Gem dulce - cel mai bun mod de a recolta vitaminele în timpul iernii. Acesta este un remediu anti-rece, vital, minunat. Cu conținutul său caloric redus, un astfel de desert este disponibil pentru toată lumea și în producția sa cu utilizarea înlocuitorilor de zahăr - chiar și pentru diabetici. Aflați despre proprietățile de bază ale fructelor de câine și câteva rețete excelente pentru a face gem dulce din ele.

Dulceață de dogwood cu oase: rețete pas cu pas cu fotografii

Modalități de a pregăti dulceață delicioasă, parfumată de dogwood sunt multe. La baza tuturor rețetelor se află o tehnică: gătirea fructelor cu îndulcitor (zahăr, miere, înlocuitori de zahăr sau fructoză) mai multe activități. Aditivii pot fi oricare: băuturi alcoolice aromate, fructe și fructe de pădure (mere, piersici, zmeură), nuci, miere. Rețete gustative neobișnuite gem de dogwood din diferite țări care vă vor ajuta să faceți un desert, un tratament original pentru oaspeți și cei dragi.

Gem dulce cu gelatină într-un multicooker

Gemul de dogwood poate fi preparat folosind gelatină. Astfel, va păstra cantitatea maximă de nutrienți, va avea o textură originală și un gust ușor plăcut. Dacă cineva din familie nu-i place gemul dulce și confiat - această opțiune este cea mai bună! Gelatina are un efect pozitiv asupra activității sistemului cardiovascular, starea părului și a unghiilor, care este un plus incontestabil. Pregătirea acestui desert cu ajutorul multicookerelor vă va economisi timp și efort.

oase

Ingrediente necesare pentru prepararea gemului de dogwood-gelatină:

  • 1 kg de dogwood;
  • 1 kg zahăr;
  • 40 g gelatină.

Rețetă de gătit pas cu pas gem de dogwood-gelatină folosind multicookers:

  1. Primul lucru, bucla cu atenție, se spală sub apă curentă.
  2. Frecați 2/3 din cantitatea totală de fructe printr-o mașină de tocat carne, lăsați 1/3 complet.
  3. Ambele tipuri de fructe sunt combinate într-o singură capacitate.
  4. Apoi, amestecați zahărul și gelatina.
  5. Masa rezultată se toarnă dogwood și se lasă timp de 8 ore.
  6. Puneți amestecul într-un pahar de multicooker, adăugați apă. Conținutul total nu trebuie să depășească capacitatea maximă.
  7. Scoateți supapa de abur, închideți capacul aparatului.
  8. Setați modul de răcire, timpul de gătit - oră și, dacă este necesar, planul de gătit poate fi extins în timpul gătitului).
  9. În procesul de gătit, amestecați ușor conținutul paharului multicooker de mai multe ori.
  10. Odată ce fierbe conținutul, lăsați-l în această stare timp de 5-7 minute și opriți-l.
  11. Gemul finit se toarnă în borcane sterilizate. În timp ce desertul este fierbinte, ar trebui să vă înfășurați într-o pătură caldă pentru o sterilizare suplimentară.

Mere și câinele asortate într-o mașină de pâine

Gemul delicios de dogwood poate fi gătit cu aplicarea merelor. Aceste două produse sunt perfect combinate, creând o aromă unică, un gust plăcut și blând. Îmbogățește nu numai gustul, ci și proprietățile utile ale produsului final. A avea atât de multe mașini de pâine va simplifica foarte mult sarcina de a face această capodoperă. Setați doar modul corect și ora corectă.

Pentru a pregăti dulceață de mere și câine asortate, veți avea nevoie de:

  • 1,46 kg dogwood;
  • 0,68 kg de mere;
  • 1,38 kg zahăr;
  • 345 ml de apă.

