controlul

Sausage Maker 3D: Fast Food Cooking Mania - Android Gameplay HD (ianuarie 2021).

  • Ai calea ta
  • Continuare
  • Continuare
  • Rețete de casă pentru fast-food
  • Continuare
  • Continuare
  • Continuare

Obțineți versiuni mai sănătoase ale preferințelor dvs. de fast-food.

De Elaine Magee, MPH, RD

Americanii consumă mai multe alimente departe de casă, spune un expert în tendințe care ajută la creșterea aportului de calorii. În special, mulți cercetători susțin că creșterea noastră imensă a consumului de fast-food în ultimii ani a jucat un rol major în epidemia de obezitate.

„În 1998, studiile au arătat că 25% din toate legumele consumate de americani erau ca cartofii prăjiți - și asta spune multe chiar acolo”, a spus dr. Marlene Schwartz, director de cercetare la Centrul pentru Politici Alimentare și Obezitate al Universității. „Rud”.,

De fapt, restaurantele de tip fast-food reprezintă cel mai mare și cel mai rapid segment din categoria de vânzări „departe de casă”, potrivit ghidului actual al Asociației Naționale a Restaurantelor pentru industria restaurantelor. Aceasta este o veste proastă, deoarece mâncarea rapidă are mai multe calorii și grăsimi decât mâncărurile gătite acasă.

Asta înseamnă că trebuie să renunți la fast-food dacă vrei să mănânci sănătos? Nu, spun experții. O soluție este să vă creați propriile versiuni cu conținut scăzut de grăsimi ale preferințelor dvs. de fast-food (consultați sfaturi și rețete de mai jos).

Și când fac Kill the Driver, spun doar nu „super-dimensionării” și aleg opțiuni mai sănătoase din meniu, spune dr. Shanti Bowman, nutriționist la Biroul de Cercetări Agricole din SUA.

„Datorită accentului pus pe fast-food, multe puncte de vânzare cu preparate rapide oferă alegeri mai dulci de carne și mai multe fructe și legume proaspete ca salate”, spune Bowman.

Ai calea ta

Iată sfaturi pentru versiuni mai sănătoase ale celor opt preparate populare de fast-food de acasă. Cea mai bună parte este că le puteți regla după propriile gusturi.

1. Pizza. Când preparați pizza acasă - chiar dacă utilizați crustă cumpărată din magazin - puteți folosi brânză cu conținut scăzut de grăsimi sau parțial degresată, carne slabă, cum ar fi șuncă slabă sau pepperoni cu conținut scăzut de grăsimi și o mulțime de pizza și sos de legume. Faceți aluat de pizza acasă și puteți înlocui jumătate din făina albă cu făină integrală pentru a crește nutrienții din fibre și cereale integrale. Pentru a adăuga acizi omega-3 sănătoși, puteți adăuga chiar și semințe de in la amestec (înlocuiți 1/4 cană de făină cu semințe de in).

Continuare

2. Hamburgeri. Cereți măcelarului să mănânce fileul proaspăt, foarte sărac, de calitate, tăiat cu grăsime vizibilă. Pentru a vă face burgerii mai suculenți, amestecați-i într-un ingredient umed, parfumat, cum ar fi sos de soia, usturoi tocat, sos de chili pe bază de roșii, sos teriyaki sau sos de grătar. Îmbrăcați-l cu condimente precum muștar și sos BBQ în loc de sosuri pe bază de maioneză și folosiți o mulțime de umpluturi de plante crude (cum ar fi ceapa, roșii și salată verde). Aplicați-l cu brânză cu conținut scăzut de grăsimi dacă doriți burgeri de brânză. Apoi servește-ți sandvișul într-un chifle integral.

3. Sandvișuri de pui. Sandvișurile de pui pot fi o alegere bună dacă sunt fără piele, la grătar (în loc să fie prăjite), îmbrăcate cu condimente cu conținut scăzut de calorii și servite pe un coc integral. Este ușor să faceți un sandviș de pui la grătar acasă folosind piept de pui la grătar (puteți folosi chiar și propriul grătar sau prăjitor de pâine). Serviți-l pe o brioșă integrală acoperită cu o mulțime de legume crude.

