Floricele de porumb sunt un favorit al multora, iar mersul la film fără ele este de neimaginat pentru majoritatea oamenilor. Deși foarte gustoase, floricelele sărate pot fi extrem de dăunătoare sănătății.

boabele porumb

Se crede că primul popcorn a fost făcut în îndepărtatul 1630. Atunci oamenii învață că la temperaturi ridicate, boabele de porumb se sparg. Astfel începe povestea uneia dintre tentațiile noastre preferate.

Compoziția floricelelor

100 g Popcorn conțin aproximativ 520 g de calorii, 30 g de grăsimi, 57% carbohidrați, 9 g de proteine ​​și 5,7 ml de apă. Conținutul de fibre din floricele de porumb este de aproximativ 10%.

Rău din floricele de porumb

Pot fi foarte gustoase, dar popcornul nu este cu siguranță unul dintre cele mai utile alimente, dimpotrivă. Conțin până la 60% carbohidrați complecși, 30% grăsimi și 100 g conțin 500 kcal.

Doar un mic pachet Popcorn conține mai multă sare decât doza zilnică recomandată pentru adolescenți, iar pachetul mare de floricele conține de două ori mai multă sare decât trebuie administrată pe zi.

Consumul regulat de popcorn și alte alimente bogate în sare crește riscul de hipertensiune arterială și o serie de boli ale sistemului cardiovascular.

Consumul de prea multă sare crește cantitatea de calciu excretată în urină, ceea ce duce la pierderea osoasă.

Un alt aspect negativ este că te obișnuiești cu sarea - cu cât se consumă mai mult, cu atât crește nevoia de ea.

Potrivit unor experți, consumul regulat de Popcorn în copilărie crește semnificativ riscul de hipertensiune arterială. Aportul zilnic recomandat de sare nu trebuie să depășească 3 g la copii și 6 g la adulți.

Pe lângă conținutul ridicat de sare, floricelele conțin și grăsimi trans. Aportul frecvent de grăsimi trans este un factor de risc grav pentru apariția diabetului.

Nu în ultimul rând, floricelele și o serie de alte produse semifabricate din magazine vin în pachete care conțin substanțe chimice periculoase care pot provoca probleme de reproducere și chiar cancer.

Avantajele floricelelor

Potrivit unor studii, floricelele pot fi de asemenea utile. Acest lucru se datorează faptului că conțin doze mari de antioxidanți. Fibrele și polifenolii se găsesc și în popcorn.

Acestea protejează celulele de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi. Studiile arată că polifenolii au o acțiune antioxidantă de 10 ori mai puternică decât vitaminele E și C.

Unii cercetători găsesc acea porțiune Popcorn poate conține până la 300 mg de antioxidanți - aproape de două ori mai mult decât fructele. Cu toate acestea, ei subliniază că consumul de floricele nu poate și nu ar trebui să înlocuiască aportul de fructe și legume, care conțin o serie de vitamine și substanțe nutritive importante.

Popcornul în sine este sănătos, dar numai dacă este preparat acasă. Ambalate și cele din cinematografe sunt bogate în grăsimi și sare, ceea ce crește riscul sănătății inimii.

Cu toate că Popcorn sunt preparate din porumb și se poate spune că nu conține colesterol, este sărac în grăsimi, este o sursă excelentă de vitamina C și săracă în sodiu.

Pregătirea floricelelor de casă

Porumbul este arat și semințele sunt lăsate să se usuce și umezeala reziduală să se evapore, ceea ce ar agrava crăparea floricelelor. Cel mai bun pentru gătit Popcorn porumbul este așa-numitul floricele sau cunoscut și sub numele de floricele.

Acest tip de porumb are boabe mici rotunde sau ascuțite care, atunci când sunt expuse la o temperatură mai ridicată, se fisurează și formează o masă albă de amidon, care este de câteva ori mai mare decât dimensiunea primei nuci.

Alegeți un recipient uscat care are mânere, capac și pereți subțiri. Nu utilizați mai mult de 1 lingură. gras. Odată ce se încălzește, toarnă boabele de porumb, sare și acoperă cu un capac. Folosind mânerele, agitați recipientul înainte și înapoi până când zgomotul sfârâit al mamelonului se oprește complet.

Dacă doriți să obțineți dulciuri Popcorn se adauga o lingura de miere sau putin zahar brun la grasime. Floricelele de casă nu sunt la fel de dăunătoare ca cele din cinematografe, deoarece cantitatea de sare este mai mică.

Făcându-ți propriul popcorn, îi poți gusta după cum dorești. Pe lângă sarea constantă, se potrivesc foarte bine cu unt, caramel, mărar, ketchup, ciocolată, maioneză sau muștar.