Gătit pas cu pas pentru conservarea cu mașini de pâine:

  1. Sortarea, spălarea lemnului și a merelor.
  2. O parte din dogwood curățată de semințe (faceți clic pe fiecare cupă de căpșuni), fructul rămas este lăsat intact.
  3. Se dizolvă zahărul în apă și se încălzește lichidul de pe plită.
  4. Curățați merele, scoateți miezul și tăiați-le felii subțiri.
  5. Umpleți dogwood în mașinile de pâine, adăugați zahăr, gătiți timp de 10 minute în modul „Jam/Jam”.
  6. Apoi adăugați la feliile de măr din dogwood, turnați sirop 2/3 din masa de fructe.
  7. Dovarit până când este gata în modul „Jam/Jam” (până când consistența devine groasă, groasă). Aceasta durează aproximativ 20-30 de minute.
  8. Dulceața finită este trimisă în borcanele de conservare pregătite, pre-sterilizate. Rulouri sau închideți capacul cu sculptură în lemn.

Doar dogwood dulce p ‘yatyhvylynky

Foarte gustos și simplu la prepararea gemului „p‘ yatyhvylynky ”le-au plăcut gazdele, care au multă muncă în timpul zilei. Aceasta este o delicatesă, deși este nevoie de mult timp pentru a pregăti, dar întregul proces de producție este împărțit în trucuri, care durează cinci minute cu pauze lungi între ele, când puteți face lucruri în siguranță. Dulceața se dovedește delicioasă și poate fi pusă imediat pentru iarnă.

Ingrediente pentru cinci gem de dogwood:

  • 1,1 kg de dogwood;
  • 1,55 kg zahăr;
  • 240 ml apă.

Rețetă pas cu pas cu imagini de gătit cinci gem de dogwood:

  1. Înainte de gătit, conservarea dogwoodului ar trebui să falimenteze și să se clătească sub apă curentă.
  2. Apa este încălzită la 85 de grade și se toarnă din ea fructele de câine preparate. Lăsați în această stare timp de cinci minute.
  3. Ca rezultat al perfuziei este turnat într-o cratiță, fructele sunt lăsate la locul lor (încă mai au nevoie).
  4. Infuzia este încălzită, se toarnă zahăr acolo, se lasă să se coacă pe aragaz.
  5. Se amestecă până se dizolvă zahărul, apoi se adaugă fructele de pădure. Aduceți la fierbere.
  6. Când gemul fierbe, opriți aragazul, amestecul este răcit câteva ore.
  7. Se încălzește din nou la 100 de grade și se răcește.
  8. Apoi fierbeți încă cinci minute - aceasta va fi ultima masă.
  9. Borcanele sunt sterilizate.
  10. Gemul terminat este turnat într-un recipient de sticlă și jaluzele iarna.

Cea mai bună rețetă în caucazian

Dogwood - o boabă comună în Caucaz. Locuitorii din aceste locuri este mai bine să știți cum să pregătiți în mod corespunzător o astfel de gem, să posedați cele mai optime tehnici de gătit. În Caucaz, gemul de dogwood este gătit puțin diferit. La acesta se adaugă sifon, în care fructele sunt înmuiate pentru a obține un efect dezinfectant (astfel gemul va fi depozitat mai mult, chiar și fără conservare). Produse nu în trei, ci în două abordări, ceea ce economisește semnificativ timp.

Ingrediente necesare pentru prepararea versiunii caucaziene a gemului:

  • 1,95 kg de dogwood;
  • 2,38 kg zahăr;
  • 2,38-2,5 litri de apă;
  • 12 grame bicarbonat de sodiu.

Instrucțiuni pas cu pas cu pregătirea fotografiilor de gem de dogwood în caucazian:

  1. Sortați câinele, lăsați-l la fiert, coapte, fructe întregi.
  2. Se spală sub apă curentă.
  3. Se toarnă într-o cratiță adâncă doi litri de apă, se amestecă cu bicarbonat de sodiu.
  4. Acolo se toarnă fructe de câine. Înmuiați-le în această soluție timp de câteva ore.
  5. Apoi clătiți cu apă curată.
  6. Pregătiți o cratiță largă, umpleți-o cu puțină apă (pentru a acoperi fundul cu câțiva centimetri mai sus).
  7. Pentru a adormi în câinele ei, închideți capacul și aburiți-l bine la foc mic timp de 10 minute.
  8. Se toarnă într-o cratiță, zahăr, se încălzește în continuare, amestecând.
  9. Aduceți la fierbere și fierbeți (pe scurt, 5-7 minute).
  10. Răciți volumul (în decurs de 12 ore).
  11. Pentru a se încălzi din nou, a fost redus la o stare densă.
  12. Pentru a pregăti și steriliza borcane, turnați în ele gem și rotiți.

