Dieta №1 - descriere și principii generale

Orice dietă terapeutică trebuie considerată o parte importantă a tratamentului multor boli. În același timp, implică nu numai selectarea corectă a produselor și tehnologia pentru prelucrarea acestora, ci și o anumită temperatură a alimentelor consumate de pacient, frecvența aportului acestuia etc.

carne pește

Dieta №1, dezvoltată de nutriționistul sovietic Mikhail Pevzner, este prescrisă pacienților care suferă de ulcer gastric și ulcer duodenal, gastrită cronică și acută.

Această dietă contribuie la eliminarea procesului inflamator, la o mai bună vindecare a ulcerelor, normalizează funcția secretorie și motorie a stomacului. În ciuda unor limitări oferite de dietă pentru alegerea produselor și a modului în care sunt preparate, dieta ei este considerată un dietetician complet atât în ​​ceea ce privește conținutul caloric, cât și în conținutul de proteine, grăsimi și glucide.

Dieta # 1 implică gătitul prin gătit și tocană. Pentru a lua masa la hotel se poate coace fără mărunțire. Consumul de sare trebuie limitat la 6-8 grame. Dacă urmați o dietă, ar trebui să fiți foarte atenți la iritanții mecanici și chimici ai tractului digestiv, stimulanții secreției gastrice și substanțele care rămân în stomac pentru o lungă perioadă de timp. Ar trebui să consumi lapte sau smântână noaptea. Dieta asigură excluderea din dietă a preparatelor foarte reci și calde. Aportul zilnic de alimente trebuie să fie de 5-6 ori.

Dieta asigură excluderea din dietă a preparatelor foarte reci și calde.

Dieta trebuie echilibrată astfel încât să conțină 90-100 de grame de proteine, 90 de grame de grăsimi (25 de grame ar trebui să ia în considerare grăsimile vegetale), 300 până la 400 de grame de carbohidrați, 1,5 litri de lichid gratuit. Dieta zilnică trebuie să cântărească de la 2,5 kg la 3 kg.

Conținutul caloric al dietei № 1 variază de la 2.800 la 3.000 de calorii pe zi.

Dieta №1 se concentrează în principal pe vasele șterse în virtutea scopului său - de a oferi o limită a raportului de iritanți ai mucoasei gastrice, inclusiv mecanici. Cu toate acestea, uneori dieta № 1 se aplică fără bărbierit mecanic, fără frecare. Utilizarea acestuia este posibilă în ultima etapă a tratamentului, care se efectuează pentru exacerbarea bolii ulcerului peptic sau în cursul letargic al acestuia. În acest caz, lista produselor utilizate și modul în care sunt prelucrate corespund acestei diete, dar vasele nu sunt întreținute.

Dieta №1 - ce produse pot fi consumate

Cu dieta numărul 1 puteți utiliza:

1. Produse de panificație sub formă de:

- pâine de grâu, coaptă din făină de primul sau cel mai înalt grad, care trebuie să fie ieri sau uscată, - biscuiți uscați, biscuiți uscați, - brioșe nefermentate bine coapte, plăcinte coapte, a căror umplutură poate fi mere, carne sau pește fiert și ouă, gem, brânză de vaci (până la două ori pe săptămână).

- legume, pentru prepararea cărora se folosesc morcovi, supe de cartofi și altele, din legumele permise (lista lor va fi dată mai jos), - lapte cu ovăz, gri, orez și alte cereale bine digerate; - legume cu legume de șters - supe - piure de pui gătit în prealabil sau altă carne neprelucrată, fructe acre șterse cu griș sau piure de legume.

Pentru umplerea supelor, folosiți unt, amestec de ou-lapte, smântână.

2. Carne și păsări de curte din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi sub formă de:

- feluri de mâncare aburite și gătite pentru care puteți folosi carne de vită, miel și porc cu conținut scăzut de grăsimi, pui, curcan - fierte sau coapte la cuptor (carne cu conținut scăzut de grăsimi, pui, iepure) felii de carne sau pește, piure de cartofi, legume, vita fiarta - limba si ficatul fiert.

3. Pești cu conținut scăzut de grăsimi sub formă de:

- cotlete, fierte sau aburite.

4. Produse lactate sub formă de: - lapte, smântână, chefir neacid, caș de lapte, acidofil, brânză de vaci proaspătă neoxidată, smântână proaspătă (în cantități limitate) - brânzeturi la cuptor, sufle, găluște leneșă, budinci - nu de multe ori).

5. Ouă în formă:

- fiert moale fiert (nu mai mult de 3 pe zi) sau omletă aburită.

6. Cereale:

- gris, orez, hrișcă, fulgi de ovăz și fulgi de ovăz din acestea, care trebuie preparate pe lapte sau apă. De asemenea, cerealele pot fi consumate sub formă de sufle de parfum, budinci, cotlete din crupe de lapte.

7. Vermicelli și paste fierte.

- morcovi, cartofi, sfeclă, conopidă, mazăre verde (mai puțin frecvente), care sunt fierte sau aburite și șterse, sau servite sub formă de bucăți de budincă, piure de cartofi sau suflat - dovlecei tineri cu dovleac - nu roșii coapte.

