V-am povestit despre veganism. Veganii sunt oameni cu resurse care găsesc înlocuitori pentru majoritatea alimentelor care sunt în ton cu stilul lor de viață.
Acesta este și cazul drojdiei nutriționale, care înlocuiește brânza și brânza galbenă în multe feluri de mâncare. De obicei se vinde în fulgi mici de culoare galbenă.
Drojdia comestibilă este dezactivată, ceea ce înseamnă că nu constă din bacterii vii. Drojdia se obține cultivând drojdie într-un mediu nutritiv timp de câteva zile.
Ingredientul principal al mediului este glucoza din trestie de zahăr, melasă sau sfeclă. Când drojdia este gata, aceasta este dezactivată cu căldură. Apoi este colectat, spălat, uscat și ambalat.
Drojdia populară de pâine pe care o folosesc majoritatea oamenilor este un extract de bacterii vii. Se spune că, dacă este utilizat frecvent, poate deranja echilibrul intestinal.
Acesta este unul dintre motivele pentru care veganii și vegetarienii preferă să adauge drojdie nutrițională la mesele lor. Poate fi folosit și ca condiment.
De exemplu, poate înlocui parmezanul din pizza de casă. Drojdia comestibilă este săracă în grăsimi.
Este util și datorită faptului că este o sursă bună de proteine și vitamine, în special cele din grupul complexului B.
- Farfurie alimentară în loc de piramidă alimentară
- Forumul BB-Team pește și brânză
- Macrou - valoare nutritivă și beneficii
- Risc de cancer cu peste 53 g de brânză pe zi - Tehnologie
- Sfaturi pentru părinții ai căror copii sunt vegani sau vegetarieni