mâncare

Feijoa (arbore de iod) este un arbust mare sau veșnic verde cu fructe alungite verzi. Este originar din Africa de Sud. Fructul are un diametru de 5-7 centimetri și cântărește între 20 și 120 de grame. Planta a fost descoperită pentru prima dată în Brazilia la sfârșitul secolului al XIX-lea în timpul unei expediții științifice și a primit numele după descoperitorul ei - Joan da Silva Feyo.

Fructele coapte sunt suculente și au o notă ușor acră. Coaja de Feijoa este destul de groasă și are un gust tărâm, iar interiorul este moale și suculent, cu o cantitate mică de semințe. Întregul fruct poate fi consumat. Unii oameni preferă să mănânce doar în interior, deși există multe substanțe nutritive utile în coajă. De asemenea, coaja poate fi uscată și adăugată la ceai.

Fructul se coace de la mijlocul lunii octombrie până aproape de sfârșitul lunii noiembrie. Prin urmare, crește în principal în țările din zona climatică temperată, unde în această perioadă apare deja vremea rece. S-a stabilit experimental că planta este capabilă să tolereze înghețurile până la -11 ° C.

Feijoa se culege atunci când fructul nu este încă copt - acest lucru permite transportul acestuia fără a fi învinețit. Fructele moi, fără vânătăi vizibile, sunt ideale pentru consum. Dacă scoarța este mai dură, acestea pot fi lăsate într-o cameră ventilată la o temperatură de 20-23 grade pentru a se maturiza în mod natural. Interiorul transparent este un semn că sunt bine coapte. Carnea albă vorbește despre un fruct necoapte, iar dacă este tulbure sau maro, este stricat.

În funcție de gradul de maturitate, puteți păstra feijoa la frigider timp de 7 până la 14 zile. În acest timp devine mai dulce. Puteți face gem din el, care poate fi consumat pe tot parcursul iernii.

Compoziție și proprietăți utile

Fructele Feijoa conțin vitamine (C, B1, B2, B3, B5, B6, PP), micro- și macroelemente (iod, calciu, potasiu, sodiu, magneziu, fosfor, fier, cupru, zinc, mangan), acizi (malic, folie) și uleiuri esențiale cu aroma de ananas și căpșuni.

Pulpa fructului conține proteine ​​și grăsimi ușor digerabile, ceea ce face din feijoa un produs dietetic adecvat pentru a fi utilizat ca înlocuitor al uneia dintre mese sau ca supliment în mâncărurile dietetice.

Feijoa este singura plantă din lume al cărei conținut de iod îl depășește pe cel al fructelor de mare. Elementul este ușor dizolvat în apă și, prin urmare, este bine absorbit de corp. Fructul este potrivit pentru consumul persoanelor cu funcții tiroidiene afectate și a celor care se află sub stres mental. Este, de asemenea, utilizat pentru a preveni boli precum inflamația tractului gastro-intestinal, gastrită, ateroscleroză, deficit de vitamine, hipovitaminoză, pielonefrită, gută, boli bazale și constipație.

Coaja fructului conține substanțe biologic active cachetină și leukoantocină - antioxidanți puternici care au efect profilactic în cancer.

Se folosește la gătit

Fructele Feijoa sunt utilizate pe scară largă în gătit (fructe înăbușite, conserve, produse de patiserie, deserturi, salate, marinate, vin, tincturi etc.), în produse cosmetice și pe cont propriu.

Utilizare în produse cosmetice

Măștile cosmetice care conțin acest fruct au efecte antiinflamatoare, anti-îmbătrânire și hrănitoare.

Rău și contraindicații

Datorită conținutului ridicat de zahăr, fructele coapte feijoa sunt contraindicate persoanelor cu obezitate, diabet și intoleranță individuală la produs. De asemenea, nu este recomandat să mănânce de către cei care suferă de hipertiroidism (tirotoxicoză).

Dacă consumați fructele pentru prima dată, aveți grijă la cantitate. Atunci când luați boli mari, pot apărea următoarele afecțiuni: crize nervoase, anxietate, febră, palpitații sau scăderea capacității de a lucra și depresie.

Nu s-au identificat cazuri de reacții alergice cu utilizarea fructului, dar dacă o faceți, este mai bine să nu mai consumați și să solicitați ajutor medical. Înainte de a da copiilor, consultați-vă medicul.

Evitați combinația de feijoa și lapte de vacă, deoarece poate duce la indigestie. Produsul trebuie să fie proaspăt, deoarece fructele alterate pot provoca otrăviri.