cazeinei

Crezi că produsele lactate sunt unul dintre cele mai delicioase produse din magazin? Brânză galbenă pentru sandvișuri sau pizza, lapte proaspăt dimineața cu muesli sau cafea ... Știați că corelația dintre bolile osoase, leziunile cardiovasculare și chiar cancerul de sân este cea mai puternică la persoanele care consumă produse lactate? Acum vom vorbi în mod specific despre răul laptelui, deoarece există unul și tot mai mulți oameni îl recunosc.

Deși produsele lactate sunt printre cele mai frecvente, promovate și cumpărate, unele dintre ele sunt extrem de dăunătoare și practic nesănătoase. Acest lucru se datorează faptului că în lapte, de exemplu, pasteurizarea este un proces la temperaturi ridicate în timpul căruia sunt distruse atât ingrediente dăunătoare, cât și benefice. Acestea sunt lipaza, proteaza, lactoferina, enzimele care descompun lactaza și, în cele din urmă, nu mai rămâne nimic valoros în lapte. Prin urmare, putem vorbi despre răul laptelui, care este un rău inutil pentru oricine.

Răul laptelui în manifestări specifice

Nu există niciun alt animal în natură care să consume un fel de lapte de la o altă creatură. Ei bine, oamenii fac excepție deoarece consumăm oi, capre, vaci, bivoli și alte tipuri de lapte. Ce este în neregulă cu această practică?

O serie de oameni de știință, printre care Robert Cohen, Julia Whitaker, William Grant și mulți alții, efectuează studii aprofundate despre daunele laptelui și daunele pe care le cauzează copiilor și adulților. Un fapt este incontestabil - singurul lapte potrivit pentru noi este laptele matern și până la o anumită vârstă. Niciun alt lapte nu are un efect bun asupra sistemului digestiv. Acum vom vedea de ce.

Principalul factor dăunător este conținutul de 80% proteine ​​din cazeină din laptele de vacă.

În general, tipurile de lapte sunt împărțite în cazeină și albumină, iar în primul grup sunt laptele de vacă, capră, oaie și bivolă, iar raportul cazeină: albumină este de 3: 1. Și de ce este atât de rău?

Proteinele sunt un aliment cu adevărat complex care trebuie împărțit în componentele sale și acest lucru se face cu ajutorul enzimelor. Sunt diferite în diferite specii și oamenii nu au enzime pentru a descompune proteinele din lapte. Acest lucru înseamnă practic că atunci când o persoană ia proteine ​​de la o altă specie de animal, sistemul său imunitar nu le poate recunoaște și este mai probabil să le atace, prin urmare putem face legătura cu boli autoimune, probleme de colon, osteoporoză și chiar erupții cutanate.

Putem spune, de asemenea, câteva cuvinte despre răul laptelui, în special galactoza, care nu mai este descompusă după înțărcare. Nu poate fi descompus după copilărie, deoarece apoi oprește producția enzimei corespunzătoare - B-galactozidază. Și corpul este forțat să-l depoziteze undeva - în piele sub formă de celulită, în articulații și astfel devine o rezervă acumulată, dar inutilizabilă.

Produsele lactate, inclusiv laptele de vacă, sunt bogate în grăsimi și colesterol. Mai rău este că acesta din urmă este oxidat și acest lucru îl face chiar mai dăunător decât colesterolul obișnuit - este bogat în radicali liberi, despre care știm cu toții ce efect au asupra corpului uman.

Există mulți experți care leagă răul laptelui de diabetul de tip 1. Mecanismul este același cu cel pe care l-am descris în legătură cu bolile autoimune. Dovezi convingătoare pentru o legătură între vătămarea laptelui și diabetul de tip I sunt disponibile într-o serie de studii, pe care le vom indica la sfârșitul articolului. Potrivit acestora, structura cazeinei este similară cu cea a celulelor pancreatice, iar anticorpii produși de organism atacă și celulele pancreatice împreună cu BCM7. Aceștia sunt cei 7 aminoacizi care alcătuiesc peptidele proteinei histidină periculoase. BCM7 este, de asemenea, cunoscut ca având același efect ca morfina și crește lipoproteinele cu densitate mică.

