discuție

Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați (ianuarie 2021).

  • Comparație între dieta cu conținut scăzut de grăsimi, carbohidrați și mediteranean
  • Continuare
  • Comparații pentru pierderea în greutate
  • Dezbatere dietetică: cine este cel mai bun?
  • Continuare
  • Cea mai bună dietă: a doua opinie

Cercetătorii spun că dietele mediteraneene și cu conținut scăzut de carbohidrați sunt alternative bune la un plan cu conținut scăzut de grăsimi

De Kathleen Doeni

16 iulie 2008 - Dezbaterea cu privire la cea mai bună dietă pentru pierderea în greutate este din nou inclusă la toți concurenții obișnuiți.

O dietă cu conținut scăzut de grăsimi nu este singura modalitate sigură și eficientă de a pierde kilograme, potrivit unui nou studiu care arată că o dietă săracă în carbohidrați și Marea Mediterană duc, de asemenea, la pierderea în greutate și, de asemenea, par să ofere și alte beneficii.

"Am văzut pierderea în greutate în cele trei diete", a declarat Iris Shai, RD, dr., Autor principal și cercetător în nutriție și boli cronice la Universitatea Ben-Gurion din Negev, Bir Sheva, Israel. "Dar am văzut că alte strategii dietetice care au proporții mai mari de grăsimi, cum ar fi dieta mediteraneană și dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, duc chiar la creșterea în greutate și la îmbunătățirea măsurătorilor lipidelor din sânge și a zahărului din sânge"

Cercetătorii concluzionează că dietele mediteraneene și cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi alternative alternative eficiente pentru un plan cu conținut scăzut de grăsimi. „Există și alte strategii dietetice”, spune Shai.

Studiul a fost publicat în Journal of New England Medicine.

Comparație între dieta cu conținut scăzut de grăsimi, carbohidrați și mediteranean

Shai și cercetătorii de la Universitatea Harvard și alte instituții au atribuit 322 de bărbați și femei cu obezitate moderată, cu vârsta medie de 52 de ani și un indice de masă corporală (IMC) de 31, la una dintre cele trei diete.

Dieta cu conținut scăzut de grăsimi se bazează pe liniile directoare ale American Heart Association. În grupul de după această dietă, femeile mănâncă 1.500 de calorii pe zi, iar bărbații mănâncă 1.800 de calorii. Acestea consumă doar 30% din calorii din grăsimi, inclusiv 10% din grăsimi saturate și sunt limitate la 300 de miligrame de colesterol pe zi. (Un ou mare are aproximativ 200 de miligrame de colesterol). S-au concentrat pe consumul de cereale, legume, leguminoase și fructe cu conținut scăzut de grăsimi - și și-au redus aportul de grăsimi suplimentare, produse de patiserie și gustări grase.

Dieta mediteraneană se bazează pe scrierile lui Walter Willett de la Harvard Medical School. În grupul post-dietă, femeile consumau 1.500 de calorii pe zi, iar bărbații consumau 1.800 de calorii. Scopul este să nu mănânci mai mult de 35% din calorii din grăsimi, iar principalele surse de grăsimi adăugate sunt uleiul de măsline și câteva nuci pe zi. Dieta era bogată în legume și săracă în carne roșie, pește și pui înlocuind carnea de vită și mielul.

Continuare

O dietă săracă în carbohidrați se bazează pe planul Atkins. Caloriile nu au fost limitate la acest grup. Acești participanți au fost rugați să mănânce aproximativ 20 de grame de carbohidrați pe zi (pentru cantitatea din două felii de pâine) timp de două luni, apoi să-l mărească la cel mult 120 de grame pe zi. S-au concentrat pe sursele vegetariene de grăsimi și proteine ​​și au evitat alimentele cu grăsimi trans.