Dogwood cu mai multe oase armene pentru iarnă

Rețeta de gătit armeană desertul dogwood este ușor și convenabil. Conform obiceiurilor stăpânei din Armenia, acest gem nu ar trebui să fie redus în mod repetat, în două sau trei abordări - opriți și pre-înmuiați în sirop. Acest lucru simplifică procesul de gătit la minimum și eliberează mult timp care poate fi cheltuit pentru alte lucruri. Această gem va dura nu mai puțin de un clasic, are un gust minunat și proprietăți utile.

Ingrediente pentru gemul armean:

  • 1 kg de dogwood;
  • 1,5 kg zahăr;
  • 200 ml de apă.

Mod de preparare:

  1. Un fel de dogwood: selectați numai fructele întregi coapte.
  2. Pentru a găti în sirop, pentru care zahărul este fiert în apă.
  3. Siropul gata se toarnă dogwood, se lasă la macerat 5-6 ore.
  4. Puneți pe aragaz, gătiți, amestecând ușor.
  5. Fierbeți fructele până devin moi, iar amestecul va dobândi consistența gemului.
  6. La sfârșitul gătitului, îndepărtați spuma.
  7. Se toarnă în conserve pentru conservare sau se consumă în formă finită.

Gătit fără zahăr pe fructoză

Nu toate persoanele din motive de sănătate au posibilitatea de a consuma zahăr, mai ales, acest lucru este valabil și pentru diabetici. Dar, în acest caz, gemul poate fi preparat ușor și rapid folosind fructoză, care va da dulceața necesară și nu va afecta bunăstarea diabetului. Acest truc vă va ajuta să vă bucurați de toate proprietățile benefice ale fructelor de câine.

Componente necesare pentru prepararea gemului de fructoză din cornel:

  • 0,3 kg de dogwood;
  • 100 ml apă;
  • 10 grame de fructoză.

Rețetă de gătit pentru gem de dogwood cu oase și fructoză în loc de zahăr:

  1. Sortare și spălare atentă a fructelor. Umpleți-le cu apă.
  2. Se toarnă și se dizolvă fructoza.
  3. Se aduce la fierbere și se fierbe 5 minute la foc mic, amestecând.
  4. Se lasă să se răcească.
  5. Repetați încă o dată procesul de gătit.
  6. Se răcește și mănâncă.

Dulceață de casă fără apă

Fructele de câine sunt suculente în sine, sunt suc bine secretat în timpul gătitului, așa că multe gospodine nu adaugă apă, gem de gătit. Datorită acestui desert, maxim saturat cu nutrienți. Alegeți însă fructele care sunt complet coapte (roșu închis, cereale integrale), necoapte pot fi lăsate să se usuce sau să se ardă. Dacă alegeți corect câinele, dulceața se va dovedi a fi secvența potrivită.

Ingrediente pentru prepararea gemului de dogwood fără apă:

  • 1 kg de dogwood;
  • 1 kg zahăr.

Algoritm de pregătire:

  1. Sortați cu grijă fructele, alegeți pentru gem cele deja coapte și pline de suc.
  2. Spălați-le sub apă curentă.
  3. Umpleți fructele cu zahăr și lăsați-le deoparte câteva ore - au nevoie de puțin suc.
  4. Un sfert din fruct pentru a se separa de masa totală și a scăpa de semințe (lovește fundul unei cești de fructe). Îndepărtarea miezului de celuloză se conectează cu restul de dogwood.
  5. Așezați amestecul rezultat pe o placă fierbinte. Fierbeti la foc mic, amestecand continuu, pana la fierbere. Fructele fierte se mențin pe aragaz încă 3-5 minute.
  6. Se lasă deoparte să se răcească câteva ore.
  7. Repetați gătitul până când fructele cu siropul de zahăr se îngroașă.
  8. Așezați în borcane pentru cusături manuale pentru iarnă sau pentru a le consuma după răcire.

