Anemie - o boală caracterizată prin eritrocite scăzute - globule roșii din sânge și hemoglobină din sânge și funcție respiratorie, care duce la hipoxie tisulară. Anemia este adesea un simptom al unei alte boli. Principalele cauze ale anemiei includ: boli infecțioase, boli de rinichi, infecție cu viermi, afectarea funcției măduvei osoase, pierderea de sânge după operație, precum și tulburări mentale, stil de viață sedentar, muncă fizică și psihologică. În plus față de medicamente, este important de remarcat anemia, o dietă specializată care vizează stimularea hematopoiezei (procesul hematopoiezei).

Care este dieta pentru anemie la adulți?

Principalele simptome ale anemiei sunt: ​​slăbiciune, oboseală, dureri de cap frecvente, tinitus, greață, somnolență, amețeli, dificultăți de respirație, păr și unghii fragile, gură uscată și o schimbare bruscă a preferințelor gustative.

Tipuri de anemie:

Este interesant de știut:

  • Cum se mănâncă la dietă Tabelul 11
  • Reguli dietetice pentru gută
  • Ce produse conțin fier?
  • Dieta în timpul sarcinii al doilea trimestru: un meniu pentru o săptămână
  • Dieta cu un ficat crescut pentru adulți și copii
  • Ce alimente conțin calciu?
  • Carenta de fier - carenta de fier in organism;
  • Hemolitic - distrugerea rapidă a celulelor roșii din sânge;
  • Deficitul de acid folic este un deficit de acid folic și vitamina B12 în organism;
  • Producția anormală de hemoglobină cu celule falciforme în organism sub influența mutațiilor;
  • Aplastic - disfuncție a măduvei osoase;
  • Posthemoragic - o consecință a pierderii abundente de sânge.

Dieta pentru anemie Tabelul 11 ​​din Pevzner este îmbogățit cu fier (norma zilnică de cel puțin 20 g), aminoacizi, proteine ​​și vitamine. Dieta pentru anemia cu deficit de fier are ca scop completarea în organism a vitaminelor și oligoelementelor necesare care au cauzat dezvoltarea bolii și anume: fier, acid folic, vitaminele B12, C.

Dieta terapeutică cu anemie feriprivă ar trebui să fie bogată în produse bogate în fier cu digestie rapidă (carne roșie, ovăz și hrișcă, semințe, fructe de mare, măruntaie, fructe, fructe de pădure, fructe uscate, miere).

Dieta pentru anemia hemolitică implică utilizarea alimentelor care sunt implicate în sânge și care afectează absorbția rapidă a fierului în organism. Dieta ar trebui să includă produse care conțin cobalt (rinichi, ficat, trandafir câine, coacăze negre, lapte), miere (ciuperci, cereale, leguminoase), zinc (drojdie, brânză, ciuperci).

În timpul sarcinii, este important să se monitorizeze nivelul hemoglobinei din sânge. Absența acestuia poate afecta negativ formarea organelor interne ale copilului. Nivelul hemoglobinei din sângele femeilor însărcinate este determinat după o hemoleucogramă completă. Dieta pentru anemie la femeile gravide este de a limita produsele care conțin calciu (lapte și produse lactate). Calciul afectează absorbția slabă a fierului în organism. În plus față de medicamentele pentru femeile gravide, trebuie doar să urmați o dietă stabilită la 3 până la 6 luni. Dieta constă în dietă: carne slabă, carne de pasăre, pește și fructe de mare, produse din carne, legume, fructe, pâine integrală, fructe uscate, fructe de pădure, nuci și miere.

Dietele pentru Pevzner: o listă completă

O regulă dietetică importantă din Tabelul 11 ​​pentru Pevzner este o dietă echilibrată. Consumul unei diete ar trebui să permită produse care, în combinație, vor ajuta la normalizarea metabolismului fierului în organism. Mâncarea excesivă în timpul meselor nu este necesară, ceea ce nu pentru a accelera procesul de recuperare și provoacă un set de supraponderalitate. Este recomandat să luați complexe vitamin-minerale, care conțin acid folic și ascorbic, în timpul mesei.

