Imaginează-ți situația: vii acasă după o zi lungă de muncă sau cumpărături, ești obosit și cumplit de flămând. Există puțin unt în frigider și câteva bucăți de pâine pe masă. Decizi să faci un sandviș, să întinzi unt pe pâine și acum ești gata să îl mănânci, dar sandvișul îți alunecă din mâini și cade pe podea.

este

Acest ghinion s-ar fi putut întâmpla fiecăruia dintre noi cel puțin o dată. Ce ar trebui sa facem? Este sigur să mănânci pâine căzută pe podea? Iată ce vă vom spune astăzi!

Reguli de igienă

Există o afirmație foarte populară numită regula de cinci secunde, potrivit căreia dacă scoți rapid mâncarea de pe podea, o poți mânca în continuare. Desigur, aceasta este o poveste frumoasă, dar este adevărat?

În 2003, un student de la Universitatea Harvard a efectuat un studiu pentru a testa regula timp de cinci secunde. Ea a intervievat câteva sute de oameni pentru a-și face părerea. Rezultatele studiului au arătat că 70% dintre femei și 56% dintre bărbați cred că puteți mânca alimente dacă le ridicați rapid de pe podea.

Acești oameni erau siguri că în 5 secunde bacteriile dăunătoare pur și simplu nu au avut timp să se „atașeze” de alimente. De asemenea, s-a dovedit că oamenii ridică mai des prăjituri și biscuiți de pe jos. Cu toate acestea, scopul sondajului nu a fost să găsească opiniile oamenilor, ci să afle dacă această regulă funcționează.

Studentul și colegii ei au prelevat probe de la etajele campusului, cafenele și laboratoare. Analizele arată că pardoselile sunt suficient de curate și nu conțin bacterii dăunătoare.

Aceasta însemna că nu contează câtă mâncare va rămâne pe podea, dar nu va deveni periculoasă, deoarece podeaua este curată.

Cu toate acestea, acesta este un rezultat care a arătat teste cu o podea curată. Cercetătorii nu se opresc și continuă cu experimentele. Au decis să efectueze un alt experiment: o cantitate mică de bacterii E. coli a fost aplicată pe podea. Apoi au pus mâncare acolo. Bacteriile erau pe mâncare în doar câteva secunde. Deci regula de cinci secunde a fost infirmată.

A fost efectuat un studiu pentru a afla câte bacterii au fost transmise în 5 secunde și dacă a existat o diferență între mâncarea întinsă pe podea câteva secunde și mâncarea întinsă câteva minute. Bacteriile au fost așezate din nou pe podea și apoi au fost aruncate mâncare acolo.

Oamenii de știință au experimentat cu așezarea pâinii pe podea timp de 5, 30 și 60 de secunde. Cu toate acestea, s-a constatat că numărul de bacterii din alimente nu depinde de cât timp rămâne pe podea.

Dar nu toți oamenii de știință au găsit în timpul experimentului. S-a dovedit că suprafața este, de asemenea, importantă. De exemplu, un covor transmite mai puține bacterii la alimente decât țiglă și lemn. Deci, nu contează cât de multă mâncare este pe podea, contaminarea suprafeței în sine și zona de contact cu alimentele sunt mai importante. Prin urmare, regula de cinci secunde nu funcționează.

Desigur, este, de asemenea, foarte important unde este exact podeaua pe care cade mâncarea. Dacă aceasta este casa ta, atunci îi poți judeca curățenia. Dar dacă este un loc public, atunci este mai bine să nu atingeți mâncarea căzută cu mâinile, nu știți ce bacterii trăiesc acolo.

Deci, este posibil să mâncați alimente care au căzut pe podea? Cu siguranță este greu de spus, este ca și cum ai juca ruleta rusească. Dacă nu există bacterii pe podea, chiar dacă mâncarea stă acolo de câteva minute, nu se va întâmpla nimic teribil. Cu toate acestea, dacă există bacterii dăunătoare, mâncarea va fi stricată imediat.