Caloriile din struguri și beneficiile lor pentru sănătate
Frumusețea impresionantă a strugurilor nu numai că atrage atenția ochiului, ci și palatul. Strugurii sunt dulci, proaspeți și răcoritori. Cunoscut ca principalul ingredient pentru producerea diferitelor soiuri de vin, strugurii vin în diferite forme (rotunde până la ou), dimensiuni (mici până la mari), arome (dulci până la acri) și culori (alb, verde, negru și roșu) .
Semințele de struguri tind să aibă mai multă aromă, dar majoritatea oamenilor preferă să înghită struguri fără semințe.
Strugurii, europeni sau americani, se cultivă în Statele Unite. Strugurii europeni sunt recoltați în California, în principal pentru producerea și uscarea stafidelor, în timp ce strugurii americani sunt folosiți în principal pentru gemuri, jeleuri, sucuri și alte produse alimentare. Există multe soiuri de struguri, variind de la alb, negru, verde și roșu rubin. Ceea ce este disponibil în magazinul alimentar depinde de perioada anului. Câteva exemple includ: Adora, Almeria, Beauty Seedless, Crimson seedless, Concord, Emperor, Niagra (struguri albi condensați), Red Flame, Ribier, Ruby struguri fără semințe, Scarlotta, Thompson Seedless și alții. Fiecare soi de struguri are un gust diferit.
| Calorii 104 | |
| Calorii din grăsime 0 | |
| Grăsime totală 0,2 g | |
| Vitamina A 11% · Vitamina C 7% | |
| Calciu 2% · Fier 1% | |
| * Pe baza unei diete de 2000 de calorii | |
Strugurii sunt bogați în carbohidrați și zahăr. Dacă urmați o dietă modificată cu carbohidrați, rețineți că un strugure conține aproximativ un gram de carbohidrați. Când mâncați struguri, încercați să mențineți porția până la aproximativ 12 până la 15 struguri medii, echivalent cu o jumătate de cană servită. Diferențele nutriționale dintre soiuri nu sunt mari.
Fiecare jumătate de cană servește ca o sursă bună de vitamina K, C, tiamină și vitamina B6.
Vitamina K este importantă pentru oase puternice și coagularea sângelui. Rețineți că, dacă luați coumadin sau un diluant de sânge, aportul de vitamina K ar trebui să fie consecvent. Vitamina C ajută la menținerea unei imunități ridicate și la repararea țesuturilor, cum ar fi vindecarea rănilor. Vitaminele B sunt un factor important în metabolism și în menținerea sănătății părului și a unghiilor.
Beneficiile pentru sănătate ale strugurilor
Pe lângă faptul că sunt o sursă bună de vitamina C și K, strugurii conțin cantități relativ mari de fitonutrienți, în special flavonoide, cum ar fi resveratrolul (cel mai ridicat în cojile de struguri roșii). Resveratrolul are antioxidanți care pot ajuta la reducerea riscului de colesterol ridicat, hipertensiune arterială, cheaguri de sânge și boli de inimă. Se găsește în cojile de struguri violet, roșu și negru, ceea ce face din aceste soiuri o sursă bogată de antioxidanți, spre deosebire de strugurii verzi. Unele studii sugerează că aportul ridicat de resveratrol poate contribui, de asemenea, la îmbunătățirea memoriei și a funcției cognitive la persoanele în vârstă.
Strugurii conțin, de asemenea, quercetină (un flavonoid găsit în mere) care poate ajuta la protejarea celulelor de daune. Există unele dovezi pentru a reduce riscul de cancer și boli de inimă din acești compuși.
Sunt struguri albi acoperiți în siguranță pentru a mânca?
Strugurii care au un strat alb praf sunt siguri de mâncat. De fapt, această acoperire se numește de fapt înflorire, o substanță naturală care protejează strugurii de pierderea umezelii și putregai. Uneori nu este ușor de spălat, dar este sigur să mănânci.
Colectarea și depozitarea strugurilor
Când cumpărați struguri, evitați strugurii cu mucegai sau cei zdrobiți. Alegeți struguri care sunt bogate în culori. Strugurii verzi sunt cei mai dulci și cu cea mai bună aromă atunci când au o culoare galben-verde. Strugurii roșii și negri sunt cei mai buni atunci când au o culoare plină și bogată.
Dacă se păstrează corect, strugurii pot fi păstrați la frigider timp de câteva săptămâni.
Pentru a menține prospețimea optimă, urmați acești pași:
Modalități sănătoase de a face struguri
Strugurii sunt cel mai bine cunoscuți pentru a fi consumați ca gustare, unul câte unul. Sucul lor dulce acționează ca bază pentru un mic dejun minunat. Strugurii pot adăuga o întorsătură salatelor și pot completa salinitatea brânzeturilor și a măslinelor asortate pentru un aperitiv atrăgător. În cele din urmă, strugurii pot fi folosiți pentru a face deserturi sau pur și simplu tăiați în salate de fructe.
Rețete cu struguri
Descoperiți flexibilitatea strugurilor creând micul dejun, prânzul, cina, micul dejun sau desertul cu diferite soiuri.
- Vanilie de struguri verzi
- Ton delicios și struguri roșii
- PB și acumulări de struguri
> Beverly Wellness. Tipuri de struguri. http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/types-grapes
> Dohadwala, M, Vita, J. Strugurii și bolile cardiovasculare. Revista nutriție. 2009; 17788S-1798S. http://jn.nutrition.org/content/139/9/1788S.full.pdf+html
> Institutul Linus Pauling. Resveratrol. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/resveratrol#reference23
> Retelny, Victoria. Adevărul culorilor despre complexele antocianice cu multe forțe complexe potențiale. Mâncare și nutriție. 2016; 16-17.
- Delicatese de prune uscate Calorii și beneficiile lor pentru sănătate
- Mazare Fapte nutriționale Calorii și beneficii pentru sănătate
- Carne de vită Jerry Fapte nutriționale Calorii și beneficii pentru sănătate
- Fapte despre dieta pepenelui galben Beneficii pentru sănătate
- Ciuperci - calorii și fapte utile despre ciuperci - Bonduelle