Bine ati venit!

februarie

Carl Warner este sculptor, fotograf și chiar bucătar. Operele sale de artă par a fi pline de viață, emană ceva magic și fabulos.

El își creează fiecare lucrare manual, colectând și modelând clădiri, animale și plante remarcabile din alimente. Procesarea suplimentară după fotografiere le transformă într-o explozie colorată, încărcată de o dispoziție unică și pare să ne ducă înapoi în copilărie, provocându-ne imaginația.

http://www.bg-damma.com/k

etichete: Carl Warner, delicios, tablouri

Foto: Nikolai Radulov

Sculptura este o artă antică asiatică de a gravura fructe și legume care a luat naștere în urmă cu aproximativ 700 de ani în Thailanda și apoi s-a răspândit în China și Japonia. De secole, secretele meșteșugului au fost transmise doar între generații din familie. În ultimele decenii, arta sculptării capodoperelor fructelor și legumelor a părăsit granițele Asiei. Astăzi, sculptura este considerată acrobatică în gătit. Maestrul sculptor Nikolay Radulov ne va duce prin adâncurile artei culinare antice, care câștigă din ce în ce mai multă popularitate în țara noastră.

Sunteți student la Universitatea Tehnică - Varna la foarte promițătoare specialitate „Surse de energie regenerabilă”. De asemenea, predați dansuri populare într-unul dintre cele mai mari centre de dans din oraș. Cum și când a apărut pasiunea ta pentru această artă?

Când am terminat liceul, chiar înainte de a fi acceptat la universitate, am găsit un loc de muncă sezonier - un buton într-un hotel mic, unde l-am întâlnit pe bucătarul - Marian Kostov. Mai târziu, am început să lucrez pentru el de la treapta de jos din bucătărie. Când a început să sculpteze, mi-a plăcut foarte mult, l-am încercat și cu perseverență și entuziasm am dezvoltat abilitățile necesare.

Te-a dedicat Marian Kostov secretelor sculpturii sau a trebuit să „furi” ambarcațiunea?

Un pic din ambele. Avea o carte pe care a început să o studieze singură acum aproximativ șapte ani. Pe atunci, informațiile de pe Internet erau foarte rare. El m-a învățat multe lucruri, dar trebuie să investești ceva singur. Nu vă puteți aștepta să vi se arate totul.

Există școli în care sunt instruiți cei care doresc să facă sculptură?

În Bulgaria, îndrăznesc să spun că sculptura este subdezvoltată. Cunosc mai mulți maeștri buni - Veselina Slavcheva, care a studiat în Thailanda, locuiește la Sofia și conduce cursuri, Yuri Dimo, dar acum este la Londra și Marian Kostov la Varna. O opțiune este să apelezi la unul dintre ei, iar cealaltă - să studiezi în străinătate, de preferință în Thailanda.

Sunt școlile asiatice în mod tradițional cele mai bune sau există alte națiuni care s-au stabilit în sculptură?

Cele mai bune școli sunt în Thailanda și Taiwan. Sculptura este, de asemenea, foarte frecventă în China și Japonia. În afara Asiei, școala rusă a lui Alla Mishina este foarte bună, la fel ca și cea turcă, deși mai puțin dezvoltată.

Sculptura este de obicei asociată cu prelucrarea fructelor și legumelor. Există alte materiale care pot fi utilizate?

Sculptură, tradusă din engleză, înseamnă sculptură în lemn. De acolo poate fi interpretat ca un fir pe fructe și legume. Există, de asemenea, sculptură în gheață, care procesează gheața. Puteți face figuri din ciocolată, unt, chiar și brânză galbenă. Materialul trebuie să fie dur, dar nu prea greu de prelucrat.

Întrucât „sculptură” înseamnă sculptură în lemn, există ceva în comun între instrumentele utilizate în cele două arte?

Instrumentele folosite pentru prelucrarea lemnului sunt foarte diferite de cele utilizate în fructe și legume. Nu puteți manipula lemnul cu un cuțit de sculptură și invers. În sculptura fructelor și legumelor, adevărații maeștri folosesc cuțite în 90% din munca lor. Desigur, există dalte speciale care vă pot ajuta, dar un maestru care se respectă folosește un cuțit. Se numește cuțit thailandez. Este mai flexibil. Cuțitele de sculptură sunt dure și nu se îndoaie. Mașinile de gheață folosesc ferăstraie similare cu ferăstraie electrice pentru lemn, dalte mari și dremeli.

Cât timp se poate transforma un pepene verde într-o floare sau, dacă fac o analogie cu povestea Cenușăreasa, cât timp se transformă un dovleac într-o trăsură rafinată?

