nutriției

Cea mai bună dietă este o dietă echilibrată cu cantități mari de fructe și legume, grăsimi sănătoase, carbohidrați complecși și carne slabă. Iar în combinație cu activitatea fizică și un somn de calitate, nu numai că vei pierde în greutate, dar vei păstra și ceea ce ai realizat. Acest adevăr incontestabil este repetat de toată lumea - nutriționiști, nutriționiști și multe altele. Dar, oricum, milioane de oameni din întreaga lume sunt supuși diferitelor scheme dietetice și o mare parte dintre ei își recapătă în cele din urmă greutatea anterioară. Și, în consecință, sunt dezamăgiți atunci când decid să încerce următoarea dietă și următoarea și așa mai departe. Dar, din păcate, recâștigarea în greutate nu este singura problemă cu dietele. Multe modele populare de alimentație sunt prea dăunătoare, deoarece afectează sistemele importante din organism.

Popular Science enumeră cinci diete care pot fi mortale. Aici sunt ei:

Mancare cruda

Potrivit lui Christopher Gardner, nutriționist la Universitatea Stanford, pentru a obține 2.000 de calorii pe zi numai din alimente crude, o persoană va trebui să mănânce 60 de porții de varză, 38 de porții de morcovi sau 90 de roșii medii într-o singură zi. Și problema nu este că toate acestea nu sunt deloc apetisante. Problema este următoarea: în general, prepararea, gătirea produselor nu numai că le face mult mai gustoase, ci și, după cum arată cercetările, ajută la o digestie mai adecvată și crește nivelul unor antioxidanți din alimente. Un studiu pe această temă spune că 25% dintre femei și 15% dintre bărbații care practică mâncare crudă erau subponderali. Și la 30% dintre femeile care au renunțat la mâncarea gătită, ciclul menstrual s-a oprit din cauza grăsimii corporale insuficiente. Nu în ultimul rând, produsele proaspete prezintă întotdeauna anumite riscuri: de exemplu, produsele lactate crude pot provoca listerioză, iar ouăle crude pot provoca salmoneloză.

Dieta ketogenică

Dacă nu știați până acum, rețineți că neurologii au dezvoltat dieta ketogenă încă din 1920 ca instrument terapeutic pentru copiii cu epilepsie. Ideea a fost să privăm creierul de glucoză, să-i schimbăm compoziția chimică și astfel să reducem convulsiile din această boală. Și acum, în zilele noastre, nimeni nu poate spune de ce și cum acest plan de dietă a devenit una dintre cele mai populare diete pentru slăbit. Deși, conform unei teorii, acest lucru este legat de faza ceto de două săptămâni a dietei Atkins, în timpul căreia organismul trebuie să înceapă să transforme depozitele de grăsimi în corpuri cetonice - produsele secundare ale acizilor grași care seamănă cu glucoza în structură.

Ketodieta clasică necesită până la 90% din caloriile zilnice pe care le primește o persoană sub formă de grăsime. Cu toate acestea, studiile arată că urmarea acestui plan de dietă crește congestia arterelor cu lipide și trigliceride cu densitate mică cu până la 50%. - și acest lucru poate continua un an întreg după oprirea dietei. În plus, unul dintre suporterii ketodietului are probleme cu tractul gastrointestinal - cum ar fi refluxul și constipația.

Întreg 30

Popular pe dieta Instagram, potrivit căruia pentru o lună (doar asta) ar trebui să renunțați la zahăr, alcool, cereale, leguminoase și produse lactate, precum și la produsele ambalate. Susținătorii acestei diete susțin că toate aceste produse dăunează sistemului metabolic, duc la disfuncții imune, echilibru hormonal și chiar diabet. Cu toate acestea, adevărul este destul de diferit. Microbiomul nostru intestinal - bacteriile care ajută la digerarea alimentelor și la absorbția nutrienților, preferă un meniu variat și adoră țesutul conjunctiv, care este conținut în principal în cereale și leguminoase. Adică., această abordare poate duce la o afectare imensă a funcției metabolice. Și renunțarea la produsele lactate reduce sursele disponibile de calciu, ceea ce în niciun caz nu va mulțumi sistemul nostru osos.

Dietă Paleo

Susținătorii acestei diete sugerează că digestia umană se bazează pe obiceiurile alimentare ale strămoșilor noștri. Deci, pentru a vă simți bine și pentru a obține toate bonusurile posibile din alimente, trebuie doar să mâncați așa cum au făcut-o vechii. Și anume: să mănânci mai multă carne și mai puține legume, dar să ignori cerealele, lactatele și leguminoasele. Cu toate acestea, nutriționiștii avertizează că carnea conține mai multe grăsimi saturate decât sursele de proteine ​​din plante și, în timpul preparării sale la temperaturi de peste 140 de grade, formează amine heterociclice cancerigene. În același timp, moleculele specifice care dau culoare cărnii contribuie la creșterea așa-numiților compuși N-nitrozo - un alt cancerigen. Nu în ultimul rând, respingerea laptelui și a țesutului conjunctiv afectează negativ coloniile microbiene din intestine, care ajută vitaminele și mineralele din alimente să pătrundă în organism în cantități corecte.

Vegetarianism

A trăi fără a consuma produse animale poate fi bun pentru inima, nivelul zahărului din sânge și circumferința șoldului - nu există nicio îndoială în acest sens. Dar băuturile răcoritoare dulci, pâinea albă, cartofii prăjiți, pastele și chipsurile sunt, de asemenea, vegetariene. Gandeste-te la asta.

Christopher Gardner spune că mulți oameni aleg o dietă pe bază de plante din motive etice, mai degrabă decât din probleme de sănătate. Prin urmare, în meniul lor produsele sunt vegetariene, dar nu sunt deloc utile. În același timp, după cum reiese din ce în ce mai clar din cercetările privind potențialul dietei, toate acestea se referă la un meniu extrem de echilibrat. În plus, există riscul de deficit de fier, vitamina B12 și calciu, substanțe nutritive pe care le obținem de obicei din carne, fructe de mare și produse lactate, din cauza abandonului neglijent al produselor de origine animală. Și sunt necesare pentru o viață normală în cantități suficiente.