Desert de ciocolata cu azuki

Dacă vă întrebați ce este azuki, mă grăbesc să spun că este un tip de bob care are culoarea roșie și este renumit pentru că are un conținut scăzut de grăsimi, ceea ce îl face ușor digerabil. Nici eu nu-l auzisem. Rețeta este din cartea „Mănâncă și fugi” de Scott Eureka, care este incredibil de motivantă și inspiratoare. Vă recomand să-l citiți, indiferent dacă doriți să alergați sau să aveți nevoie doar de o motivație suplimentară sau de o lectură interesantă. Scott Eurek este un alergător de distanță ultra-lungă. Aceasta înseamnă că pentru el o lungime de maraton de 42 km. doar se încălzește. Cel mai adesea concurează la 100 de mile, adică. 160 km, iar cea mai mare provocare a sa este participarea la o cursă de 24 de ore. Alergi 24 de ore pe zi. Aceasta înseamnă distanțe foarte mari 😉 Există multe rețete vegane în carte, deoarece la un moment dat în viața sa, Scott a decis să devină vegetarian pentru a-și îmbunătăți rezultatele.

mama

Am ales această rețetă pentru că nu conține gluten, promite că este foarte hrănitoare, dă multă energie, iar Scott susține că este o sursă excelentă de carbohidrați și proteine. Tocmai mi s-a părut interesant. Iată-l:

1/2 linguriță. ulei de cocos
1 cutie de azuki (420 g) scursă - nu căutam o cutie și de aceea am gătit fasolea, ceea ce a complicat ușor procesul de gătit. Dacă puteți găsi o cutie, grozav, dar altfel rețineți că înmuierea și gătitul necesită timp.

1 banană de dimensiuni medii, prea coptă
1/2 linguriță lapte de migdale sau orez
1/2 linguriță lapte ușor de cocos
Am pus 1 lingurita de lapte de cocos
1/2 linguriță făină de orz
1/2 linguriță făină de orez
Le-am înlocuit cu făină de cocos
6 linguri cacao
3 linguri sirop de arțar - l-am înlocuit cu miere
1sp vanilie
1sp miso sau 1/2 linguriță. sare de mare
1/3 linguriță fructe uscate de lycium sau stafide, albe sau negre (opțional)
1/2 linguriță batoane de ciocolată vegane - Ciocolată neagră la grătar 85%

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Ungeți o tavă de 22x22 cm cu ulei de cocos. Zdrobește fructele azuki, banane, migdale și lapte de cocos folosind un blender sau un robot de bucătărie până când se obține un amestec cremos. Adăugați făina, cacao, sirop de arțar, vanilie și miso și amestecați bine.
Adăugați fructele uscate. Se toarnă amestecul în tigaie și se presară cu batoane de ciocolată. Coaceți prăjitura timp de 35-45 de minute până se fermifică.
Odată răcit, tăiați în pătrate. Puteți pune deserturile în pungi de plastic și le puteți lăsa la frigider. Așadar, a doua zi veți mânca ceva gustos pe parcursul următorului termen lung.

Desertul a ieșit puțin uscat, poate l-am copt mult. Trebuie făcut de mai multe ori pentru a ajunge la opțiunea ideală. Are gust de brownies și este cu adevărat gustos.

Sunt departe de a alerga pe distanțe mari, dar cu siguranță acest desert dă multă energie și sațietate. Așa cum am crezut că sunt obosit și vreau să dorm, așa că după două bucăți de tort am curățat toată casa 😉 O voi pregăti pentru următoarea noastră cursă, care este duminica viitoare, pentru a vedea dacă ne vom îmbunătăți rezultatele 😉