Centrul pentru Științe de Interes Public l-a numit „America’s Worst Restaurant Menu” - spun ei că este „Long Catch of Long John Silver” - o farfurie de 4,99 USD care conține 7-8 uncii de eglefin prăjit, pui de hașiș și alegerea țării . (Testul CSPI care a fost testat a avut un inel lateral de ceapă.)

restaurant

Mâncarea este atât de mare încât Long John Silver îi încurajează pe patroni să posteze fotografii pe pagina lor de Facebook care arată containerul gol Big Catch pentru a dovedi că au terminat-o.

Testele de laborator CSPI au arătat 33 de grame de grăsimi trans în alimentele Big Catch, despre care se spune că toate provin din utilizarea uleiului de prăjire parțial hidrogenat în restaurant. Studiile arată, de asemenea, 19 grame de grăsimi saturate și 3.700 de miligrame de sodiu și 1.320 de calorii în fast-food.

Site-ul Long John Silver nu include informații nutriționale despre eglefinul prăjit în dieta Big Catch. Dar, potrivit companiei, rândul de inele de ceapă bătute conține șapte grame de grăsimi trans, cinci grame de grăsimi saturate și 945 miligrame de sodiu; am comandat tobe de eșapament, ambalate trei grame de grăsimi trans, două grame de grăsimi saturate și 412 miligrame de sodiu.

Grupul de sănătate spune că compania subestimează grăsimile trans, grăsimile saturate și sodiul găsite la câinii de câine și bulbii. De exemplu, CSPI spune că testele de laborator arată 19,5 grame de grăsime trans în becuri.

CSPI a vizitat trei restaurante din zona Dublinului și a cumpărat 12 mostre de eglefin prăjit, șapte comenzi pentru cartofi prăjiți, cinci comenzi pentru inele de ceapă și 13 comenzi pentru pui. Probele au fost trimise pentru teste de laborator către Eurofinx, o companie comercială pentru teste bio-analitice, a declarat CEO-ul Michael Jacobson pentru TODAY.com.

Marți după-amiază, Long John Silver, deținut de LJS Partners, a postat o declarație pe site-ul său web: „Long John Silver's oferă o varietate de opțiuni de luat masa, inclusiv pește prăjit și creveți, care pot satisface aproape orice alegere dietetică. date și va examina toate solicitările CSPI care ridică întrebări cu privire la datele noastre. „

Jacobson spune că grupul de susținere a nutriției va lua în considerare sistemul judiciar dacă va continua să folosească ulei parțial hidrogenat în friteuzele și dacă continuă să denatureze informațiile nutriționale din produsele secundare.

Pentru persoanele care mănâncă 2.000 de calorii pe zi, American Heart Association recomandă consumul a mai puțin de 2 grame de grăsimi trans, 16 grame de grăsimi saturate și 1.500 de miligrame de sodiu pe zi. Grăsimile trans artificiale utilizate pentru prăjirea uleiurilor și a alimentelor procesate au fost interzise din cauza legăturii lor cu bolile de inimă.

Uleiul parțial hidrogenat este o sursă majoră de grăsimi trans, explică Madeleine Fernstrom, editorul NBC News Healthy Eating. Crește LDL sau colesterolul „rău” și scade HDL sau colesterolul „bun”. „A fost opusul când a fost descoperit în urmă cu zeci de ani, când s-a crezut că modificarea chimică a grăsimilor vegetale arăta mai mult ca ulei și alte grăsimi animale, ceea ce este un lucru bun”, a spus Fernstrom într-un e-mail. „Știința a arătat că acest lucru este mai rău decât grăsimile animale, decât măsurile de colesterol. Din acest motiv, multe restaurante au scăpat de acest tip de ulei de gătit.

Fertstrom numește „Big Caught” „triplu parfum” - trei alimente prăjite pe o farfurie, fiecare ambalată cu o arteră nesănătoasă.

„Nu aveți nevoie de CSPI pentru a vă spune că acest aliment este un coșmar alimentar și o alegere teribilă în niciun caz”, a spus ea.

Dar dacă ajungi într-un restaurant fast-food în acest weekend de sărbători, Fernstrom are sfaturi pentru a lua cele mai bune decizii posibile. În primul rând, reduceți întotdeauna la cea mai mică dimensiune de servire și, ori de câte ori puteți, alegeți opțiunile coapte sau la grătar peste opțiunile prajite.

În Long John Silver, de exemplu, ordinul „Țineți codul bateriei” sau „Țineți creveții baterii” are zero grame de grăsimi trans și grăsimi saturate, ambele fiind mai apropiate de 100 de calorii, conform informațiilor nutriționale publicate pe web locul amplasamentului. Și meniul oferă elemente secundare neimprimate, cum ar fi fasole verde condimentată, orez sau cartofi coapte, toate având zero grame de grăsimi trans și cu puține sau fără grame de grăsimi saturate.

„Nu vă lăsați păcăliți de escroci de mâncare sănătoasă precum„ pește prăjit ”, sfătuiește Fernstrom. „Bateria și uleiul sunt negative sănătoase și, dacă doriți pește, alegeți prăjit sau la grătar. Majoritatea meniurilor au opțiuni de copt - sau puteți solicita acest lucru dacă doriți o opțiune de copt atunci când sunteți la restaurant ca masă. o opțiune. Pește prăjit? Luați o salată și cartofi la cuptor. Vrei tăcerea puiilor? Dublați legumele și alegeți un file de pește prăjit. „