4. Pui prajit. Trucul pentru a face un pui fript delicios este să înmuiați pieptul sau coapsele de pui fără sânge (tăiate în fâșii, dacă se dorește) într-un lapte cu un conținut scăzut de grăsimi, apoi acoperiți cu un amestec condimentat de pesmet. Apoi acoperiți exteriorul pieselor acoperite cu un pistol (pe ambele părți). Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 450 de grade până se rumenesc frumos (aproximativ 20-30 minute în funcție de dimensiunea bucăților).

5. Batute de lapte. Pentru un milkshake mai ușor, folosiți o înghețată ușoară. Găsiți o aromă care funcționează pentru dvs., poate o înghețată ușoară de vanilie sau ciocolată sau o aromă de șerbet. Adăugarea de lapte degresat sau lapte cu un conținut scăzut de grăsimi în loc de lapte integral va elimina mai multe calorii și grăsimi, în timp ce crește ușor proteinele.

6. Inele de ceapă și cartofi. Tot ce aveți nevoie pentru a face inele maro auriu sau cartofi prăjiți în cuptor este un cuptor fierbinte (450 de grade), legume tăiate sau împărțite în forma dorită și o cantitate mică de ulei de rapiță (sau spray de gătit) pentru a acoperi exteriorul de cartofi sau inele.

7. Biscuiți. Nu lăsați inocenții să vă înșele. De exemplu, un biscuit din lanțul Popeye conține 240 de calorii, 14 grame de grăsimi și 4 grame de grăsimi saturate. Încercați să preparați cookie-uri acasă conform unei rețete tradiționale, dar folosiți margarină mai puțin grasă cu steroli vegetali adăugați (cum ar fi Take Control sau Benecol) în loc să le scurtați și utilizați lapte cu un conținut scăzut de grăsimi în loc de lapte sau smântână.

8. Hash Browns. Dacă le primești la McDonald's, fiecare rață conține 140 de calorii, 8 grame de grăsimi, 1,5 grame de grăsimi saturate și 2 grame de grăsimi trans. Terciul mic de la Burger King are 230 de calorii, 15 grame de grăsimi, 4 grame de grăsimi saturate și 5 grame de grăsimi trans. În schimb, cumpărați torturi maro congelate la supermarket (asigurați-vă că le primiți pe cele cu 0 grame de grăsime pe porție). Apoi verificați mai jos rețeta pentru pateuri maro-hash.

Continuare

Rețete de casă pentru fast-food

Încercați aceste cinci rețete:

Sandwich cu model de ou

Membrii clinicii de slăbire: ziar precum: 2 felii de pâine + 1 ou fără adaos de grăsime + 1 uncie de brânză cu conținut scăzut de grăsimi SAU 1 cină ușor congelată sau 1 sandviș și carne de burger.

2 briose englezești, prăjite
1 ou mare
1/4 cană înlocuitor de ou
2 felii de slănină canadiană
2 cutii goale de ton (sau cutii similare), spălate și etichetate
2 felii de brânză americană sau cheddar cu conținut scăzut de grăsimi
Ardei proaspăt măcinat
Spray de gătit pentru rapiță

  • Acoperiți jumătate dintr-o tigaie de 9 inci sau 10 inci cu spray de canola și încălziți la foc mediu (sub supravegherea unui adult). Într-un castron mic, bateți oul cu un substitut de ouă cu o furculiță sau bateți-le și puneți-le deoparte.
  • Așezați slănina canadiană în tigaie peste zona împrăștiată. Pulverizați interiorul conservelor de ton cu spray de rapiță și așezați-l pe partea nepălată a cratiței pentru a începe încălzirea. Când partea inferioară a slăninii este maro deschis, întoarceți și gătiți cealaltă parte până se rumenesc. Scoateți slănina din tigaie și puneți-o deoparte.
  • Se toarnă 1/4 cană din amestecul de ouă în fiecare ton. Se presară piper proaspăt măcinat după gust. Când suprafața oului începe să se întărească, tăiați în jurul interiorului cutiilor cu un cuțit de ulei pentru a elibera marginile. Întoarceți ouăle cu o furculiță pentru tort (sub supravegherea unui adult) și gătiți încă 1 minut. Scoateți ouăle din cutie.
  • Pentru a asambla fiecare sandviș, așezați un fund de brioșe englezești cu o felie de brânză, apoi un ou de rață, o felie de slănină canadiană și partea de sus a brioșei.

