Substanțele din unele alimente ne pot face să ne simțim fericiți

tialoto

Există alimente care afectează creierul pentru a vă schimba starea de spirit. Și pentru a vă distra în timpul zilei, încercați următoarele rețete, parte a dietei fericirii, inventată de Dr. John Lapuma, autorul „Marea carte a medicinei culinare”.

Mic dejun: Quinoa cu nuci, scorțișoară și mure

  • Sp linguriță de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, ¼ linguriță de apă și ¼ linguriță de quinoa clătită (cereale asemănătoare bulgurului pe care le puteți găsi în magazinele ecologice) se pun la fiert.
  • Odată ce fierb, reduceți focul și fierbeți timp de 15 minute.
  • Se lasă să se răcească și se adaugă ½ linguriță mure, scorțișoară și opțional nectar din orice fruct.
  • În cele din urmă, adăugați 1 linguriță de nuci prăjite.

De ce funcționează: Quinoa este bogată în proteine ​​saturate, iar vitamina D, conținută în lapte, crește nivelul serotoninei hormonului fericirii. Nucile adaugă efectul grăsimilor omega-3, care ridică și spiritele.

Quinoa este similară cu aspectul bulgurului, dar, deși este definită ca o cereală, este o rudă apropiată de spanac, sfeclă și quinoa.

Prânz: Salată de somon, lămâie și fasole

  • Se amestecă aproximativ 500 g de conserve de fasole cu câțiva ardei roșii prăjiți și tocați, 1 linguriță de ulei de măsline și un vârf de ardei roșu măcinat. Turnati toate acestea pe cateva frunze de salata tocata.
  • Se toarnă o bucată (aproximativ 100 g) de somon marinat curățat cu sucul unei jumătăți de lămâie.
  • Bucura-te de masa ta!

De ce funcționează: Somonul conține grăsimi omega-3 bune și vitamina B6, care sunt stimulente puternice ale producției de serotonină. Fasolea este bogată în magneziu, care suprimă simptomele depresive, iar ardeii roșii și sucul de lămâie vă vor oferi o cantitate mare de vitamina C, care este responsabilă pentru întărirea celulelor creierului.

Cina: Paella de șofran, creveți și naut

  • Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie de teflon la foc mediu. Adăugați 6 creveți mai mari curățați și curățați și un cățel de usturoi ras. Gatiti pana cand crevetii isi schimba culoarea si transferati intr-un castron separat.
  • În aceeași tigaie se toarnă aproximativ 400 g de roșii rase, 1 linguriță sos de chili și 1/8 linguriță șofran. Se lasă să fiarbă zece minute, apoi se adaugă 100 g orez brun fiert și 400 g naut dintr-un borcan. Se toarnă aproximativ 5 minute.
  • La final, se toarnă creveții în amestecul de naut, se amestecă bine și se lasă aproximativ 2 minute la foc mic.

De ce funcționează: Șofranul ameliorează depresia. Năutul conține acid folic și triptofan care îmbunătățește starea de spirit (unul dintre principalii participanți la aminoacizi atât de importanți pentru corpul nostru). Creveții sunt o sursă bună de vitamina B6, iar orezul brun este bogat în magneziu, care, așa cum am spus, suprimă și depresia.