asociată

Un nou studiu a arătat că persoanele care limitează cantitatea de carne din dieta lor și se mențin la mai multe fructe și legume din aceasta prezintă un risc mai mic de deces pe o perioadă de timp.

„Cred că acest [studiu] susține dovezile care arată efectele benefice potențiale ale unei diete vegetariene pentru prevenirea bolilor cronice și prelungirea speranței de viață”, a spus dr. Michael Orlich, autorul principal al publicației.

În studiu, Orlich și colegii săi au analizat date despre peste 73.308 de persoane din Statele Unite și Canada între 2002 și 2007. Participanții au fost chestionați cu privire la obiceiurile lor alimentare și au fost împărțiți în grupuri în funcție de cât de des au consumat produse lactate, ouă, pește și carne.

Opt la sută dintre persoanele din grupul de studiu erau vegani și nu includeau carne sau produse de origine animală în dieta lor. Alte 29% erau lacto-ovo-vegetarieni și nu mâncau pește sau carne, dar nu evitau produsele lactate și ouăle. 15% au consumat uneori carne, inclusiv pește. Cercetătorii au verificat câte dintre persoanele din grupul de studiu au murit înainte de 2010.

Rezultatele au arătat că persoanele care au mâncat carne au murit în medie cu 7 la 1.000 pe an. Pentru vegetarieni, acest raport a fost mai mic: 5-6 la 1000. De asemenea, pentru bărbați, efectul benefic al unei diete pe bază de plante a fost mai pronunțat.

Cu toate acestea, Orlich avertizează că nu se poate spune cu certitudine că dieta este cauza mortalității mai mici, deoarece pot exista și alte diferențe între grupuri care nu sunt luate în considerare.

De exemplu, potrivit Alice Lichtenstein de la Universitatea Tufts din Boston, participanții vegetarieni au trăit o viață mai sănătoasă în general.

„Este important de menționat că vegetarienii din studiu sunt mai bine educați, mai puțin predispuși la fumat, fac mai mult exerciții și sunt mai slabi”, a spus Liechtenstein, care nu este unul dintre autorii publicației. Toate aceste trăsături au fost legate de o sănătate generală mai bună în studiile anterioare.