- Dr. Angelova, cum ați comenta rezultatele de laborator ale testului sandwich?

angelova

- Raportul pâine-șuncă nu este atât de fatal, dacă alt ingredient decât pâinea este complet complet. Ceea ce este mai îngrijorător pentru mine este că nici pâinea nu este completă și de înaltă calitate, nici șunca nu este cu adevărat un aliment potrivit pentru copii. Ca să nu mai vorbim de utilizarea margarinei. Aceste alimente sunt bogate în multe grăsimi saturate și colesterol. Și aceasta este o condiție prealabilă în copilărie pentru predispoziția la boli cardiovasculare și riscul de a dezvolta bolile din care mor majoritatea oamenilor astăzi - atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.

- Nu este valoarea energetică a sandvișului prea mică pentru un copil?

- 456 de calorii, în general, nu sunt atât de mici, dar atât timp cât provin din surse de calitate și complete, deoarece numai caloriile nu sunt un indicator suficient de semnificativ. Este important să provină din alimente care conțin celuloză și alte substanțe extrem de biologice care se găsesc în alimentele neprelucrate. Grăsimea din nuci, de exemplu, conține foarte valoroasa vitamina E. Migdalele sunt extrem de utile pentru copii deoarece conțin calciu foarte bun, sporesc memoria, care este foarte necesară la această vârstă pentru învățare. Vitaminele B sunt importante pentru sistemul nervos al adolescenților. Astăzi, copiii sunt foarte neliniștiți și agresivi, deoarece alimentele pe care le consumă sunt lipsite de aceste vitamine importante.

- Câte calorii sunt necesare pe zi pentru un copil de 6-7 ani?

- 30-40 pe kilogram. Dacă presupunem că copilul are 6 ani și cântărește 25 kg la această vârstă, înmulțit cu 35 de calorii, se dovedește că cantitatea normală este de 875 de calorii. Este permis peste 1000, dar depinde și de activitatea sa motorie. Dacă face sport, are nevoie de mai multe calorii, dar dacă stă în fața computerului și a televizorului - lucrurile se schimbă.

- Și este permisă utilizarea margarinei la micul dejun pentru copii?

- Acest lucru este extrem de nesănătos, deoarece în procesarea grăsimilor vegetale pentru a se transforma în margarină, acestea trec prin opt proceduri în care derivații benzinei sunt incluși în grăsime. În plus, grăsimile nesaturate devin saturate și devin mai dăunătoare chiar și decât uleiul, care este o sursă de colesterol.

- La ce folosește atunci acest sandwich?

- Această dietă este conform formulei: nutriție cantitativă, malnutriție de calitate. Ca calitate, acest tip de mic dejun nu este complet și potrivit pentru un copil. Pe scurt, acest sandwich va satisface pofta de mâncare a copilului din cauza cantității, dar nu va satisface nevoile organismului de vitamine, de exemplu. Pâinea albă nu este necesară și poate fi înlocuită cu făină integrală.

- Ce boli pot duce la consumul unor astfel de sandvișuri?

- La toate bolile semnificative moderne de care oamenii se îmbolnăvesc și mor astăzi - boli cardiovasculare precedate de supraponderalitate. De asemenea, obezitatea. Aceasta este o problemă serioasă, mai ales în rândul studenților. Dezvoltarea diabetului, a bolilor metabolice, a afectării sistemului nervos. Din ce în ce mai multe boli în Bulgaria întineresc din cauza alimentației slabe, care începe de la această vârstă fragedă.

- Companiile se plâng că un mic dejun sănătos este scump și banii alocați sunt mici?

- Acest lucru nu este serios. Să facem împreună un eșantion de mic dejun sănătos și să-i calculăm prețul. La bursa din Parvenets există mere bune la un preț de 50-60 de cenți pentru 8-9 bucăți, adică. un măr al companiei nu va costa mai mult de 5 cenți. La acesta adăugăm pâine, dar nu din pâine albă, ci integrală. Prețul cu ridicata pe kg de făină integrală este de 65 de cenți. Este suficient să o amestecați doar cu puțină drojdie, ușor sărată și bine coaptă. Fructele și pâinea companiilor nu vor costa mai mult de 15 cenți. Au rămas 35 de cenți, care pot fi 35 de grame de migdale. Vezi?! Pentru 50 de cenți am pregătit un mic dejun sănătos și complet. Companiile nu au dreptul să se plângă. Acest exemplu de meniu este o dovadă că astăzi chiar și cei mai săraci pot mânca corect și sănătos.