Produse autorizate și interzise

pentru

Dieta pentru anemie - alimente permise:

  • Carne (carne de vită, vițel, miel, porc, iepure);
  • Pasăre fără piele (curcan, pui, rață);
  • Peste si fructe de mare;
  • Subproduse (ficat, inimă);
  • Cereale și cereale (ovăz, hrișcă);
  • Mazăre, linte;
  • Ciuperci (în special albe);
  • Pâine și produse de panificație din făină integrală (tărâțe, secară, integrale);
  • Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și produse lactate acide;
  • Legume (cartofi, castraveți, roșii, dovlecei, morcovi, ardei, broccoli, ceapă, usturoi);
  • Fructe (citrice, mere, pere, prune, caise);
  • verde;
  • fructe;
  • Fructe uscate;
  • Mierea naturală;
  • drojdie de bere.

Pentru pauzele între mese într-o dietă cu anemie, se recomandă să beți apă minerală fără gaz, sucuri proaspăt stoarse (portocală, grapefruit, rodie) fără zahăr, băuturi din fructe, leguminoase.

Dieta pentru anemie - alimente interzise:

  • Produse de panificație din făină de grâu;
  • Mancare la conserva;
  • murături;
  • murături;
  • Mandarine;
  • spanac;
  • măcriș;
  • Sparanghel;
  • rubarbă;
  • varză;
  • boabe;
  • Nuci;
  • tărâţe;
  • Gălbenuș de ou;
  • orez;
  • Ciocolată;
  • Ceai, cafea.

Produsele de mai sus conțin oxalați, care interferează cu absorbția fierului în organism, ceea ce este inacceptabil atunci când urmează o dietă terapeutică pentru anemie.

Meniu dietetic pentru anemie timp de o săptămână (mic dejun, prânz, ceai de după-amiază, cină):

Marţi:

  • Făină de ovăz cu măr și stafide;
  • Supa de ciuperci. 2 felii de pâine de secară. Chiftele de vită;
  • Suc de portocale;
  • Piure de cartofi. Friptură prăjită cu roșii și plată.

Marţi:

  • Terci de hrișcă din lapte cu miere;
  • Borș de vită. 2 bucăți de pâine cu tărâțe;
  • Suc de merișoare;
  • Ficat de vita de porc cu ceapa. salată grecească.

Miercuri:

  • Omletă de 1 ou și 2 proteine. roșie;
  • Ureche cu bucăți de pește. 2 bucăți de pâine de secară;
  • Suc de rodie;
  • Prajiti cu vita.

Marţi:

  • Muesli cu fructe și miere;
  • Supa de pui cu bucati de pasare. 2 felii de pâine integrală;
  • Suc de Grapefuit;
  • Pelinul copt. Tocană de legume.

Vineri:

  • Cheesecakes cu stafide și smântână;
  • Supa de gradina. 2 felii de pâine de secară. File de curcan prăjit;
  • Curajul curajului;
  • Spaghete cu chiftele în sos de roșii. Salată de castraveți și roșii.

Sâmbătă:

  • Salată de fructe îmbrăcată cu smântână;
  • Supă cremă cu fructe de mare. 2 bucăți de pâine cu tărâțe;
  • Băutură din fructe de fructe de pădure;
  • Piure de linte. Salată de pui și legume.

Duminică:

  • Budinca de fructe la cuptor;
  • Supa de chiftelute. 2 felii de pâine integrală;
  • Compot de prune;
  • Friptură de somon prăjită cu cartofi, roșii și ardei.

recepții

Friptura de vita

Friptura de vita

ingrediente:

  • Carne de vita 500 g;
  • Cartofi 500 g;
  • Ceapă 2 buc;
  • Morcovi 1 bucată;
  • Ulei vegetal 2 linguri.
  • Verzi după gust;
  • Sol.

