Boala Alzheimer

Caracteristică

Aluminiu E173 este un aditiv alimentar realizat din metal natural cu o culoare alb-argintiu sau gri, care este folosit ca acoperire de suprafață metalică și ca colorant în alimente și băuturi. Aluminiu are, de asemenea, multe alte aplicații, cum ar fi pelicula de ambalare a alimentelor și chiar și în unele procese de purificare a apei (de exemplu, pentru a ajuta la eliminarea contaminanților și a altor microorganisme dăunătoare dintr-o sursă de apă). Pentru a produce comercial E173, bauxita este extrasă, purificată și electrolizată în criolit topit.

Utilizare

Suplimentul alimentar E 173 folosit pentru colorarea prăjiturilor și a diverselor pastile. Substanța protejează perfect produsele de deteriorare și mucegai, conferă cofetăriei o culoare argintie.

În natură, aluminiul se găsește în diverse minerale, bauxită, nefelină, alumină și altele. Se folosește în parfumerie (pentru producerea deodoranților, odorizantelor și odorizantelor etc.), în bijuterii, în construcții.

Aluminiu este adăugat la apa potabilă în unele zone pentru a elimina decolorarea. Este utilizat pe scară largă în tratamentul cu antiacide. De asemenea, poate fi preluat din băuturi nealcoolice din cutii de aluminiu utilizate înainte de data vânzării, unde s-a constatat că conținutul de aluminiu al băuturilor depășește anumite limite de apă potabilă, precum și prin utilizarea de recipiente, tigăi și gătit din aluminiu ustensile.

Exemple de alimente și băuturi care includ E173:

  • acoperire pentru pastile și tablete;
  • acoperire cu drajeuri;
  • cofetărie cu făină;
  • decorarea tortului.

Doza zilnică nu trebuie să depășească 2 mg/kg greutate corporală.

Efecte asupra corpului

Deși aluminiul poate face parte dintr-o dietă sănătoasă, cantități mari sau acumulări sunt asociate cu deformări scheletice, boala Alzheimer și osteoporoză. Există dovezi din ce în ce mai mari care sugerează că acumularea de aluminiu în celulele sistemului nervos poate fi potențial toxică. Se găsește la niveluri neobișnuit de ridicate în celulele creierului persoanelor care suferă de boala Alzheimer, acumulate în încurcături neurofibrilare și în creșterea neuritei. Nu se știe încă dacă există un rol cauzal sau consecințial în boală. Mai multe rapoarte sugerează, de asemenea, că aportul ridicat de aluminiu poate avea efecte adverse asupra metabolismului fosforului și calciului în corpul uman și poate provoca sau exacerba anomalii scheletice, cum ar fi osteoporoza.

Aluminiu este, în general, considerat dăunător dacă este inhalat sau ingerat singur.

Potrivit unor surse, aluminiul este dăunător sănătății umane, deoarece prea mult din el în organism duce la intoxicație ridicată. Suplimentul alimentar E 173, depus în diferite celule din corpul uman, este greu de îndepărtat, ceea ce este foarte periculos pentru persoanele cu probleme renale. Suprasaturarea corpului cu elementul poate perturba funcțiile sistemului nervos, poate provoca erupții cutanate, diverse tulburări de stomac, boli ale sistemului musculo-scheletic; atunci când este depus în țesuturile moi poate duce la dezvoltarea fibrozei. Acumularea mare de aluminiu afectează memoria, concentrația, crește riscul fracturilor osoase. Este interzisă utilizarea ca produs alimentar în multe țări.