Ciroza ficatului - proliferarea țesutului conjunctiv al corpului, în urma căruia acesta încetează să funcționeze corect, filtrează complet sângele cu toxine, produse metabolice și alergeni. Principalele motive pentru dezvoltarea cirozei hepatice includ: abuzul prelungit de alcool, precum și hepatita cronică sau acută. În majoritatea cazurilor, această boală este incurabilă. Tratamentul cirozei hepatice are drept scop facilitarea activității hepatocitelor (alte celule hepatice) și îmbunătățirea eliminării bilei. În plus față de tratamentul medicamentos al cirozei hepatice, este necesară o dietă specială menită să scuture organul.

Esența dietei

În cazul cirozei, dieta terapeutică din tabelul 5 este prescrisă în conformitate cu Pevzner, care, în combinație cu medicamente, ajută la restabilirea structurii celulelor hepatice și la încetinirea inflamației organului în viitor.

Principiile de bază ale dietei 5 pentru ciroză:

Când este numit

meniuri

Dieta pentru ciroză hepatică cu ascită (o boală în care cavitatea abdominală acumulează lichid) implică restricționarea aportului de sare și lichid. Sarea este recomandată să fie complet exclusă din dieta dvs. și cantitatea de lichid consumată trebuie redusă la 1 litru pe zi.

Reguli și meniul dietetic numărul 8

În ciroza biliară a ficatului (o boală care se află într-o formă cronică) se recomandă să adere la dieta medicală Tabelul numărul 5 conform MI Pevzner. Proteinele și carbohidrații ar trebui să predomine în dietă, iar cantitatea de grăsime consumată este redusă cu 30%. Conținutul caloric al unei diete pentru ciroză ar trebui să varieze între 2500 și 3000 Kcal.

În ciroza ficatului în stadiul decompensării există încălcări ale neutralizării amoniacului. Cu această boală în dietă, aportul de proteine ​​este redus brusc la 20 de grame pe zi. Dacă respectarea pe termen lung a dietei terapeutice Tabelul 5 de către Pevzner nu prezintă o tendință pozitivă, produsele proteice din dietă ar trebui eliminate complet.

Dieta dietetică pentru ciroză și hepatită C. este echilibrat în așa fel încât raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați să fie de 1: 1: 4. 60% din norma zilnică de proteine ​​ar trebui să fie proteine ​​de origine animală. 20% din cantitatea totală de grăsimi este dată legumelor care conțin acizi grași polinesaturați.

Dieta pentru ciroză și diabet acceptă excluderea completă din dieta zahărului, acceptabilă pentru nutriția dietetică Tabelul 5. Alimentele ar trebui să fie echilibrate și să vizeze oprirea dezvoltării bolii. Este deosebit de important să urmați cu strictețe dieta Tabelul 5 cu ciroză hepatică la femei, deoarece evoluția bolii sexului frumos este diferită de cea a bărbaților și se desfășoară adesea într-o formă mai severă.

Produse autorizate și interzise

Dieta 5 cu ciroză hepatică - produse permise:

  • Carne cu conținut scăzut de grăsimi (iepure, carne de vită, vițel);
  • Soiuri de păsări cu conținut scăzut de grăsimi (curcan, pui);
  • Pești cu conținut scăzut de grăsimi (merluciu, știucă, polen, caras);
  • Produse lactate și lactate acide (brânzeturi netratate, brânză de vaci, chefir, smântână);
  • Legume (dovlecei, cartofi, castraveți, roșii, morcovi);
  • Pâine uscată (secară, integrală);
  • Produse din paste din grâu dur;
  • Fructe și fructe de pădure;
  • Cereale și cereale;
  • Ouă (nu mai mult de 1 pe zi);
  • Marmeladă, gem, pastilă;
  • zahăr;
  • Sare (nu mai mult de 7-8 grame pe zi).

Din băuturile cu dietă Tabelul 5 este permis: jeleu, compoturi, sucuri de legume și fructe proaspăt stoarse, glazuri, decocturi de trandafiri, ceai slab. Este necesar să beți cel puțin 1,5-2 litri de apă insolubilă pe zi.