Mod de preparare:

  1. Cartofii, ceapa și morcovii se curăță de coajă.
  2. Ceapă tocată mărunt, trei morcovi pe răzătoare.
  3. Se prăjește ceapa încălzită în tigaie cu ulei vegetal până se rumeneste, apoi se adaugă morcovii, se toarnă 4 minute, amestecând ocazional.
  4. Cartofii tăiați în cuburi, trimiteți la formă (oală de lut, tigaie de sticlă). Adăugați sosul de legume la cartofi.
  5. Friptură de vită, uscată, tăiată în bucăți mici, trimisă la legume.
  6. Vas de sare, se toarnă deasupra cu apă.
  7. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 45 de minute.
  8. Înainte de servire, presărați friptura cu ierburi tocate după gust.
Dieta în caz de boală hepatică și pancreatică

Includeți un meniu dietetic pentru carne de vită anemică la inimă la cină.

Spaghete cu chiftele în sos de roșii

Spaghete cu chiftele în sos de roșii

ingrediente:

  • Spaghete 300 g;
  • Carne de vita tocata 300 g;
  • Ou 1 bucată;
  • Ceapă 1 buc;
  • Pasta de roșii 3 linguri;
  • Ulei vegetal 3 linguri.
  • Ciupire de sare;
  • Un praf de zahăr.

Mod de preparare:

  1. Ceapa curatata, ras.
  2. În carnea tocată se adaugă ceapa rasă, oul, sarea.
  3. Formați chifteluțe mici, subțiri, sub formă de bile, prăjiți într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc.
  4. Puneți piureul de roșii într-un pahar, turnați cu apă caldă, adăugați un vârf de sare și zahăr, amestecați până la omogenizare.
  5. Transferați chiftelele într-o cratiță, turnați piureul de roșii, fierbeți 20 de minute la foc mediu.
  6. Spaghetele se fierb în timpul gătitului, se scurge apa, se pun într-un castron.
  7. Deasupra cu spaghete cu pastă de roșii, formează chiftele.

Spaghetele cu chifteluțe în sos de roșii se recomandă includerea în meniul dietetic pentru anemie la prânz sau cină.

Salată de pui și legume

Salată de pui și legume

ingrediente:

  • File de pui 300 g;
  • Roșii 2 bucăți;
  • Castravete 2 bucăți;
  • Ceapă 1 buc;
  • Frunze de salată verde;
  • Ulei de măsline 2 linguri.
  • Sol.

Mod de preparare:

  1. File de pui spălat, uscat, tăiat în bucăți de 2 cm grosime.
  2. Se prăjește fileul de pui feliat într-o tigaie cu ulei de măsline preîncălzit pe toate părțile până la crusta roșiatică.
  3. Roșiile și castraveții se spală. Castraveți tăiați felii, felii de roșii.
  4. Ceapa curățată, tăiată în semicercuri subțiri.
  5. Așezați frunzele de salată pe farfurie, iar apoi legumele, pe puiul prăjit.
  6. Salim după gust, umpleți salata cu ulei de măsline, amestecați ușor.

Salata apetisantă de pui și legume poate fi consumată ca un fel de mâncare independentă și ca un aperitiv rece, în timp ce respectă o dietă cu anemie.

Făină de ovăz cu măr și stafide

Făină de ovăz cu măr și stafide

ingrediente:

  • Făină de ovăz 1 pahar;
  • Stafide o mână;
  • Apple 1 buc;
  • Apă 2 pahare;
  • Miere 2 lingurițe;
  • Acoperi;
  • Unt.

Mod de preparare:

  1. Stafidele se toarnă apă clocotită clocotită, se lasă să se umfle timp de 5 minute, drenând apa.
  2. Acoperiți fulgii de ovăz într-o cratiță, adăugați stafidele și turnați apă.
  3. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe fulgi de ovăz timp de 10-15 minute, amestecând ocazional.
  4. Mărul este decojit, tăiat felii.
  5. Umpleți fulgi de ovăz cu unt, așezați-l pe o farfurie, decorați-l cu felii de mere și presărați scorțișoară după gust.