Randament: 2 sandvișuri

Pentru un sandviș: 283 calorii, 22 g proteine, 27 g carbohidrați, 9 g grăsimi, 3,9 g grăsimi saturate, 2 g fibre, 808 mg sodiu. Calorii din grăsimi: 30%.

Hamburgerul de brânză perfect

Membrii clinicii de slăbire: un ziar precum: un sandviș și un burger cu carne grasă sau 2 bucăți de pâine integrală + 1 uncie de brânză + 1 porție de carne slabă fără adaos de grăsime.

Continuare

1 lire de carne de vită super-slabă (sau file proaspăt tocat)
Ardei proaspăt măcinat
1/2 linguriță sare de usturoi
Spray de gătit pentru rapiță
4 felii de brânză cu conținut scăzut de grăsimi
4 chifle de hamburger integral
Frunze de salată (opțional)
Roșii și ceapă feliate (opțional)
Muștar și pisoi (opțional)
Sos de gratar (optional)

  • Împărțiți carnea de vită în 4 părți egale. Folosiți o presă (sau mâinile) pentru a face patru burgeri. Se presară piper și sare.
  • Prăjiți, prăjiți sau grăbiți burgerii folosind spray de rapiță, pentru a nu vă lipi de tigaie sau grătar. Când burgerii sunt aproape fierți, așezați bucățile de brânză deasupra și terminați de gătit (30 de secunde până la 60 de secunde). Scoateți burgerii pe platoul de servire. Dacă doriți, acoperiți placa cu folie pentru a menține burgerii calzi și umezi.
  • Îmbrăcați-vă burgerul pe un coc, cu salată, roșii și ceapă tocate, muștar, sos de grătar și ketchup, dacă doriți.

Pe porție: 397 calorii, 35,5 g proteine, 34,5 g carbohidrați, 13 g grăsimi, 5 g grăsimi saturate, 86 mg colesterol, 2,5 g fibre, 767 mg sodiu. Calorii din grăsimi: 29%.

Sandvișuri cu grătar de pui

Membrii clinicii de slăbire: un ziar precum 2 bucăți de pâine integrală + 1/2 cană de legume crude, 1 porție de carne slabă fără adaos de grăsime sau 1 sandviș și un burger de carne slabă + 1 linguriță. zahăr sau miere + 1/2 cană de legume crude.

Piept de pui fără piele, dezosat (sau coapsă)
Spray de gătit pentru rapiță
3/4 linguriță Ms. Dash fără sare pentru condimentele la alegere (cum ar fi usturoiul și ierburile)
2 burgeri multigrain sau integrali (prăjiți dacă este necesar)
2 linguri sos de gratar
2 felii subțiri de ceapă
4 felii de roșie
4 frunze mari de salată

  • Preîncălziți grătarul interior sau cuptorul. Acoperiți ambele părți ale fiecărui piept de pui crud (sau coapsă) cu spray de canola. Presărați ușor ambele părți ale fiecărei părți cu condimente de sare.
  • Așezați bucățile de pui condimentate pe fundul grătarului interior și închideți partea de sus pentru a începe să gătiți. Dacă utilizați pui de carne, așezați bucățile de pui pe o foaie de copt acoperită cu folie și așezați 6 inci sub pui de carne. Coaceți până când blatul este bine rumenit, apoi întoarceți-vă spre cealaltă parte (aproximativ 4 minute pe fiecare parte). Dacă utilizați un grătar de interior, verificați puiul după aproximativ 8 minute.
  • Verificați cea mai groasă parte a puiului pentru a vă asigura că este gătită. Dacă da, scoateți cele două bucăți de pui pe farfurii. Asamblați-vă sandvișurile așezând fiecare bucată de pui pe fundul unei brioșe prăjite. Completați fiecare cu o lingură de sos pentru grătar, apoi felie de ceapă, 2 felii de roșii, câteva frunze de salată și vârful cocului.

