Diferența dintre carbohidrații simpli și complecși
După cum știm, dacă mâncăm mai mulți carbohidrați decât ne trebuie, energia necheltuită este sintetizată în grăsimi pentru o posibilă utilizare viitoare și așa-numita. zile ploioase sau vremuri de foame. Pe lângă depunerile de grăsime, poate fi depozitat sub formă de glicogen în ficat și mușchi. Dar aceste rezerve sunt limitate și, odată alimentate, excesul de energie este transformat în grăsime.
Glucidele sunt împărțite în simple și complexe (complexe). Cele simple sunt digerate foarte repede, datorită cărora nivelul de glucoză din sânge crește brusc. Corpul începe să producă insulină pentru a o reduce și a ne normaliza starea. Cel mai simplu mod de a „scăpa” de glucoză este transformându-l în grăsimi.
Glucidele complexe sunt digerate mai lent și nivelul zahărului din sânge nu sare brusc, ci crește treptat. Nivelurile de insulină sunt, de asemenea, stabile și în acest caz există timp pentru a sintetiza glicogenul pentru ficat și mușchi. Această energie este valoroasă deoarece satisface nevoile organismului timp de 3-4 ore.
Din cele scrise până acum, rezultă că complexe sunt acei carbohidrați care ar trebui să predomine în dietă. Dar asta nu înseamnă că nu pot fi umplute. Dacă „rezervoarele” din ficat și mușchi sunt pline, corpul nu are de ales decât să stocheze excesul de energie în depozitele de grăsimi.
A cu simplul trebuie să fii atent, pentru a nu duce la o creștere accentuată a insulinei. Consumul lor excesiv duce mai mult la acumularea de grăsime (decât stocarea glicogenului), iar acest proces este adesea asociat cu apatie, slăbiciune, stima de sine scăzută. Rău este că masa musculară se pierde, deoarece, în timp ce insulina este ocupată cu transformarea zaharurilor în grăsimi, corpul are nevoie de energie, iar cel mai accesibil în acest caz este cel al mușchilor.
Carbohidrați simpli de evitat: zahăr, produse de patiserie.
Carbohidrați simpli cu care să aveți grijă: miere, fructe, fructe uscate
Glucide complexe care nu trebuie exagerate: orez, cartofi, leguminoase, cereale
- Glucide simple, grăsimi saturate, carne procesată și care sunt alimentele cele mai dăunătoare pentru
- Orezul - o sursă de sănătate și carbohidrați complecși
- Obiecte simple și complexe de carbohidrați
- Carbohidrați simpli - Fișă informativă BB-Team
- Moduri cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a satisface pofta de pizza