Tabelul dietetic 5 cu ciroză hepatică - Alimente interzise:

  • Supe de pește, carne și ciuperci umplute;
  • Nivelurile de grăsime din carne (porc, miel);
  • Soiuri grase de pasăre (gâscă, rață);
  • Carne de porc, carne de vită, oaie, ulei de pește;
  • intestine;
  • Peste sarat;
  • Mancare la conserva;
  • Produse afumate;
  • Produse mezeluri;
  • Produse semi-finisate;
  • Legume picante (ceapă, usturoi, nap);
  • boabe;
  • ciuperci;
  • Condimente și condimente;
  • Margarina, înghețată;
  • Bomboane de ciocolată și bomboane de ciocolată;
  • Cafea și cacao;
  • Băuturi alcoolice și carbogazoase.

Meniu pentru săptămână

Dieta cu ciroză: meniu aproximativ pentru săptămână (mic dejun, gustare, prânz, gustare după-amiază, cină): Marţi:

  • Supă de lapte cu lăstari;
  • Măr copt;
  • Piure de cartofi. Bile de pat din Turcia;
  • 2 bucăți de brânză;
  • Iepure gătit cu legume.
Pierderea în greutate și îmbunătățirea sănătății intestinale - dieta

Marţi:

  • Terci de dovleac;
  • Un pahar de iaurt;
  • Supa de legume. 2 felii de pâine integrală uscată. Fileul de merluciu este aburit;
  • Suc de portocale;
  • Varza calita. Chiftele de pui.

Miercuri:

  • Cremă de brânză;
  • Suc de roșii;
  • Terci de hrișcă. Chifteluțe în smântână. Salată de morcov ras;
  • 1 ou fiert moale;
  • macaroane cu branza.

Marţi:

  • Terci de hrișcă cu lapte;
  • Paine prajita cu branza;
  • Oală de cartofi;
  • Curajul curajului;
  • Brânză de vaci din cereale cu mărar, condimentată cu iaurt natural.

Vineri:

  • Budincă de orez;
  • jeleu;
  • Piure de cartofi. Chiftele de pește;
  • Un pahar de iaurt simplu;
  • Terci de hrișcă. Bateți bile de vită. Salată de varză.

Sâmbătă:

  • Făină de ovăz cu fructe;
  • Compot. Paine prajita;
  • Supa de crema de spanac cu crutoane. Mingi de vită;
  • Un pahar de lapte fermentat la cuptor;
  • Pește fiert. salată grecească.

Duminică:

  • Brânză de bucătărie;
  • Băutură din fructe de fructe de pădure;
  • Piure de cartofi. Iepure înăbușit în smântână. Castravete, roșii;
  • marmeladă;
  • Medalioane de vită. Caviar pe caviar.

recepții

rețete pentru tratamentul cirozei ficatului: Supă de lapte cu tăiței

Supă de lapte cu tăiței

ingrediente:

  • Lapte 500 ml;
  • Vermicelli 50 g;
  • Unt 1 lingură. l.;
  • Zahar 1 lingura. l.
  • Un vârf de cuțit de sare.

Mod de preparare:

  1. Aduceți laptele la fiert, adăugați sare și zahăr.
  2. Se toarnă laptele, amestecând ocazional, pentru a evita cocoloașe.
  3. Gatiti la foc mic timp de 15 minute pana cand sunt fierte.
  4. Înainte de servire, stropiți laptele cu unt și amestecați bine.

Supa de lapte cu tăiței este perfectă ca un mic dejun nutritiv în timpul dietei pentru ciroza hepatică.

Terci de dovleac

Terci de dovleac

ingrediente:

  • Dovleac 1 kg;
  • Lapte 500 ml;
  • Zahar 1 lingura. l.;
  • Unt 30 g;
  • Mei 3 linguri. l.;
  • Stafide.

Mod de preparare:

  1. Curățați un dovlecei, radeți-l și tăiați-l în bucăți mici.
  2. Aruncați dovleacul într-o cratiță, umpleți-l cu apă, porniți focul timp de 15 minute până când ați terminat.
  3. Strângeți apa, măcinați dovleacul pe mixer până la consistența piureului de cartofi.
  4. Se toarnă piureul de dovleac cu lapte, se pune pe foc, se fierbe.
  5. Adăugați zahăr, stafide, unt și mei.
  6. Gatiti la foc mic timp de 10 minute in timp ce gatiti, amestecand ocazional.