Făină de ovăz utilă cu măr și stafide este ideală pentru menținerea dietei de anemie la micul dejun.

suc de merișoare

Dieta cu suc de afine cu urolitiază

ingrediente:

  • Afine 1 pahar;
  • Apă 1 litru;
  • Miere 2 lingurițe.

Mod de preparare:

  1. Frecați afinele, turnați apă caldă, fierbeți timp de 30 de minute.
  2. Se toarnă afinele cu apă într-o cratiță, se fierbe, se reduce focul și se fierbe 10 minute.
  3. Adăugați miere în bulionul de afine, amestecați până când mierea se dizolvă complet.
  4. Tulpina buzelor, rece.

Sucul tonic de afine promovează asimilarea fierului în organism și, prin urmare, ar trebui să îl includeți cu siguranță în dieta dumneavoastră în caz de anemie.

Dieta la copiii cu anemie

Anemia la copii sau anemia este o boală comună caracterizată printr-o scădere a numărului de globule roșii și a nivelului de hemoglobină din sânge. La copiii cu anemie, se observă slăbiciune, letargie, oboseală, ritm cardiac. Puteți identifica boala printr-un test general de sânge.

În caz de anemie, copiii au nevoie de: rutină zilnică adecvată, medicamente, ședere îndelungată în aer curat și o dietă echilibrată. Nutriția pentru anemie la copiii hrăniți cu formule ar trebui să conste în amestecuri îmbogățite cu fier. Odată cu dezvoltarea anemiei la copiii care alăptează, multivitaminele și fierul ar trebui incluse în dieta mamei.

Dieta pentru anemia cu deficit de fier în vârstă preșcolară și școlară ar trebui să fie formată din: carne de vită, ficat, fructe de mare, legume, legume, legume de mare, leguminoase, sucuri de fructe și legume. La dieta, este important să nu hrănești bebelușul, ci să organizezi o dietă adecvată îmbogățită cu fier, vitaminele C și B12. Respectând dieta, procesul mediu de recuperare este de 6 până la 10 săptămâni. Această dietă este indicată atât pentru tratamentul, cât și pentru prevenirea bolii.

Exemplu de meniu pentru săptămână

Dieta pentru copiii cu anemie - un exemplu de meniu pentru săptămână (mic dejun, prânz, ceai de după-amiază, cină):

Marţi:

  • Făină de ovăz cu stafide și prune uscate;
  • Supă de mazăre cu crutoane. File de crap prăjit;
  • portocale;
  • Piure de cartofi. Cotlete de vita. Salată de castraveți și roșii.

Marţi:

  • Terci de hrișcă cu lapte;
  • Supa de pui. Pâine. File de pui fiert;
  • Kiwi;
  • Piure de linte. Chifteluțe de vițel. Salată de legume.

Miercuri:

  • Cheesecakes cu stafide și smântână;
  • Supa de ciuperci. Pâine. Chiftele de vită;
  • grenade;
  • Spaghete cu fructe de mare. Salată de morcov ras.

Marţi:

  • Muesli cu fructe uscate și nuci;
  • Supă de linte. Pâine. Fructe de mare (midii, creveți);
  • măr;
  • Ficat de carne de vită gătit. Tocană de legume.

Vineri:

  • Pătat cu ficat de vită;
  • Supă cremă cu broccoli. Pâine. Iepure gătit în smântână;
  • prune;
  • Suffle de pește. Cartofi la cuptor. Tomate, castravete.

Sâmbătă:

  • 2 sandvișuri cu brânză. cacao;
  • Urechea. Pâine. Chiftele de vițel;
  • caise;
  • Terci de hrișcă. Cotletele de pește. Salată de varză de Bruxelles.

Duminică:

  • Terci de dovleac cu caise uscate;
  • Supă de hrișcă. Pâine. File de biban prăjit;
  • Grapefruit;
  • Piure de mazăre. Chiftele de pui. Salată de varză de mare.

Între mese în timpul unei diete cu anemie, se recomandă copiilor să bea decocturi de măceșe, infuzii de cătină, compoturi de coacăze negre. În cazul anemiei la copii, pe lângă dietă, sunt prezentate jocuri mobile și plimbări lungi în aer curat.