Cum se face gem de miere

Mierea este un substitut foarte util pentru zahăr. Este ideal ca ingredient pentru prepararea gemului de dogwood, sporindu-i proprietățile benefice. Un astfel de desert va fi apreciat de cei care nu pot folosi zahăr, de exemplu, persoanele care doresc să-și îmbunătățească corpul, să slăbească sau preferă o dietă sănătoasă. Mierea conferă o aromă răcoritoare de câine dulce, conferă un gust dulce, neobișnuit, original.

Pentru a pregăti un desert cu miere de câine, pregătiți:

  • 1 kg de dogwood;
  • 1 cană miere;
  • băutură spirtoasă aromată (1 cană opțional).

Rețetă pas cu pas gem de dogwood-miere:

  1. Alegeți cu atenție fructele coapte, sănătoase, întregi. Spălați-le și uscați-le.
  2. Puneți o parte din câinele pregătit, o parte din frunze întregi.
  3. Scoateți semințele. Se amestecă cu alte fructe.
  4. Amestecul se fierbe la foc mediu pentru a fierbe.
  5. Când fructul fierbe, pentru a îndepărta focul la minimum și pentru a turna într-un borcan cu miere, amestecați constant și cu atenție conținutul.
  6. Când mierea este bine încălzită și amestecată cu fructele în mod omogen, scoateți tigaia de pe foc pentru a permite conținutul să se răcească.
  7. În timp, gemul ar trebui să fiarbă din nou timp de 5-7 minute, după care se lasă să se răcească.
  8. La răcire, amestecul se repetă din nou în sesiunea de gătit.
  9. Dacă se dorește, siropul de fructe poate fi turnat cu orice băutură spirtoasă aromată (rom, balsam, coniac sau orice altceva).
  10. Apoi gemul este turnat în borcanele de conservare pregătite și rulează.

Dulceata de dogwood cu vin

Dulceață de dogwood, gătită cu vin - un desert demn de gurmanzi. Dacă doriți să vă surprindeți invitații sau să vă răsfățați pe cei dragi cu ceva cu adevărat gustos și neobișnuit - această opțiune va fi mai potrivită. Postgustul plăcut și gustul mai bogat sunt îmbunătățite în acest caz un set excelent de proprietăți utile, câinele nu are egal între alte fructe. Pentru a pregăti gemul, este important să respectați ordinea priorităților și să aveți toate componentele.

Ingrediente pentru prepararea gemului de dogwood cu vin:

  • 0,6 kg de dogwood;
  • 0,6 kg zahăr;
  • 225 ml de vin (uscat);
  • apă.

Rețetă pas cu pas:

  1. Sortarea caninului, spălare sub apă curentă.
  2. Puneți fructele de câine într-o cratiță, turnați apă clocotită.
  3. Blanch pentru 1 minut.
  4. Se toarnă vinul într-un castron larg, se încălzește.
  5. Adăugați zahărul, amestecând, gătiți până când cristalele se dizolvă complet.
  6. Fructele de câine adorm vinul.
  7. Se fierbe totul împreună șapte minute mai târziu, în procesul de gătit îndepărtați spuma.
  8. Se răcește câteva ore.
  9. Se încălzește din nou până la fierbere pentru a se răci.
  10. Gatiti din nou cateva minute - gemul ar trebui sa se ingroase.
  11. Pregătiți conservele pentru conservare, turnați în ele amestecul rezultat pentru a se rostogoli.
  12. Pentru a stoca astfel de gem trebuie să fie într-un loc răcoros.

