Calorii în cele din nucă de cocos și beneficii pentru sănătate
Plantele de nucă de cocos se găsesc la tropice, unde se adună pentru „carne” albă și apă de nucă de cocos în interiorul nucii. Sunt bogate în grăsimi saturate, dar sunt și o sursă bună de minerale și fibre.
În aceste zile veți găsi nuci de cocos maro în majoritatea magazinelor alimentare, dar este mult de lucru să folosiți una cu atât mai mult decât probabil, fie că veți cumpăra nuci de cocos rase uscate, lapte de nucă de cocos sau apă de nucă de cocos.
Există o tendință în creștere de a include uleiul de cocos într-o dietă sănătoasă cu ideea că va fi bun pentru sănătatea ta, dar până acum nu există suficiente cercetări care să arate că acesta este cazul.
Fapte nutriționale ale nucii de cocos
| Calorii 130 | |
| Calorii din grăsime 72 | |
| Grăsime totală 8g | |
| Grăsimi saturate 7g | 34% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodiu 81 mg | 4% |
| Glucidele 15g | 11% |
| Fibre alimentare 3g | 11% |
| Zahar 10g | |
| Proteină 1g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 0% | |
| Calciu 0% · Fier 2% | |
| * Pe baza unei diete de 2000 de calorii | |
Carnea de nucă de cocos este bogată în fibre și minerale, în special potasiu. O uncie de carne de cocos îndulcită mărunțită (sau aproximativ 1/3 cană) are 130 de calorii, 1 gram de proteine, 8 grame de grăsime și peste 3 grame de fibre. Există, de asemenea, 3 miligrame de calciu, 14 miligrame de magneziu, 103 miligrame de potasiu și 81 de miligrame de sodiu.
O jumătate de cană de lapte de cocos are 276 de calorii, 3 grame de proteine, 7 grame de carbohidrați, 3 grame de fibre, 4 grame de zahăr și 29 de grame de grăsimi, inclusiv 25 de grame de grăsimi saturate.
Există, de asemenea, 316 miligrame de potasiu, 18 miligrame de sodiu, 44 miligrame de magneziu și 2 miligrame de fier.
Un pahar de apă de cocos are 46 de calorii, puțin sub 2 grame de proteine, mai puțin de jumătate de gram de grăsimi, 9 grame de carbohidrați și aproximativ 2 1/2 grame de fibre. Există, de asemenea, 58 de miligrame de calciu, 60 de miligrame de magneziu, 600 de miligrame de potasiu și 252 de grame de sodiu.
O lingură de ulei de cocos are 117 calorii și conține aproximativ jumătate din limita zilnică de grăsimi saturate și o cantitate mică de acid linoleic și grăsimi monoinsaturate.
Beneficii pentru sănătate
Nucile de cocos și uleiul de cocos au un conținut ridicat de grăsimi saturate, dar nu la fel ca grăsimile saturate din carne de vită și alte produse de origine animală. Cu toate acestea, ca grăsimi saturate animale, grăsimile de cocos vor crește colesterolul total și colesterolul LDL (cel rău). Deși este bine să folosiți nucă de cocos la gătit, nu pare să îmbunătățească riscul bolilor cardiovasculare.
Carnea de nucă de cocos este bogată în fibre, deci este bună pentru sistemul digestiv și vă poate ajuta să vă simțiți plin între mese. Este, de asemenea, o sursă excelentă de potasiu, care poate fi important în menținerea sub control a sodiului și a tensiunii arteriale.
Intrebari generale
Nucă de cocos este un fruct, legume sau nuci?
Potrivit Bibliotecii Congresului, firul de nucă de cocos are o singură semință. O tulpină este un fruct care are o acoperire dură pe semințe, cum ar fi o piersică sau o cireșă. Nucile, migdalele și nucile pecan sunt, de asemenea, drupe, dar le numim nuci, astfel încât să le puteți numi nuci de cocos sau fructe.
Dacă mâncați o nucă de cocos vă va ajuta să slăbiți?
Există studii privind uleiul de cocos și animalele de laborator, dar nu există prea multe dovezi că consumul de nuci de cocos sub orice formă va crește pierderea în greutate în dietă.
În continuare se reduce la caloriile pe care le consumi, în comparație cu caloriile pe care corpul tău le folosește în fiecare zi.
Este bună apa de cocos pentru tine?