Continuare

Randament: 2 sandvișuri

Pe porție: 357 calorii, 35 g proteine, 42 g carbohidrați, 6 g grăsimi, 1,5 g grăsimi saturate, 2,2 g grăsimi mononesaturate, 1,4 g grăsimi polinesaturate, 73 mg colesterol, 6 g fibre, 611 mg sodiu. Calorii din grăsimi: 15%.

File de sandwich ușor de pește

Membrii clinicii de slăbire: ziar precum 1 sandviș și burger carne moderat grasă + 1 uncie brânză cu conținut scăzut de grăsimi

Această rețetă este adaptată din cartea Elaine Maggie Fry Light, Fry Right!

1 kilogram fără piele, conserve sau fileuri dezosate
3/4 cană făină nealbită sau universală
1/2 cană zeama
3/4 cană firimituri cu pietre cu crăpături de grâu
1/2 linguriță sare
1/2 linguriță piper
1/4 linguriță pudră de usturoi
1 lingura de patrunjel proaspat tocat marunt
1 lingura ulei de rapita
Spray de gătit pentru rapiță
4 felii subțiri de brânză cheddar picantă cu conținut scăzut de grăsimi (aproximativ 3 uncii)
4 pâini de hamburger integrale, prăjite
8 lingurițe gust acru (indiferent de tipul pe care îl preferați)
4 frunze mari de salată romă, clătite și uscate

  1. Tăiați fileurile de pește în patru bucăți (aproximativ 3 1/2 x 3 1/2 inch). Clătiți și uscați bine.
  2. Puneți făina într-un castron mic și zeama într-un alt castron mic. Într-un castron de mică adâncime, amestecați împreună firimiturile de biscuiți, sarea, piperul, usturoiul praf și pătrunjelul proaspăt.
  3. Scufundați primul pește în făină, apoi zeama, apoi amestecul de cracare.
  4. Așezați o tigaie medie, antiaderentă, la foc mediu-mare. Aplicați ulei de rapiță pe fund și adăugați fileurile. Folosiți spray de rapiță pentru a acoperi vârfurile fileurilor. Se prăjește până când fundul devine maro auriu, aproximativ 3 minute, apoi se întoarce ușor cu o spatulă și se rumeneste pe cealaltă parte - aproximativ încă 2 minute. Opriți focul, așezați bucățile de brânză deasupra peștelui și acoperiți tigaia până când brânza s-a topit, aproximativ 1 minut.
  5. Serviți fileurile pe burgeri prăjiți îmbrăcați cu aromă și salată verde.

Randament: 2 sandvișuri

Continuare

Pe porție: 430 calorii, 37 g proteine, 45 g carbohidrați, 12 g grăsimi, 3,8 g grăsimi saturate, 5 g grăsimi mononesaturate, 2,5 g grăsimi polinesaturate, 52 mg colesterol, 6 g fibre, 785 mg sodiu. Calorii din grăsimi: 26%.

Easy Hash torturi maro

Membrii clinicii de slăbire: un ziar precum 1/4 cană „alimente cu amidon și 1/2 linguriță de grăsime”

2 torturi maro congelate (87 de grame pe tort)
1 linguriță ulei de rapiță (sau spray de rapiță)
Sare și piper proaspăt măcinat după gust

  • Cuptor cu microunde băile congelate HIGH pentru un minut pentru a începe gătitul.
  • Curățați ușor ambele părți ale fiecărei rațe cu ulei de rapiță (sau spray de rapiță). Începeți să încălziți o tigaie medie, antiaderentă sau o tigaie înaltă. Adăugați tortele și gătiți până când ambele părți sunt rumenite (4-5 minute pe fiecare parte). Condimentați blatul fiecărei rațe cu sare și piper proaspăt măcinat până când a doua parte este colorată.
  • Se servește cu pisici.

Pe porție: 90 de calorii, 2 g de proteine, 16 g de carbohidrați, 2,3 g de grăsimi, 1 g de grăsimi saturate, 1,3 g de grăsimi mononesaturate, 7 g de grăsimi polinesaturate, 0 mg de colesterol, 2 g de fibre, 40 mg de sodiu. Calorii din grăsimi: 23%.