la Istanbul și în multe privințe rețeta rămâne neschimbată astăzi. Gătitul tradițional de patiserie durează două zile, așa că gătitul acasă desfătarea turcească este problematică, dar prezența muncii grele și a dorinței este posibilă. Secretul constă în pregătirea corectă a unei mase dulci agitate completă și constantă și respectarea acesteia cu o perioadă lungă de răcire.

Pregătirea și compoziția deliciului turcesc

În prima fază se amestecă cu 400 ml de apă, după un timp se infuzează cu petale de trandafir și 4 căni de zahăr, se adaugă 1 lingură de suc de lămâie. Acest amestec se pune la foc mare timp de zece minute, se aduce la fierbere. Siropul finit se scoate de pe foc și se răcește. A doua etapă începe cu prepararea bătutului 3 căni de apă, 1 cană de amidon și 1 linguriță de tartru. Amestecul rezultat este încălzit la foc mic, amestecând constant pentru a evita formarea de bulgări formate. După ce fierbeți masa într-un jet subțire, turnați siropul răcit, amestecând continuu. În cea de-a treia etapă a gemului de detaliu gătit la o temperatură de cel mult 80 ° C timp de câteva ore, amestecând constant până când amestecul se îngroașă și devine de culoare aurie. Apoi oala din foc, și aici începe transformarea aluatului de gem în delicioase produse de patiserie orientale. Baza dulce a adăugat fructe confiate, nuci, vanilie, ciocolată rasă și alte ingrediente, în funcție de ce aromă dorește bucătarul. În același timp, numărul de ingrediente suplimentare poate fi o treime din masa totală de .

În cele din urmă, bucătarul toarnă mai multă plăcere turcească caldă și lichidă pe o foaie de pergament pentru foaie de copt tapetată și untă cu ulei vegetal. Pentru greutate, distribuiți uniform pe o foaie, agitați ușor și agitați tigaia, acoperiți cu folie de plastic deasupra mesei și lăsați să se întărească. Aproximativ 12 ore plăcerea turcească cu forme speciale sau un cuțit ascuțit normal oferă forma necesară. Prindeți extras stropit deasupra cu un amestec de zahăr pudră și amidon sau nucă de cocos. Păstrați dulceața finită într-un recipient special sau învelit în hârtie pentru a evita contactul cu aerul.

Istorie

Istoria celor mai rafinate și populare produse de patiserie orientale cunoscute în mod fiabil, spre deosebire de multe altele, cu privire la originea cărora există opinii diferite.

Cofetar de delicii turci selectat sultanul turc Hadji Ali Bakir, la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Dar, din circumstanțele anterioare invenției, există mai multe opinii. Potrivit unei ipoteze, marele sultan era un mare dinte dulce. După ce a măcinat un dinte pe bomboane tari și atât de supărat pe o plăcintă încât a inventat un nou desert moale literalmente peste noapte. În arabă, deliciul turcesc înseamnă „piese ușoare”.

Potrivit unei alte ipoteze, sultanul arab iubea femeile și avea un harem mare. Obiceiul de a-i răsfăța pe femei nu numai în plăcerile trupești, ci și în băuturile rafinate, l-a obligat să ceară cofetarilor invenția unor dulciuri noi și neobișnuite, mai variate și mai complexe. Drept urmare, el a inventat deliciul turcesc universal Hadji Bekir, care include zahăr, apă de trandafiri și amidon, precum și diversificarea gustului prin adăugarea de ingrediente variate. Este așa, sultanul și bucătarul său au făcut fericiți dinții dulci de sute de ani, pentru că este o delicatesă vâscoasă și delicată, este populară în multe țări din întreaga lume până în zilele noastre.

Se știe că descendenții lui Hadji Bekir au devenit un bogat și faimos proprietar al unui magazin de bomboane din Istanbul, iar în secolul al XIX-lea au introdus încântarea turcească la expoziția de la Bruxelles. Dulceața a câștigat o medalie de aur și a fost răspândită în toată Europa. În Europa, deliciul turcesc a devenit cunoscut sub numele de „deliciul turcesc” sau „deliciul turcesc”. Îi plăcea mai ales dulceața englezilor când era folosită pentru cinci ore de ceai. Avem multe tipuri de încântare turcească, diferite forme - acea delicioasă, fructată, cu două straturi, cubică, pentru copii, sculptată, roșie, naturală, albă, miere și multe alte tipuri.

Deliciul turcesc cu calorii

La fel ca mulți dulciuri, deliciul turcesc cu calorii este destul de ridicat și este de aproximativ 350 kcal la 100 g de produs. Prin urmare, este mai bine să nu abuzați și nu acest dulce 50 de grame pe zi. Și dacă vrei să slăbești, cel mai bun lucru de făcut este să-ți iei timp liber.

Ca parte a deliciului turcesc este prezentă, este utilizarea excesivă a „eșecurilor” metabolismului grăsimilor, care este adesea cauza creșterii în greutate și a zhiroobrazovaniya.

Folosirea deliciului turcesc

Deliciul turcesc bogat în calorii nu oferă motive să-l clasifice drept produse periculoase. Într-adevăr, în această delicatesă orientală prezența glucozei, care este fără îndoială utilă pentru corpul uman. Datorită efectului glucozei și reglează ritmul cardiac al creierului, creșteți producția de endorfine - hormoni care cresc starea de spirit și nivelul de performanță. În plus, glucoza, parte a deliciului turcesc, are un efect benefic asupra stării părului și îmbunătățește peristaltismul.

Unora li se pare foarte ciudat, dar beneficiul plăcerii turcești este și creșterea imunității. Transformă glucoza în combinație cu amidonul formează o componentă care ajută corpul uman să combată răcelile și bolile virale. Proprietățile vindecătoare ale deliciului turcesc erau cunoscute în Roma antică, nu fără motiv numită dulceața „medicamentului pentru gât”.

Utilizarea deliciului turcesc depinde de aditivii incluși în compoziție. De exemplu, feliile de portocală sau lămâie ajută la tratarea răcelilor, mierea îmbunătățește calitatea sângelui și normalizează procesul digestiv, fructele de pădure și sucurile de fructe saturează corpul cu vitamine și minerale utile.

Contraindicații

Datorită conținutului caloric ridicat al deliciului turcesc și al conținutului ridicat de zahăr, corpul dulce este transformat în grăsime și depus sub masca organelor interne și a pielii. Prin urmare, consumul excesiv de dulciuri duce la hipertensiune, diabet și obezitate.

În plus, regiunea delicatesă perturbă alegerea enzimelor din stomac, pancreas și intestine, precum și distruge smalțul dinților. Prin urmare, prezența bolilor cronice și a sedentarismului Deliciul turcesc este cel mai bine să nu beți deloc.