Și beneficii pentru sănătate
Pepenele verde este un fruct răcoritor, suculent, cu gust dulce, cu un conținut scăzut de calorii și bogat în apă (92%). Originar din Africa tropicală, pepenele verde este cultivat acum în Texas și în mai multe state din sud, unde vremea este caldă și favorabilă pentru un sezon de creștere îndelungat.
Sunt un fruct foarte mare, care uneori cântărește până la 30 de kilograme și poate fi rotund sau oval cu pielea groasă.
Pielea variază de la dungi verzi dure, verzi sau cu pete albe. Carnea, cea mai mare parte roz-roșie, este proaspătă, cu semințe mici, dure, negre peste tot. Sunt disponibili nenumărați hibrizi. Iar pepenii aurii cu grăsime devin din ce în ce mai populari.
| Calorii 46 | |
| Calorii din grăsimi 2 | |
| Grăsime totală 0,2 g | 0% |
| Grăsimi saturate 0,1g | 1% |
| Grăsimi polinesaturate 0,1 g | |
| Grăsimi mononesaturate 0,1 g | |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodiu 2 mg | 0% |
| Potasiu 171,21 mg | 5% |
| Glucidele 11.6г | 4% |
| Fibre alimentare 0,6g | 2% |
| Zahăr 9,5g | |
| Proteină 0,9 g | |
| Vitamina A 18% · Vitamina C 21% | |
| Calciu 1% · Fier 2% | |
| * Pe baza unei diete de 2000 de calorii | |
Pepenele verde este sărac în calorii (doar 46 într-un pahar) și bogat în apă, ceea ce îl face o alegere alimentară foarte hidratantă. Pepenii verzi au un conținut moderat de zahăr, așa că cel mai bine este să măsurați cu atenție, mai ales dacă numărați carbohidrații. Pepenii sunt, de asemenea, bogați în vitamina A, C și fibre.
În funcție de modul în care îl tăiați, pepenele verde conține:
- 1 cană de pepene verde: 46 de calorii, 0,6 grame de fibre, 11,6 grame de carbohidrați
- 1 cană de bile de pepene verde: 46 de calorii, 0,6 grame de fibre, 11,6 grame de carbohidrați
- 1 pană de pepene verde (1/16 pepene verde): 86 de calorii, 1,1 grame de fibre, 22 de grame de carbohidrați
Beneficii pentru sănătate
Pepenele verde este o sursă foarte bună de vitamina C și vitamina A. Vitamina C poate ajuta la vindecarea rănilor și are proprietăți anti-îmbătrânire și de stimulare a imunității, în timp ce vitamina A este importantă pentru sănătatea ochilor. Pepenele are, de asemenea, putere antioxidantă, deoarece este o sursă excelentă de licopen, un fitonutrient despre care cercetările s-au dovedit a fi benefice în menținerea sănătății cardiovasculare.
Intrebari generale
Care sunt „semințele albe” din pepenele fără semințe? Semințele albe din pepenele fără semințe sunt de fapt blănuri goale care nu sunt pe deplin coapte. Sunt complet sigure de mâncat.
Poți mânca coaja și semințele de pepene verde? Potrivit watermelon.org, toate pepenele verde este comestibil. Puteți mânca semințe negre, precum și scoarță. Cercurile pot fi agitate, înăbușite sau înmuiate.
Selecție și depozitare pepene verde
Pepenele roșu complet copt conține niveluri mai ridicate de substanțe nutritive decât pepenele sălbatic în creștere, deci trageți pentru coapte complet.
Scopul este de a cumpăra fructe care arată și se simt coapte. Un pepene verde copt este unul care se simte greu, ar trebui să fie „greu pentru dimensiunea sa”. Cu cât pepenele este mai greu, cu atât mai bine. Ar trebui să se simtă gros, ceea ce înseamnă că va fi foarte suculent. Aspectul trebuie să fie ferm și fără distorsiuni sau intruziuni.
Căutați așa-numitul „loc pământesc” unde pepenele se sprijină pe pământ și, prin urmare, nu se aprinde. Într-un pepene galben, acest loc va avea o culoare galben cremos, spre deosebire de alb.
Pepenele verde proaspăt și netăiat poate fi păstrat la temperatura camerei, dar este mai bine să-l păstrați în frigider, deoarece căldura face ca carnea suculentă să se usuce. Pepenele verde tăiat poate fi păstrat la frigider timp de 2 până la 3 săptămâni.
După ce ați tăiat, înfășurați partea tăiată într-o folie de plastic și păstrați-o în frigider timp de aproximativ 2 zile. Plasticul protejează pepenele verde de absorbția gustului altor alimente și îl va menține umed.
Dacă aveți pepene verde suplimentar, înghețați-l. Tăiați-l în cuburi și puneți-l într-un recipient etanș.
Moduri sănătoase de a găti pepene verde
Cel mai adesea consumate singure ca mic dejun răcoritor, pepenii verzi sunt un fruct extrem de hidratant care poate fi un ingredient flexibil în orice plan de masă. Pepenele verde este un plus excelent pentru produse de patiserie, salsa și salate. Dulceața lor fină se combină, de asemenea, bine cu brânza, nucile și alte surse de proteine. Înghețați pepenele verde pentru un desert delicios sau puneți bucăți de pepene verde în apă sau un chelner pentru o băutură delicioasă cu conținut scăzut de calorii.
Rețete cu pepene verde
- Smoothie cu pepene verde și fulgi de ovăz: acest smoothie răcoritor este excelent pentru micul dejun.
- Salsa de foc și gheață: Această salsa combină pepenele rece cu jalapenos pentru o lovitură frumoasă.
- Pui la grătar cu pepene verde: Aduceți puțin pui la viață cu bucăți de pepene verde proaspăt.
> FreshDirect. Ghid de depozitare a fructelor: pepeni.
> Labensky, SR, Hause, AM. Gătit: un manual cu elemente de bază culinare. Ed. A 3-a Upper Saddle River, New Jersey: Prentice Hall, 2003: 803-804.
- Beneficii și contraindicații pentru dieta cu ouă Competente pentru sănătatea iLive
- Mazare Fapte nutriționale Calorii și beneficii pentru sănătate
- Carne de vită Jerry Fapte nutriționale Calorii și beneficii pentru sănătate
- Struguri Fapte nutriționale Calorii și beneficii pentru sănătate
- Dieta pentru creșterea în greutate pentru fete și bărbați Competentă pentru sănătatea iLive