Italia și China se luptă de câteva secole pentru ca dreptul să fie considerat locul de naștere al pastelor. Cel mai probabil ideea de a usca și găti aluatul a sărit de mult în aer și s-a concretizat atât în ​​China, cât și în peninsula Apennin.

pasta

Apropo, istoricii ruși susțin că unele tipuri de paste au apărut pe teritoriul Rusiei moderne, în special, ar putea apărea un tăiței scurt în zona actualei regiuni Tambov și Mordovia. Cu toate acestea, astăzi toată omenirea țese fericit câteva sute de specii pe ambii obraji Paste.

În URSS, pastele și în special „tăiței de elefant” au fost considerate de mult produse destul de rușinoase - cred că o amantă respectabilă va fi pe masă, în ultimul loc. Macaroanele au fost poreclite „furtunuri”, sunt extrem de convenabile pentru a vă cufunda în sala de mese a școlii și prin paste uscate - scuipând acolo.

Cel mai decent fel de mâncare de paste de această dată se numește „paste marine” - este măcinată, coaptă cu ceapă într-o tigaie în care au căzut tăiței proaspăt gătite.

Odată cu dispariția „Cortinei de fier”, rușii au aflat că, se pare, mănâncă paste, spaghete, „scoici” și alte făină, fierte - este foarte la modă și italian. În Rusia curgea un flux de paste incredibile - subțiri și groase, drepte și cret, precum și toate culorile curcubeului: spanac colorat, verde, pastă de roșii în portocaliu și cu cerneală sepia - în negru. Cuvintele complexe au apărut în dicționarul nostru - tagliatelle, fusilli, cannelloni.

La început, pastele erau modul vechi - fie cu unt și brânză, fie cu ketchup. Unii preferă în general - cu zahăr. Treptat, sosurile interesante au pătruns în rândurile noastre - este adevărat, adesea ușor îmbunătățite în cadrul auditului intern. Mai ales italienii uimitoare combinație de piure cu unt, în special un favorit al rușilor.

Care este secretul succesului mondial al pastelor? La urma urmei, în sine sunt complet fără gust.

De fapt, acesta este răspunsul. Pastele sunt adesea atât de neutre încât pot absorbi gustul și aroma unui produs. De aceea au mereu nevoie de sos.
În Italia, se crede că unele tipuri de paste combinate cu un anumit tip de sos - de exemplu, spaghete lungi și subțiri cu smântână semilichidă, și aici sunt tuburi scurte-spumă - cu carne tocată și pastă de roșii.

Pastele de calitate sunt extrem de utile. Calitative sunt cele care sunt fabricate numai din făină de soiuri tari, nu din panificație (din păcate, în Rusia se mai folosește fabrica de paste, cereale, făină și un amestec de produse tari). Carbohidrații din pastele de pastă și sunt absorbiți în sânge foarte încet, fără a suprasolicita aparatul de insulină. După o farfurie bună de spaghete, nu doriți câteva ore.

Apropo, acesta este motivul pentru care pe paste puteți slăbi foarte eficient, dar pentru aceasta trebuie să le pregătiți într-un mod special. La baza dieta pastelor: paste de calitate, legume proaspete sau congelate și. Nu trebuie folosite uleiuri (nici ulei de măsline, nici animal) și proteine ​​- carne, pește, ouă. Paste fierte gătite combinate cu prăjite într-o tigaie uscată la grătar și pastă de roșii și consumate în cantități nelimitate. Puteți bea apă minerală, vin alb uscat și cafea fără zahăr. Durata dietei - 6 zile. Potrivit nutriționiștilor, în această dietă puteți pierde până la 4 kg!

Și noi în timp ce încercăm să gătim un fel de mâncare foarte gustoasă - spaghete marinara. Adică - cu fructe de mare.

Avem nevoie de un pachet de spaghete (500 g), un pahar de smântână bogată în grăsimi, 1 lingură ulei de măsline, 1 cățel de usturoi, 1 lingură suc de lămâie, 500 g „cocktail de mare” congelat sau 350 g fructe de mare proaspete, sare și alb măcinat piper.

Scufundați spaghetele în apă clocotită cu sare și faceți un sos: curățați și zdrobiți un cățel de usturoi și prăjiți-l în ulei de măsline fierbinte. Odată ce usturoiul devine galben, metale și pietre prețioase și aruncați-l. În ulei trimiteți fructe de mare (dacă amestecul este înghețat, pre-fierbeți-l într-o strecurătoare de apă clocotită) și amestecați constant, prăjiți la foc foarte mare timp de aproximativ un minut. Se presară cu suc de lămâie, apoi se toarnă smântâna. Se încălzește sosul aproximativ 3-4 minute, apoi se condimentează cu sare și se condimentează cu piper alb. Opriți focul.

Spaghete de prune, clătiți-le cu apă rece, reveniți în tigaie și turnați sosul. Se amestecă repede. Gata!

La servire puteți presăra spaghete, parmezan și garnisi cu roșii sau ierburi uscate la soare.