9. Gustări sub formă de:

- salate de legume fierte, carne, pește, - limbă fiartă, ficat, roșii, mezeluri lactate sau dietetice, șuncă nesărată fără grăsime, - jeleu pe bulion de legume; caviar de sturioni, hering slab înmuiat, pentru smack, brânză neostrogo (uneori).

10. Mâncăruri dulci sub formă de:

- ștergeți fructe și fructe de pădure fierte și coapte - piure de cartofi, săruturi, mousse, jeleuri, compoturi - smântână, lăptișor de matcă - zahăr, miere, gem inactiv, pesmet, pastile.

11. Sosuri și condimente sub formă de:

- sos de lapte (behamel), fără făină, condimentat cu unt, smântână (în cantități limitate), - sosuri de fructe și lactate; - fenicul, pătrunjel, vanilie și scorțișoară în cantități limitate.

12. Băuturi sub formă de:

- ceai (nu tare), dacă se dorește, aromat cu lapte sau smântână, cacao slabă și cafea cu lapte, - fructe dulci și sucuri de fructe, - bulion de trandafiri sălbatici.

13. Grăsimi sub formă:

- ulei cremos de vacă fără sare de cea mai bună calitate, - uleiuri vegetale rafinate adăugate în recipiente.

Dieta №1 - ce produse nu pot fi consumate

Dacă urmați dieta, numărul 1 ar trebui să provină din:

- pâine făcută din făină de secară și tot felul - produse de cofetărie proaspete, precum și prin produse de copt și eclair - bulion de carne, pește sau ciuperci, bulion de legume saturate, supă, supă, hash - carne grasă sau dură și carne de pasăre (rațe, gâște); - pește gras și sărat, conservat - lapte și produse lactate cu aciditate ridicată, precum și brânză picantă și sărată - ouă fierte și prăjite - cereale: grâu, orz, orz și porumb și fasole, - varză, napi, napi, ridichi, spanac, ceapă, castraveți, legume și ciuperci în murături și inovannyh martie, mic dejun vegetal conservat - gustări picante și sărate, conserve, carne afumată - fructe coapte suficient de acide, bogate în fibre, nu fructe uscate, ciocolată, gheață smântână - sosuri, carne, pește, ciuperci, roșii și hrean, muștar, piper - băuturi carbogazoase, drojdie, cafea neagră, - grăsimi (cu excepția celor permise).

Dieta №1 - exemple de meniu

Meniul aproximativ 1 (șters):

Primul mic dejun constă din ouă fierte moi fierte, miere de mei și lapte cu lapte, al doilea mic dejun este format din măr copt cu zahăr, cina constă din piure de fulgi de ovăz, chiftele de ovăz cu piure de morcovi, mousse de fructe. de bulion de zahăr cu biscuiți, iar cina constă din pește care a fost fiert și copt sub sos de lapte, piure de cartofi și ceai cu lapte, iar noaptea se bea un pahar de lapte.

Exemplu de meniu 2 (nu șters):

Primul mic dejun este format din ou fiert, terci de hrișcă sfărâmicios și ceai cu un al doilea molokom. compot (bine frământat) .Poldnik constă din bulion de tărâțe de grâu cu adaos de zahăr și suharikov.Uzhin constă din pește fiert, care este copt în sos de lapte, piure de mere și morcovi și ceai molokom.,

Dieta №1 - sfaturi și feedback utile

Recenziile dietei №1 nu indică faptul că este cu adevărat eficientă măsuri terapeutice suplimentare care vizează tratarea ulcerului gastric al duodenului, gastritei cronice și acute. Toți cei care îl folosesc, acordă atenție îmbunătățirii stării de sănătate și reducerii simptomelor durerii cel mai devreme la 2 săptămâni după efectuarea modificărilor necesare în dieta ta. Cu toate acestea, ca oricare alta, această dietă necesită ca pacientul să aibă o anumită disciplină și consistență. Retragerea din alimente în timpul tratamentului și revenirea la utilizarea produselor interzise duce invariabil la revenirea durerii și a disconfortului.

Julia- 21.08.2016 Nu puteți da bulionuri deoarece cresc secreția, adică. secreție de suc gastric, care irită membranele mucoase. Masha 03/03/2016 Voi încerca această dietă. Sunt foarte bune pentru ea. Sper că și ea mă va ajuta. Sunt mereu gata să-l urmăresc, doar să scap de rănile lui. Orice ai spune, sănătatea este mai valoroasă decât capriciile de scurtă durată. Olesya 22.03.2016 Am ajutat și eu la această dietă. Foarte recunoscător creatorului său și prietenului meu care mi l-a deschis! Pentru mine, gastrita cronică are adesea exacerbări. În principiu, nu a fost posibil. dar acum totul este în regulă. Încerc să mă țin de dietă și, desigur, există eșecuri. Alena 03/03/2016 Dieta 100% excelentă. Oricine are probleme cu duodenul, îl recomand. Se verifică singură. Efect foarte bun, benefic. Nu mai simți disconfort și durere. Eu, în timp util, l-am întâlnit cu succes. Elena 23/03/2016 Nimic de genul! Și de ce, interesant, bulionele nu pot fi? Ca și ele în toate dietele, cu toate opusurile, vă recomandăm. Ei bine, dacă această dietă este considerată bună, probabil că este. Trebuie să încercăm să mâncăm, sper să avem un rezultat pozitiv.