În acest fel, ajungem treptat la un alt domeniu în care se manifestă răul laptelui. Moleculele BCM7 sunt prea mari și nu pot fi absorbite de mucoasa intestinală. Acest lucru afectează negativ sistemul digestiv și poate fi o condiție prealabilă pentru dezvoltarea bolii celiace sau a ulcerului gastric. La copiii mici, administrarea BCM7 duce la creșterea permeabilității intestinale, care la rândul său predispune BCM7 la pătrunderea în sânge mai ușor.

Când se întâmplă acest lucru, poate ajunge cu ușurință la creier, unde are capacitatea de a se lega de receptorii opioizi. Acest lucru poate provoca simptome de schizofrenie și autism.

După cum puteți vedea, există atât de multe detalii încât nimeni nu vă spune despre răul laptelui și nu le scrie pe ambalaj. De asemenea, pentru osteoporoză, aproape niciun producător nu ți-ar explica că există prea mult calciu în laptele lor, care este absorbit din oase atunci când echilibrul alcalin-acid este perturbat, iar acest lucru duce la mult mai multe fracturi osoase la femeile care consumă lapte decât cei care nu folosesc.

Daunele cauzate de lapte sunt, de asemenea, asociate cu diverse alergii cutanate, migrene, astm, acnee. Laptele este un aliment care formează mucus, care provoacă inflamația cronică a membranelor mucoase și un mediu mucos perfect pentru agenții patogeni.

Câteva cuvinte despre cazeină

Proteina specifică conținută în lapte este un lipici asemănător glutenului. Provoacă depunerea cristalelor de colesterol și calciu, promovează producția de histamine și duce la niveluri mai ridicate de colesterol. BKM7 în sine oxidează lipoproteinele cu densitate scăzută, iar cazeina A1 beta problematică contribuie semnificativ la dezvoltarea aterosclerozei. Acest lucru a fost găsit de o echipă de cercetători din Australia în 2003.

În ceea ce privește efectul său asupra sănătății mintale, cazeina beta joacă un rol major în tulburări precum autismul și schizofrenia. A fost efectuat un experiment cu 70 de copii cu autism care urmau o dietă fără cazeină și fără gluten. După 3 luni de astfel de regim, peste 80% dintre aceștia au o îmbunătățire semnificativă. În acest sens, există numeroase studii pe animale care susțin teza conform căreia răul laptelui și cazeinei este direct legat de aceste tulburări mentale.

De asemenea, cancerul nu face excepție, deoarece stomacul trebuie să producă cantități mari de acid clorhidric pentru a putea dizolva cazeina. Cu toate acestea, acest lucru nu se întâmplă și se adaugă un alt strat de acidifiere a corpului.

Poziția noastră

În mare măsură, faptele prezentate sunt adevărate și acest lucru este susținut de rezultatele cercetărilor, rezultatele de laborator și studiile clinice. De fapt, puteți vedea singur răul laptelui dacă încercați să trăiți fără lapte, brânză și brânză doar 3 săptămâni.

Cel mai probabil pielea ta va fi curățată de cosuri, nu vei avea o durere de cap misterioasă, flora intestinală va fi normalizată cât mai mult posibil. Acestea sunt doar efectele inițiale care se observă într-o perioadă scurtă de timp.

Pentru a vă proteja de răul laptelui și a consuma în continuare lapte, alegeți laptele de capră. Caprele nu produc cazeină A1 beta și reprezintă o alternativă bună. Alte produse care nu conțin hormoni, agenți patogeni, colesterol și alte ingrediente periculoase sunt bivolele și brânza de oaie. Și să nu subestimăm laptele de legume și nuci - o alternativă mult mai bună decât toate celelalte.