Timpul depinde de complexitatea detaliilor. Au existat cazuri în care am făcut un pepene verde timp de 10-15 minute, dar acestea sunt motive elementare care se repetă de multe ori. Dacă fac miniaturi și detalii mai fine care necesită mai multă atenție, atunci durează mult. Obișnuiam să petrec două ore și jumătate pe un pepene verde cu sigla Manchester United. În acest caz, sunt utilizate șabloane. Este nevoie de mult timp pentru a contura și tăia modelul. Cu cât sunt mai multe detalii, cu atât este nevoie de mai mult timp.

Când coaja fructelor și legumelor este rănită, acestea se ofilesc foarte repede. Produsele pot fi procesate în vreun fel, astfel încât să rămână proaspete mai mult timp?

Pepenele verde este greu de păstrat mai mult de 2-3 zile. Prospețimea se menține prin pulverizarea cu apă, dar există și preparate care pot fi folosite. Dacă rămâne în aer liber toată ziua, se va ofili până seara, dar dacă este scos doar câteva ore, iar la recoltare este umezit și învelit în folie transparentă, atunci prospețimea va fi păstrată mai mult timp. Depinde și de produse. Există soiuri care rezistă foarte mult timp.

Pe lângă pepeni și dovleci, ce alte fructe și legume pot fi folosite?

Se folosesc sfeclă, ridiche albă, morcovi, pepeni, pomelo, grapefruit, portocale, castraveți, roșii. Din piersici este foarte greu să faci ceva, dar există entuziaști care încearcă. Aproape nu există limită, atâta timp cât aveți ocazia și dorința de a experimenta fructe și legume noi și exotice.

Când faci decorațiuni pentru cocktailuri și nunți, nu crezi că arta rămâne în fundal? Există evenimente care se concentrează în mod special pe lucrările maeștrilor de sculptură?

Decorul, indiferent dacă este făcut din fructe și legume sau altele, se adaugă unui eveniment. Creează plăcere și dispoziție estetică și nu cred că arta este devalorizată sau micșorată în acest fel. Desigur, există competiții culinare în care există o secțiune de sculptură. Cel mai adesea locul în care oamenii îl pot vedea și aprecia este în restaurante și hoteluri, la petreceri, nunți, baluri de bal.

Odată ce decorul și-a îndeplinit rolul ca atare, mai mergeți la degustare?

În hotelurile în care lucrez, de obicei nu particip la cină, dar colegii spun că unii își permit să mănânce ridichi sau pepeni verzi. În general, nu îndrăznesc să strice decorul, dar în general nu este o problemă să gustăm după eveniment.

Cum să devii un maestru de sculptură?

Cu multă muncă. Tone de pepeni au trecut prin mâinile mele. Există muncă și talent în fiecare artă. Există oameni care nu li se oferă cu ușurință, dar sunt muncitori și intenționați și dezvoltă la un moment dat calitățile necesare. Alții sunt foarte talentați, dar petrec puțin timp. Totul este strict individual și nu există o rețetă exactă. Cu siguranță, pentru a deveni un maestru de sculptură aveți nevoie și de instrumente bune, care, din păcate, sunt destul de scumpe. Dacă cineva dorește să fie serios cu privire la această artă, trebuie să investească în instrumente de calitate.

apoi: sculptură, Nikola Radulov, frumos, manopera

GRABCHILI ”UN PROFESOR BULGAR

Datoriile financiare s-au ridicat la peste 100 mii BGN. Doar pentru Toplofikacia Sofia AD au fost 107 mii BGN, împreună cu dobânzile. Avea datorii la Sofiyska Voda, CEZ și la Agenția Națională pentru Venituri ... Până în prezent, școala are doar 27.000 BGN neplătite la Toplofikatsiya Sofia AD. După cum am spus, a trebuit să lucrăm repede. Am făcut programul profesorilor, am coborât elevii doar la un etaj, am închis apropierile spre etajele superioare. Într-o zi, în timp ce verificam e-mailul școlii, am dat peste o ofertă de reducere a costului căldurii. Până în prezent, școala a plătit de la 10 la 17 mii de leva pe lună în timpul sezonului de încălzire, iar directorul nu a acordat atenție acestuia.

Acum am rămas fără muncă, scuipat de o eroare sistemică numită educație bulgară și îmi pun întrebarea „Unde să…?” și știu că trebuie să continui în numele celor trei copii ai mei și ai copiilor Bulgariei.

... A fost odată un copil, acum există ... . într-un bărbat - el și el încă mai cred ....!

Roman Bratoev

etichete: unul, copil, bărbat, mulți, ani