finokio

  • Informații
  • Valoare nutritionala
  • Vitamine si minerale
  • Produse
  • Comentarii
  • Conectivitate

Cunoscut și sub numele de fenicul sau fenicul, cintezul este o legumă și un condiment exotic cu proprietăți curative. În țara noastră este cunoscut sub numele de fenicul. În alte țări este considerat fenicul sălbatic (roman), florentin, italian, farmacist. O specie mediteraneană tipică care se cultivă în toată Europa, America, Asia și Africa. Crește excelent în Bulgaria. Planta aparține familiei de cicoare și se caracterizează printr-o aromă parfumată și puternică de anason.

Finokioto are o ceapă suculentă și mare, care conferă un gust dulce unic și o aromă asemănătoare cu anasonul din rețetele în care este adăugată. Aparține familiei pătrunjelului (Umbelliferae) și este asociat cu morcovi, chimen, anason, mărar și altele.

Fenicul este o leguma care creste iarna. Conține uleiuri esențiale, antioxidanți flavonoizi, minerale și vitamine despre care se știe că oferă beneficii pentru sănătate. Legumele sunt folosite în diverse domenii: companii farmaceutice și cosmetice, precum și în gătit.

Compoziția nutrițională a cintezelor

Feniculul este o leguma cu putine calorii. 100 de grame conțin doar 31 de calorii. Este o sursă bogată de fibre - în 100 de grame există 3,1 grame sau 8% din necesarul zilnic necesar. Fenicul sălbatic nu conține colesterol și este sărac în grăsimi. Proaspătă, leguma are un gust dulce și o aromă de anason. O mare parte din aromă provine din uleiurile esențiale, cum ar fi anetolul, tarhonul și feniculul (fenilacetat) din cinteză. S-a constatat că anetolul are proprietăți antifungice și antibacteriene.

Bulbii au o cantitate moderată de minerale și vitamine, care sunt esențiale pentru o sănătate optimă. Frunzele dulci de fenicul conțin vitamine vitale - B1, B2, PP, B5, B6 și B9 în proporții mici, dar sănătoase. În 100 de grame de legume proaspete există 27 de micrograme de acid folic - vitamina B9, care este esențială pentru sinteza ADN-ului și diviziunea celulară. Nivelurile adecvate de folat în dietă în timpul sarcinii pot ajuta la prevenirea defectelor tubului neural la nou-născuți.

Feniculul conține, de asemenea, cantități moderate de vitamina C solubilă în apă - în 100 de grame există 12 miligrame sau 20%. Această vitamină ajută corpul uman să dezvolte rezistență la agenții infecțioși și să curățe radicalii nocivi, inflamatori și liberi. Fenicul sălbatic conține, de asemenea, cantități mici de vitamina A și potasiu - 100 de grame de legume conțin 414 miligrame de potasiu sau 9% din valoarea zilnică recomandată. Potasiul ajută la reducerea tensiunii arteriale și a ritmului cardiac. Finokioto conține, de asemenea, cantități mici de minerale cupru, fier, calciu, magneziu, mangan, zinc și seleniu.

Proprietăți utile și vindecătoare ale cintezelor

Proprietățile vindecătoare ale feniculului sunt asociate cu echilibrul și funcțiile sistemului digestiv, prevenirea riscului de boli coronariene - cum ar fi infarctul sau hemoragia cerebrală.

Are efect antioxidant, este utilizat în lupta împotriva anemiei deoarece conține fier. Datorită efectului său diuretic, este recomandat pentru utilizare sub formă de ceai, în special pentru probleme cu obezitate sau boli reumatice, cardiovasculare, care duc la retenția de lichide în organism. Decoctul Finokio are un efect benefic asupra bronhiilor inflamate sau pneumoniei.

Favorizează sistemul nervos și este recomandat pentru depresie. Feniculul ameliorează durerile menstruale și previne apariția formațiunilor chistice, în special pe ovare la femei.

În problemele gingivale, cum ar fi parodontita, semințele plantei sunt măcinate și aplicate în unul sau două minute, deci face parte din multe paste de dinți.

În cosmetică se folosește la fabricarea diverselor creme și unguente, săruri de baie, șampoane și balsamuri împotriva căderii părului, măști de păr și altele.

Utilizarea feniculului la gătit

Pe lângă toate beneficiile pe care le-am enumerat mai sus, feniculul este o legumă și un condiment de neprețuit în gătit. Se folosește pentru prepararea diferitelor tipuri de sosuri, condimente de carne, pește, vânat, salate, aperitive. Este recomandat să îl utilizați crud, deoarece ingredientele sale valoroase nu se pierd. Ideal cu salată, rucola, radicchio și avocado.

Cu toate acestea, inima plantei este amară. Din acest motiv, este îndepărtat, iar acesta, la rândul său, a dat naștere la numeroase rețete pentru umplerea sa.

Tulpinile plantei sunt folosite pentru condimentarea uleiurilor de măsline de marcă, în combinație cu alte condimente parfumate precum rozmarin, busuioc sau oregano.

În cofetărie se folosește pentru a face musci și creme combinate cu mentă sau cimbru, precum și bomboane asemănătoare cu ceapa noastră. Pe lângă efectul de vindecare, au un gust extraordinar și răcoritor.

Contraindicații și daune din consumul de cinteză

Finokio este o legumă multifuncțională, ale cărei beneficii și aplicare nu trebuie subestimate. În orice caz, utilizarea acestuia nu va strica. Dimpotrivă, va ajuta mai mult decât vă așteptați, deoarece este un afrodiziac natural.

Persoanele care sunt alergice la țelină, morcovi sau condimente mărar, coriandru și chimen ar trebui să fie atenți, deoarece finnokioto poate provoca reacții alergice severe la persoanele mai sensibile la aceste plante.

Blocanții beta, bolile de inimă și medicamentele pentru anxietate pot crește nivelul de potasiu din sânge. Acestea ar trebui consumate moderat cu alimente bogate în potasiu, cum ar fi cintezele, atunci când se iau beta-blocante. Nivelurile ridicate de potasiu din organism pot prezenta un risc grav pentru persoanele care au rinichi deteriorat sau ale căror rinichi nu funcționează corect. Dacă rinichii deteriorați nu pot filtra excesul de potasiu din sânge, acest lucru poate fi fatal.

Este important să știm că consumul unui singur aliment din cauza numeroaselor sale beneficii nu poate preveni o boală și nu poate îmbunătăți starea generală de sănătate. Cheia se află într-o dietă variată de produse proaspete, de calitate și naturale.