georgi

Din ce în ce mai mulți oameni încearcă dieta lunară odată ce decid să lupte serios împotriva greutății. Ei spun că sunt mulțumiți de rezultat, deoarece îi determină să slăbească mai repede. Această dietă dă cu adevărat rezultate sau este un efect placebo, explică nutriționistul Dr. Georgi Gaydurkov. De asemenea, el vorbește despre modul de preparare a mâncărurilor delicioase sănătoase.

Dr. Gaydurkov, slăbești rapid cu dieta lunară?

În ciclul său de aproximativ 28 de zile, Luna crește vizibil într-o jumătate din timp și scade în cealaltă. Se știe că aceste faze afectează Pământul, iar mareele din corpurile mari de apă sunt asociate cu acestea. Deoarece corpul nostru este mai mare de 70% apă, este logic ca acesta să reacționeze într-un mod similar. Luna plină este o perioadă de maree joasă, în timp ce luna nouă este opusă - mareea. Se crede că în perioada lunii în creștere corpul nostru are o atitudine față de construire, în timp ce în luna în scădere predomină defalcarea. În jurul lunii noi (mareea) este momentul cel mai potrivit pentru curățarea corpului de toxine acumulate - deșeuri de metabolism și de poluanți de mediu.

Ce trebuie luat în timpul acestei curățări?

Ceea ce ofer oamenilor sănătoși în scopuri profilactice în practica mea este de a efectua o descărcare lunară de trei zile (sau cel puțin 24 de ore), constând în luarea doar a apei de primăvară (opțional și cu un nivel scăzut de minerale) apă caldă sau la temperatura camerei, neîndulcită ceai de plante sau fructe (măceșe) la alegere cu suc de lămâie adăugat (până la 2 lămâi pe zi). Dacă nu există mișcare spontană a intestinului, în această perioadă puteți bea un ceai pe zi - o combinație de nalbă, lotus, bambus, floare de cais, camelie chineză. Cu o zi înainte și o zi după aceste trei zile se recomandă includerea ca tranziție doar a alimentelor vegetale crude - legume, sucuri de legume, piureuri verzi, fructe, nuci crude în cantități gratuite. Este bine să efectuați această dietă numai după consultarea unui specialist.

Ce alimente ar trebui să fie prezente în dieta noastră în fiecare zi înainte de primăvară?

La fiecare masă principală ar trebui să oferim o salată crudă bogată, mai ales de sezon. În această perioadă, natura ne oferă ceea ce este ascuns sub pământ: morcovi, sfeclă roșie, țelină, păstârnac și multe altele. Dacă suferim de disconfort gastro-intestinal cu gaze și balonare, ar trebui să evităm napii, gulașul și varza parțial grosieră. Toate aceste legume pot fi rase și garnisite cu pansamente groase și nutritive. Un exemplu reușit în acest sens este sosul preparat din paste măcinate în blender (tulpină de țelină) - cea mai sărată legumă, împreună cu nuci măcinate - susan, migdale și altele. (poate o lingură de tahini crude), gălbenuș crud (după ce ați spălat bine coaja cu detergent), o lingură de proteină de lupin (făină potrivită dintr-un bob uitat), suc de lămâie, usturoi, 1-2 curmale fără sâmburi, opțional și avocado.

Mâncărurile principale tradiționale înainte de primăvară sunt leguminoasele, cum ar fi mâncarea Sf. Ivan Rilski - naut, dar și - linte, mazăre, fasole, opțional și fasole. Când combinăm aceste leguminoase cu cereale - mei, porumb, orez, hrișcă, einkorn, ovăz, quinoa, obținem proteine ​​complete echivalente cu cele ale cărnii.

Alte alimente dense, bogate în calorii, dar care nu duc la supraponderalitate și potrivite în special în alimentele de iarnă sunt nucile și semințele crude: nuci, migdale, alune, semințe de susan, semințe de cânepă decojite, semințe de dovleac, semințe de floarea soarelui.

Este greșit să mănânci mai multe alimente de origine animală acum?

În mod tradițional, în bucătăria bulgară, în lunile reci, mai mult decât într-un alt sezon, sunt folosite alimente de origine animală. Unii nutrienți esențiali (cum ar fi vitamina B12), îi obținem doar din alimente de origine animală. În trecut, bulgarul a consumat în aceste luni cele mai dense și mai energice alimente posibile: carne de porc și slănină. În cea mai mare parte, erau crude, uscate. În zilele noastre, carpaccio de casă se poate face prin marinarea cărnii de vită tânără foarte subțire (după congelare pre-adâncă) în suc de lămâie, ceapă, chimen, piper negru, ghimbir, rozmarin și altele. timp de 4-6 ore. Se îndepărtează și se poate garni cu frunze de rucola, ceapă și murături tocate mărunt, ciuperci marinate (în același mod), felii de roșie decojită. Se consumă direct, fără tratament termic. Carnea este cel mai bine combinată numai cu legume - crude sau fierte (aburite sau prăjite fără grăsimi).

Produsele lactate sunt bune pentru a include limitate - provoacă formarea de mucus în corpul nostru, care este cel mai bun aliment pentru microbii patogeni.

De ce recomandați să luați terci?

Terciul este un fel de mâncare tradițional bulgar. Este terci fiert sau copt din făină de porumb sau făină de porumb. Porumbul este util deoarece este bogat în fibre, proteine, minerale, vitamine B și E. În el este non-gluten - un tip de lipici proteic, din ce în ce mai vinovat astăzi pentru o serie de probleme gastro-intestinale, inclusiv boli autoimune. Porumbul este un aliment extrem de util pentru bolile metabolice, renale și osoase și articulare.

Sfatul meu este că, dacă faceți terci cu ingrediente gata măcinate, folosiți făină de porumb în loc de făină de porumb. Acesta din urmă începe să devină rânced imediat după măcinare, iar acest proces este mai avansat în făinurile mai vechi.

Tratamentul termic mai scurt al făinii de porumb finite este un avantaj, deoarece temperatura acționează ca un catalizator pentru oxidarea moleculei de grăsime - un proces similar cu râncezeala. Din același motiv, adăugați grăsime (unt de lapte, opțional felii de slănină crudă) după ce ați scos-o de pe foc.