Participanții la studiu erau de la un loc de muncă din Dimona, Israel și își luau masa de prânz, de obicei cea mai mare masă a zilei în Israel, la cafeneaua companiei. Bucătarii din companie s-au asigurat că participanții au produsele alimentare necesare. Participanții au fost cântăriți în fiecare lună și au avut alte măsurători, cum ar fi colesterolul și zahărul din sânge, luate de patru ori în timpul studiului de doi ani, din 2005 până în 2007.

Pierderea maximă în greutate a avut loc în primele șase luni; apoi dieta a continuat să fie menținută.

Comparații pentru pierderea în greutate

Per ansamblu, la sfârșitul a doi ani, dietele cu conținut scăzut de grăsimi au pierdut în medie 6,5 kilograme, în timp ce cei din dieta mediteraneană au slăbit 10 kilograme, iar cei din planul cu conținut scăzut de carbohidrați au pierdut 10,3 kilograme.

Femeile pierd mai mult decât dieta mediteraneană. La 24 de luni, femeile care țineau o dietă cu conținut scăzut de grăsimi au pierdut în medie mai puțin de o lire sterline, în timp ce cele care aveau un plan cu conținut scăzut de carbohidrați au pierdut aproximativ 5 kilograme, iar cele din Marea Mediterană au pierdut mai mult de 13 kilograme.

Rata abandonului în studiu a fost mult mai mică decât în ​​alte studii de dietă, a spus Shai. Un an, mai puțin de 5% au renunțat, comparativ cu până la 60% în alte studii, a spus ea. La vârsta de doi ani, aproximativ 15% au renunțat.

În plus față de diferențele în ceea ce privește pierderea în greutate, cercetătorii au descoperit câteva beneficii suplimentare pentru sănătate cu o dietă săracă în carbohidrați și mediteraneană. Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați îmbunătățește cel mai mult colesterolul „bun” HDL, spune ea, iar în cele 36 de diete cu diabet zaharat, cei din dieta mediteraneană au măsuri mai bune de zahăr din sânge și insulină.

Dezbatere dietetică: cine este cel mai bun?

„Nu spun că dietele cu conținut scăzut de grăsimi nu sunt eficiente”, spune Shai. "Nu cred că putem spune că există o dietă care să se potrivească tuturor."

Continuare

Orice dietă pare să funcționeze dacă rămâneți timp de șase luni, spune ea. "Apoi vine partea grea, nu revenirea."

Cel mai bun sfat? Alegeți o dietă pe care o puteți urma. De exemplu, dacă urăști să numeri caloriile, s-ar putea să fii mai bine cu un plan cu conținut scăzut de carbohidrați decât o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și săruri în calorii. „Dar odată ce alegi ceva, trebuie să te ții de el”, spune ea.

Finanțarea studiului a venit dintr-o varietate de surse, inclusiv Universitatea Ben-Gurion de la Centrul Internațional pentru Sănătate și Nutriție din Negev S. Daniel Abraham, Dr. Robert S. și Veronica Atkins Research Foundation (creată după moartea celor mici) carbohidrați). fondatorul dietei Robert Atkins în 2003) și Centrul de Cercetări Nucleare Negev.

Cea mai bună dietă: a doua opinie

Rezultatele studiului nu au surprins Lona Sandon, RD, purtătoare de cuvânt a Asociației Dietetice Americane și asistentă la Southwest Medical Center din Texas, Dallas.

Așa cum s-a arătat în acest studiu și în multe altele care au fost înainte, fiecare dintre abordările alimentare va funcționa pe termen scurt, deoarece cea mai mare parte a greutății se pierde în primele șase luni.

Dar întrebarea pe termen lung - ce funcționează cel mai bine pentru sănătatea și prevenirea bolilor - este încă nerezolvată, a spus ea. „Prima mea reacție la aceste date este că, dacă ar trebui să slăbesc și să-mi reduc riscul de boli de inimă și diabet, aș alege abordarea dietei mediteraneene”.

Deși o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați poate fi rapidă, „dieta mediteraneană poate fi o soluție mai bună pe termen lung”, a spus ea.