Apa de nucă de cocos este săracă în grăsimi și mai mică în calorii decât laptele de cocos. De asemenea, este bogat în potasiu, deci este bun pentru hidratare, dar nu există niciun motiv să credeți că este mai bine să beți multă apă pe tot parcursul zilei și să vă mâncați fructele și legumele.
Colectarea și depozitarea nucilor de cocos
Vei găsi nuci de cocos în secțiunea produse. Ar trebui să fie de culoare maro închis și foarte tari.
Pentru a vă mânca nucile de cocos, începeți prin a lua o frigarui de metal. Treceți nuca de cocos la un capăt și scurgeți lichidul. Puteți încerca lichidul - dacă este dulce și nu rânced, atunci nuca de cocos este drăguță și proaspătă.
Apoi folosiți un ciocan pentru a sparge nuca de cocos pentru a rupe coaja. Tăiați carnea cu un cuțit și scuturați-o până când carnea iese din cochilie. Folosiți legume pentru bărbierit pentru a rade nucile de cocos. Puneți la frigider carnea de cocos până la o săptămână sau congelați-o până la trei luni.
Dacă sunteți în căutarea laptelui de cocos, îl veți găsi în secțiunile de hrană naturală și poate în băuturile conservate sau îmbuteliate. Laptele de nucă de cocos nu durează mult, așa că verificați dublu utilizarea până la dată și răciți laptele de nucă de cocos rămas după ce deschideți recipientul. Folosiți-l în câteva zile.
Este mai greu să găsești nuci de cocos noi, moment în care încă mai au coaja verde intactă, dar le poți găsi pe piețele fermierilor din locuri tropicale. Aceste nuci de cocos sunt folosite pentru apa de cocos.
Moduri sănătoase de a face nucă de cocos
Se amestecă apa de nucă de cocos cu sucul de ananas și se adaugă puțină mentă proaspătă. Dacă aveți un blender de mare viteză, îl puteți amesteca cu câteva cuburi de gheață pentru o mizerie tropicală distractivă. Adăugați lapte de cocos, ananas, gheață și miere într-un blender de mare viteză pentru o mângâiere tropicală. Transformați-l într-o băutură pentru adulți adăugând o lovitură de rom.
Folosiți fulgi de nucă de cocos prăjiți ca acoperire pentru deserturi și farfurii, sau adăugați nucă de cocos uscată la o rețetă de păstrăv sau pelete sau includeți-le în produsele dvs. de patiserie.
Este ușor să prăjești nucă de cocos. Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 325 F. Întindeți fulgii de nucă de cocos subțire pe o foaie de copt și puneți-i în cuptor timp de aproximativ cinci sau zece minute, până când se rumenesc. Fii cu ochii pe ei pentru că se amestecă rapid. De asemenea, ajută să le amestecați o dată sau de două ori pentru a le rumeni uniform.
Recepții
Încercați aceste rețete delicioase și ușoare cu nuci de cocos.
- Făină de ovăz cu zmeură de nucă de cocos cu conținut scăzut de zahăr: această rețetă include lapte de cocos și fulgi de cocos și folosește zmeură congelată.
- Pui Thai Curry Curry: laptele de cocos aduce acest curry împreună. Fiecare pastă de curry poate fi utilizată după gusturile dumneavoastră.
- Creveți cu conținut scăzut de carbohidrați: acest creveți se prăjește într-un amestec de făină de cocos, condimente și fulgi de cocos.
> Eyres L, Eyres MF, Chisholm A, Brown RC. „Consumul de ulei de cocos și factorii de risc cardiovascular la om”. Nutr Rev. 2016 apr; 74 (4): 267-80. doi: 10.1093/nutrit/nuw002. Epub 2016 5 mar.
> Cormos W. "Cocktail - nebunia de cocos. Am văzut multe produse care promovează beneficiile pentru sănătate ale uleiului de cocos sau ale apei de cocos. Există dovezi ale acestor beneficii? Harv Mens Health Watch. Iunie 2014; 18 (11): 2.
> Departamentul Agriculturii din SUA. „Baza de date națională a nutrienților pentru ediția standard de referință 28”.
> Ministerul Agriculturii Supertracker. - Rețeta mea.
- Ulei de cocos Fapte nutriționale Calorii și beneficii pentru sănătate
- Fapte nutriționale din lapte de cocos Calorii și beneficii pentru sănătate
- Kombucha Fapte nutriționale Calorii și beneficii
- Calorii și beneficii pentru sănătate în spanac
- Acizi de iaurt, fapte dietetice și beneficii pentru sănătate