bovine

BGN 13,25 BGN 13,25/kg.

Executăm comenzi pentru întreaga țară.

Descriere

Descriere

Ficat

Ficatul vitelor bulgare are un gust mai ușor decât carnea de porc, dar în același timp mai saturat decât carnea de miel. Culoarea sa în stare brută poate varia de la maro deschis cu nuanțe roșiatice până la maro închis. Înainte de gătit, unii experți recomandă înmuierea ficatului în lapte proaspăt și refrigerarea timp de două ore pentru a-l face fraged. După înmuiere, clătiți și uscați. Pregătiți până când este ușor roz la mijloc.
* Toate articolele au o toleranță de greutate de +/- 20%. După tăiere, vă vom contacta pentru a vă informa cu privire la greutatea exactă și pentru a specifica dacă este necesară plata suplimentară sau rambursarea unei părți din sumă.

Condimente și vinuri pentru ficat de la bovine bulgare

Condimentele pe care le puteți folosi pentru prepararea ficatului sunt piperul, pătrunjelul, ceapa.

Vite bulgare

Carne de înaltă calitate din carne de vită tânără în tranziție la creșterea organică a bovinelor bulgare de rasă indigenă, crescută în întregime pe pășune. Taurii ating o masă de 350 - 400 kg. O trăsătură distinctivă tipică este culoarea hainei, așa cum este tipică părul brun-roșcat. Desigur, se găsesc și în gri-maro, gri-galben și chiar negru. Mușchii corpului sunt densi, ceea ce ajută la mișcarea ușoară pe terenurile montane ale Rodopilor. Vitele bulgare sunt extrem de rezistente la diferite boli, iar animalele în sine sunt caracterizate prin longevitate.

Diferența dintre carne de vită și vițel

Spre deosebire de carnea de vită, carnea de vită are o textură, un gust și o culoare diferite. Vitelul se obține de la animale tinere în vârstă de 6-7 luni din rase care nu produc carne. Carnea de vită tânără este obținută din rase producătoare de carne cu vârsta de cel puțin 18 luni, când încă își dezvoltă gustul. Spre deosebire de carnea de vită, care este de obicei de culoare gălbuie sau roz, carnea de vită are o culoare mai închisă și are o textură mai fermă. Datorită acestor proprietăți, carnea de vită suferă de obicei un proces de maturare pentru a-și dobândi sensibilitatea și gustul caracteristic. Interesant este că carnea de vită conține mai puțin colesterol decât carnea de vită și este mult mai populară în întreaga lume. În toate soiurile sale, carnea de vită reprezintă 25% din producția mondială de carne.

Pășunat

Singurul lucru mai bun decât carnea de vită de calitate este carnea de vită de calitate de la bovine crescute pe pășuni. Animalele noastre sunt crescute aproape tot timpul anului pe pășunile montane din Rila și Rodopi, în mediul lor natural. Hrănirea lor cu iarbă din pășuni permite creșterea naturală sau opusul îngrășării intensive cu furaje concentrate și amestecuri. În acest fel se hrănesc încet și calitatea cărnii lor este de multe ori mai bună decât animalele îngrășate intens. Carnea de la animale păscute este, de asemenea, bogată în vitamina E (conținut de 4 ori mai mare), vitamina B, beta-caroten, calciu și magneziu.

Mai mult, animalele care pășunează conțin raportul corect dintre OMEGA 3 și OMEGA 6 în carnea lor. Astfel OMEGA 3 este complet digerabil atunci când consumă carne de la animale crescute pe pășuni.

Carnea pe care o comandați are o garanție de calitate și ajunge de fiecare dată proaspătă la masa dumneavoastră. Garantăm întotdeauna carne curată și proaspătă, deoarece controlăm întregul proces de creștere, feliere și livrare. Deci, veți obține un produs unic - carne pură de la animale păscute.

Livrare

Livrăm în toate așezările de pe teritoriul țării.