Pentru a vă asigura că consumați iaurt sănătos și de calitate, pregătiți-l numai acasă. Este foarte ușor și astfel veți avea un stomac sănătos

Rețeta pentru iaurt sănătos pe care ți-o vom oferi este cu 2 litri de lapte proaspăt. Cel mai bine este să folosiți lapte proaspăt de la un producător, deoarece va fi gros și de bună calitate.

Întrebați dacă proprietarul vacii (oi, capre) a adus lapte pentru testare la serviciul veterinar sau la RHI pentru a vă asigura că laptele nu este contaminat.

Pe lângă lapte, trebuie să aveți ferment. Dacă există o companie de iaurt în orașul dvs. și un magazin de companie, este posibil să vindeți iaurt, deoarece acestea vând drojdie de brânză.

Dacă nu puteți cumpăra un astfel de dosp, luați din magazin o găleată de iaurt, dar din cea mai groasă cu cel puțin 4% grăsime.

acasă
Iaurt delicios și util

Cum se face iaurt de casă?

Pasteurizați laptele - fierbeți-l.

Lasă-l să se răcească. Este puțin probabil să aveți acasă un termometru pentru lactate pentru a măsura temperatura de fermentare, care nu trebuie să depășească 30 de grade.

Așa că ai încredere în instinctul tău - încearcă cățelul. Cățelușul tău este cel mai sensibil sol, așa că înmoaie-l în lapte fiert. Dacă este cald, dar în același timp nu este fierbinte și nu are bani pe deget, puteți adăuga aluat.

Drojdia trebuie să fi fost la temperatura camerei. Acest lucru se aplică atât iernii, cât și verii.

Fierbe - pasteurizează laptele

Nu puneți aluatul la rece, scos direct din frigider.

Amestecați laptele în găleată cu o furculiță și adăugați-l în lapte.

Se amestecă ușor, astfel încât drojdia să se poată amesteca cu laptele.

Puteți face acest lucru în 2 moduri. Lăsați laptele să fermenteze ca în oală.

Puteți turna laptele de aluat în șurub sau în alte borcane.

Așezați borcanele sau cratița cu lapte într-un astfel de loc încât să le puteți înfășura într-o cârpă de lână, o pătură sau altfel. Ar trebui să fie într-un loc cald, dar în niciun caz lângă aragaz, deoarece va elibera un zer - unghii.

Există diverse aparate pentru fermentarea iaurtului de casă. Adăugați aluatul și turnați-l în borcane pentru a obține iaurt

Laptele trebuie să stea cel puțin 6-7 ore pentru a fermenta.

Lăsați-l să se răcească ușor și apoi puneți-l în frigider.

Magazinele de electrocasnice vând un dispozitiv special pentru fermentarea de casă și sănătos iaurt. Dar dacă nu ai ocazia să cumperi un astfel de dispozitiv, folosește metoda bunicilor noastre.

Avantajele iaurtului de casă:

1. Fără substanțe chimice - conservanți și alți amelioratori.

2. Nu se adaugă ulei de palmier sau amidon pentru îngroșare.

3. Este bun pentru stomac și intestine.

Previne dezvoltarea microorganismelor putrefactive care provoacă putrefacția stomacului și a intestinelor, datorită acidului lactic bun.

Iaurtul de calitate protejează, de asemenea, împotriva crab pe burta.