Includeți meniul dietetic pentru ciroză de fulgi de ovăz de dovleac la micul dejun sau la cină.

Oală de cartofi cu carne

Oală de cartofi cu carne

ingrediente:

  • Cartofi 1 kg;
  • Carne de vita macinata 500 gr;
  • Ou 1 bucată;
  • Lapte 1 pahar;
  • Smântână 2 linguri;
  • Sol.

Mod de preparare:

  1. Curățați cartofii, fierbeți-i în apă sărată în timp ce gătiți.
  2. Mnem de cartofi la consistența de piure de cartofi, adăugați lapte și ou.
  3. Curățați o ceapă, tăiați-o cubulețe, treceți-o pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal până devine aurie.
  4. Adăugați ceapa prăjită la carnea tocată, sare, amestecați.
  5. Formă pentru coacerea untului, întindeți pe el jumătate din cartofi, bătând.
  6. Lăsați carnea tocată deasupra cartofilor, apoi cartofii rămași.
  7. Se toarnă smântâna și se trimite la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 45 de minute până la fiert.
Dieta Dr. Mirkin: meniu și reguli

Diversificați meniul dietetic Tabelul 5 cu ciroză hepatică cu cartof cu cartofi.

Chiftele de pește

Chiftele de pește

ingrediente:

  • File de pește 500 g;
  • Orez fiert 1 cană;
  • Ou 1 bucată;
  • Ceapă 1 buc;
  • Piure de roșii 2 linguri. l.;
  • Apă 1,5 cani;
  • Sol.

Mod de preparare:

  1. Rulați printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa curățată și orezul gătit.
  2. Adăugați ouă tocată, pastă de roșii, sare după gust. Se amestecă bine până se omogenizează.
  3. Formați chifteluțe mici sub formă de bile care le modelează.
  4. Se toarnă laptele cu făina, se așează forma cu chiftelele, se fierbe aproximativ 30 de minute.

Chifteluțe Ribeni - un fel de mâncare ușor și în același timp gustos care poate fi servit atât cu piure cât și cu paste în timpul dietei pentru ciroză hepatică.

Budincă de orez

Budincă de orez

Ingredientele:

  • Orez lung 200 g;
  • stafide;
  • Coaja de portocala;
  • Coaja de lamaie;
  • Zahar 50 g;
  • Unt 60 g;
  • Lapte 630 ml;
  • Crema 300 ml;
  • vanilie;
  • Acoperi.

Mod de preparare:

  1. Se toarnă stafidele cu apă clocotită abruptă, se lasă să se umfle timp de 10 minute.
  2. Clătiți bine orezul, trimiteți-l în tigaie. Adăugați coaja de lămâie zdrobită și portocala la orez.
  3. În rezervor, amestecați smântâna, untul, laptele. Adăugați orez în sosul de lapte cu coaja de citrice, stafide zdrobite, vanilie și scorțișoară, amestecați până la omogenizare.
  4. Formați grăsimea pentru coacere cu unt, turnați aluatul în el. Pentru a trimite la copt într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade timp de 15 minute. După un sfert de oră, amestecați budinca, coaceți la cuptor pentru încă 40 de minute.

Piureul de orez este ideal pentru micul dejun și ca gustare la dietă. Tabelul 5 dieta cu ciroză.

durată

În ciroza ficatului este necesar să urmați dieta dietei Tabelul № 5 de-a lungul vieții, deoarece este imposibil să vindecați complet această boală. Dieta terapeutică va ajuta la prelungirea fazei de remisie. Zerul, cerealele lichide, legumele și fructele dulci, lactatele și produsele lactate acide, carnea slabă, carnea de pasăre și peștele ar trebui să predomine în dietă.

La agravarea cirozei hepatice, este necesar să treceți la o dietă medicală Tabelul Сто 5a. Principala diferență a dietei 5a în ciroza hepatică este reducerea aportului de grăsimi la 80 de grame pe zi, precum și a sării. La simptomatologia puternic exprimată, este necesar să reduceți grăsimile din dietă la 50 gr pe zi și sărurile și să excludeți deloc. Permisele și interdicțiile produselor în perioada de exacerbare rămân aceleași ca în stadiul de remisie a dietei Tabelul 5 în ciroză hepatică.