Să aruncăm o privire mai atentă la definiția de mai sus. Domnul profesor a descris foarte precis, concis și clar care este probabil cel mai fundamental drept al omului, dreptul la mâncare. Cu toate acestea, așa cum se întâmplă adesea cu definițiile academice din domeniul (drepturilor omului), acest lucru diferă, de asemenea, brutal de realitate. Dacă vrem să fim realiști și să reflectăm corect ceea ce ni se întâmplă, propoziția va trebui să se încheie imediat după prima virgulă. Și, din păcate, va trebui să eliminăm cuvântul potrivit.
Nu am timp să mă răspândesc pe tema Oamenilor Flămânzi din întreaga lume și nu voi avea suficiente pagini în întreaga revistă *. Voi scrie doar un număr din nouă cifre.
1.000.000.000 (un miliard). Acesta este numărul de cei flămânzi oameni din întreaga lume pe 11 octombrie anul acesta. De atunci, numărul lor a crescut. De fapt, voi adăuga încă șapte cifre - 6.000.000 (șase milioane). Acesta este numărul de copii sub vârsta de cinci ani care mor de foame în fiecare an. În același timp, lumea produce suficientă hrană pentru toți oamenii de pe pământ. Doar că o mare parte din aceasta este aruncată, în multe cazuri, înainte de a deveni inutilizabilă. Dar, așa cum am spus, acesta este subiectul unui alt text.
Probleme alimentare în întreaga lume și în țara noastră sunt legate de modul nostru de viață în general. Ele sunt legate de modul în care ne-am organizat societatea. Mâncarea este unul dintre cei mai de bază și, prin urmare - unul dintre cei mai importanți - factori pentru o viață bună sau nu atât de bună. Producția de alimente este o industrie imensă care își propune adesea să aducă mai mult profit proprietarilor decât să hrănească pe cineva. Agricultura intensivă și creșterea animalelor sunt rezultatul direct al mecanizării și industrializării altor sectoare. Principiul mâncării rapide este ingenios de simplu și logic în ceea ce privește modelul din care face parte omul industria mașinilor. Cu toate acestea, această mașină s-a dovedit a fi deteriorată, răcnind, fumând și mirosind a gazelor de eșapament. Este pentru o revizie completă și această revizuire a început deja.
Este destul de natural - lumea de astăzi se schimbă dinamic. În cadrul schemei de politici consumator-afaceri, schimbările apar una după alta, în toate sferele activității umane. Desigur, mâncarea, ca unul dintre cei mai importanți factori, nu face excepție, dimpotrivă - în multe cazuri, de la aceasta începe totul. Prezența tot mai încrezătoare a produselor ecologice pe piața bulgară este un exemplu tipic în acest sens. Oamenii își regândesc atitudinea și legătura cu mâncarea. Glumele pentru copiii care cred că laptele provine dintr-o cutie de carton din supermarket s-au dovedit a fi adevărate. Celelalte glume sunt pentru copiii care nu pot recunoaște și cartofii cruzi. Și cealaltă poveste, nu atât de amuzantă, despre zecile de substanțe chimice cu care mâncarea noastră este pulverizată, stropită, udată, care sunt injectate sau turnate în mâncarea ei, respectiv ... aceste povești i-au făcut pe unii dintre noi să se gândească cu atenție la întrebarea: De ce a pus în corpul tău aceste lucruri? Și am dreptul - moral sau orice altceva - să pun aceste lucruri în corpul copiilor mei?
Oamenii pun întrebări oamenii care aduc schimbări cu tine insuti. Chiar dacă nu găsesc răspunsurile imediat, pun problema pentru discuție și îi provoacă pe alții să-i caute cu ei. Este clar - va exista o schimbare în sistemul de producție, transport și consum de alimente. A început, dar cel mai important lucru este încă să vină. Sunt create noi concepte de interacțiune, parteneriat și respect cu natura și mediul nostru, apar diferite principii de comunicare între producător, comerciant și consumator. Unul după altul apar tot mai mult noi oportunitati pentru hrana care asigură satisfacție fizică și spirituală, individuală și colectivă și o viață demnă, fără frică.
Participanții la Food Forum, organizat de Gorichka, se numără printre persoanele care pun întrebări. Unsprezece povești inspirate ale persoanelor implicate în cel mai bun aluat - bucătari, nutriționist, proiectant de permacultură, producător biodinamic, expert în vin ... Mâncarea va fi privită din orice unghi - ca o condiție prealabilă pentru o sănătate precară sau bună, ca factor de distrugere sau îmbunătățire a biodiversității și mediul, precum moda și tradiția.
Sau la fel ca ceva gustos pe care ți-l dorești cu disperare și ai dreptul uman deplin să mănânci.
Forumul alimentar este sâmbătă, 27 noiembrie, între orele 09:00 și 17:00, la Teatrul Modern. Preț: 20 BGN pentru unul și 30 BGN pentru două. Pentru mai multe informații și înregistrări: gorichka.bg/hrana
* text de Veselin Trandov pentru O săptămână în Sofia
- Mâncare potrivită pentru munți, excursii și excursii
- Dieta potrivită pentru stomacul balonat - alimente care au efect de vindecare
- Neutralizarea daunelor fumatului cu alimente
- Risipim de două ori mai multă mâncare decât ne așteptam - Revista - Tendințe
- Recepții deschise pentru proiecte pentru alimente mai sănătoase și mai curate în cadrul Orizont 2020 - National Rural