 16:27, 06.08.2017 1035

înghețată

Personal: Business Insider

Nu va fi vara dacă nu mâncăm un desert răcoros și cu toții avem deja arome și mărci preferate - fructe, ciocolată și altele. Știi însă diferența dintre vânzarea înghețatei, a gelatului și a sorbetului?

Deși arată la fel și sunt vândute într-o pâlnie sau într-un castron, există o diferență între ele și se referă mai ales la ingredientele din care sunt făcute, spune site-ul Business Insider.

Laptele proaspăt, smântâna, zahărul și uneori gălbenușul de ou sunt folosite pentru a face înghețată. Ingredientele sunt amestecate împreună într-o bază cremoasă. Baza este un amestec care este răcit și, odată ce acest lucru este făcut, se introduce aer suplimentar prin agitare foarte rapidă. Acest lucru face ca înghețata să fie netedă, cremoasă și puțin mai lichidă decât gelatul.

Gelato este cuvântul italian pentru înghețată și este mai gros. Se prepară cu ingrediente similare, dar cu mai mult lapte, mai puțină smântână și mai puțin zahăr. Baza cremoasă rezultată se descompune la o rată mai mică decât cea a înghețatei, care folosește mai puțin aer. Acest lucru face ca gelatul să fie mai gros. Are o suprafață maturoasă, pudră.

Sorbetul, pe de altă parte, nu conține produse lactate. Se face cu fructe, apă cu gust de fructe și zahăr. Astfel se obține aspectul său granulat. Uneori se adaugă alcool pentru a reduce partea de gheață.

De obicei, o jumătate de ceașcă de înghețată cu vanilie conține aproximativ 273 de calorii, gelato într-o astfel de greutate aproximativ 104 calorii și sorbet - aproximativ 130 de calorii.