Proprietăți utile și conținut caloric

Dulceață de dogwood - o adevărată comoară de nutrienți, vitamine, minerale. Acesta este unul dintre alimentele cu cele mai puține calorii, care are un gust excelent. Pregătiri pentru iarnă pe bază de dogwood - o modalitate excelentă de a menține sănătatea pe vreme rece. Pentru a înțelege modul în care această boabe minunate afectează corpul unei persoane, acordați atenție proprietăților sale utile, conținutului caloric și contraindicațiilor de utilizare.

Beneficii și daune ale gemului de dogwood

Dogwood - fructe de pădure, cu proprietăți rezistente și are un efect benefic, în cea mai mare parte benefic asupra corpului. Acest efect poate fi folosit pentru a îmbunătăți sănătatea unei persoane. Așadar, gemul de dogwood cu pietre este uneori folosit nu numai pentru plăcerile gastronomice, ci și în scopuri preventive și curative. Dar unele calități ale acestor fructe, care vizează creșterea tonusului corpului, pot fi dăunătoare.

Gemul de dogwood are o serie de proprietăți utile:

  • are efect antipiretic;
  • crește imunitatea;
  • ameliorează simptomele de răceală;
  • crește vitalitatea;
  • crește confortul muncii-INTESTINAL;
  • are efect antiinfecțios;
  • utilizat ca antidot pentru intoxicația corpului, otrăvirea cu plumb și mercur;
  • îmbunătățește activitatea sistemului circulator, întărește vasele de sânge.

Gemul de dogwood este contraindicat la om:

  • cu aciditate crescută;
  • cu tendință la constipație;
  • au un sistem nervos excitabil;
  • suferiți de supraîncărcare nervoasă și, de asemenea, la culcare;
  • cu intoleranță individuală.

Cât kcal conține?

Dogwood - un produs cu conținut scăzut de calorii. O sută de grame din această substanță conține aproximativ 44 kcal. Gustul produsului nu este inferior altor buchete de fructe: mure, afine. Gemul de afine este considerat unul dintre cele mai utile pentru cei care preferă o dietă sănătoasă. La fabricarea acestui fel de mâncare utilizați îndulcitori (zahăr, fructoză sau miere, uneori vin sau coniac), care afectează caloriile finale ale desertului:

  • 100 g gem de fructoză apă va 41,93 kcal;
  • 100 g gem din apă cu zahăr (în părți egale) - 147,3 kcal;
  • 100 g de gem din apă, miere (dimensiune de 1 cană la 1 kg de fructe) - 27,5 kcal.

Ce dulce de la dogwood

Pentru ca dulceața de cornelian să nu ardă (acest lucru este important pentru ambele opțiuni cu apă și pentru metoda de gătit fără lichide suplimentare), fierbeți este necesar intermitent - timp de aproximativ 5 minute, urmat de răcire. Abordarea trebuie să fie de 2-3, fructe, fierte și amestecate între ele și cu zahăr (miere sau fructoză) într-o masă omogenă. Întregul proces de preparare se va desfășura în mai multe etape, care au durat mult (până în ziua respectivă), dar perioada de gătit în sine este de până la o jumătate de oră.

Există o modalitate de a reduce timpul de gătire a gemului de dogwood. Deci, gazdele îl pot găti dintr-o singură dată (mai mult de 20 de minute până când se îngroașă), dar în acest caz departe de aragaz nu poate fi - fructul va necesita agitare constantă pentru a evita arderea. Mierea arde rapid, deci în cazul aplicării sale pentru a construi un sirop, din vase este mai bine să nu se abată în nicio metodă de gătit.

Video: Cornelian Jam cu oase

Rapid, clar și interesant pentru a găti gem de dogwood folosind video. O descriere detaliată a preparării acestui minunat desert permite nu numai să înțeleagă în ce proporții și în ce ordine să adăugați unul sau alt produs, ci și să vedeți rezultatul final. Cu ajutorul videoclipurilor de pregătire culinară de mai jos (programul TV „Totul va fi bine”, rețeta bunicii), puteți urmări cu ușurință corectitudinea implementării etapei de gătit, ceea ce este important pentru a obține un preparat gustos și sănătos.