Știm ce este folatul, acidul folic, vitamina B9, 5-MTHF, care este diferența dintre toți termenii folosiți pentru vitamine și alte suplimente alimentare, există riscuri și ce formă să alegeți?

Folatul și acidul folic sunt termeni care identifică vitamina B9. Folatul este de fapt compusul tetrahidrofolat (THF), care se găsește în mod natural în fructele proaspete, legumele cu frunze verzi și fasolea verde. Folatul este un produs natural. Acidul folic este de obicei forma sintetică oxidată a vitaminei B9, care este mai stabilă și biodisponibilă decât folatul natural.

Cu toate acestea, producătorii de vitamine naturale scriu adesea „Acid folic” pe ambalaj, pur și simplu pentru că este numele cel mai cunoscut și cel mai des întâlnit în rândul consumatorilor. Dacă scriu THF, aproape nimeni nu va ști ce este? Nu este neobișnuit ca profesioniștii din domeniul medical și nutriționiștii înșiși să amestece cei doi termeni: folat și acid folic, pur și simplu pentru că termenii sunt adesea folosiți în mod interschimbabil. Prin urmare, atunci când alegeți vitamine și suplimente, cel mai bine este să citiți ce este substanța activă și din ce este făcut produsul pentru a face o alegere de calitate.

Să aruncăm o privire mai atentă asupra procesului de metabolizare a vitaminei B9 în organism pentru a înțelege diferența reală dintre diferiții termeni și cum să-i distingem.

este
Am menționat deja acest lucru acid folic nu este un folat natural de plante. Pentru a fi absorbit, acesta suferă o reducere inițială și metilare în ficat numită dihidrofolat reductază. Scopul este de a fi transformat în tetrahidrofolat (THF) pentru a satisface nevoile nutriționale ale organismului. Principalul risc cu aportul de acid folic este acela că, cu o activitate enzimatică hepatică scăzută combinată cu un aport ridicat de acid folic, acidul folic nemodificat se poate acumula până la niveluri inutil înalte în organism. Există studii conform cărora nivelurile mai ridicate de acid folic circulant (nemetabolizat) pot reduce funcțiile de protecție ale anumitor celule imune. Consumul ridicat de acid folic poate masca, de asemenea, simptomele deficitului de vitamina B12 și, astfel, o poate exacerba.

Spre deosebire de acidul folic, folat este metabolizat în THF în mucoasa intestinului subțire. Adică forma de folat care poate intra în ciclul metabolic principal este tetrahidrofolatul (THF). Această formă de vitamina B9 se obține în principal din alimente naturale, în care supradozajul și acumularea de acid folic nemetabolizat este aproape imposibilă.

Este important să rețineți că atât acidul folic cât și acidul folic natural nu sunt activi din punct de vedere biologic și trebuie să treacă printr-un proces în mai multe etape din organism pentru a fi transformat într-un produs final digerabil. Acest produs este 5-metiltetrahidrofolat activ din punct de vedere metabolic (5-MTHF), unde enzima metilenetetrahidrofolat reductază (MTHFR) joacă un rol cheie. Unii indivizi, datorită tiparelor și expresiei lor genetice unice, au forme polimorfe ale acestei enzime și nu produc MTHFR adecvat sau eficient.

O formă de vitamina B9, cum ar fi 5-MTHF, este de asemenea disponibilă pe piață. Există o teorie conform căreia acest folat metilat gata este cea mai bună opțiune ca supliment deoarece intră cel mai repede în sânge. Acest lucru nu este complet corect. Mai repede nu este întotdeauna mai bun. Putem face o analogie cu carbohidrații simpli, care trec în sânge mult mai repede decât carbohidrații complecși, în urma cărora necesită mai multă insulină din organism, pentru a nu crește semnificativ nivelul zahărului din sânge. În mod similar, intrarea rapidă a 5-MTHF poate provoca eforturi și reacții suplimentare în organism, deoarece mai multe etape de metilare naturală a folatului sunt omise. Aici, statutul individual al metilării și un alt posibil dezechilibru biochimic al individului sunt esențiale. De exemplu, dacă acest metil este luat de o persoană premetilată, este ca și cum ai adăuga kerosen pentru a stinge focul. Dezechilibrul de metilare va deveni și mai sever *. Dacă 5-MTHF se absoarbe mai repede decât folatul natural, riscăm să acumulăm cantități excesive în corpul nostru. O astfel de acumulare excesivă nu ar putea fi obținută din folat din alimente naturale.

* Din acest motiv, în unele țări se efectuează un test pentru starea individuală de metilare a pacientului. Cu toate acestea, astfel de teste nu sunt frecvente în Bulgaria.

Există o altă teorie despre folatul metilat gătit. Folatul natural nu trebuie demetilat, dar folatul metilat gata preparat 5-MTHF ar trebui. Deși metilfolatul intră mai repede în sistem, acesta nu începe să funcționeze mai repede decât folatul, deoarece există un pas suplimentar de demetilare înainte de a fi utilizat. Se absoarbe mai repede, dar are nevoie de prelucrare. Absorbția mai rapidă trebuie să treacă printr-o prelucrare mai lungă și poate dura în cele din urmă până la finalizarea procesului de utilizare.

Ce teorie despre folatul metilat gata propus este corectă rămâne de dovedit. Un lucru este incontestabil, și anume beneficiile formei naturale de folat din alimentele naturale, care este recunoscută biochimic de către organism și riscul de supradozaj este aproape inexistent.

De ce avem nevoie de vitamina B9?

Sarcina nu este singurul moment din viață când avem nevoie de folat. Deși această vitamină a câștigat cea mai mare popularitate datorită nevoii sale de dezvoltare a embrionilor, folatul joacă de fapt un rol semnificativ de-a lungul vieții noastre. De exemplu, este un nutrient cheie pentru sinteza ADN-ului și, prin urmare, pentru diviziunea celulară. De asemenea, este necesar pentru orice proces biologic care include o creștere rapidă: dezvoltarea fetală, creșterea copilului, funcția imună, creșterea părului, pielea și unghiile și multe altele. Se crede că folatul poate preveni anemia, bolile de inimă și defectele tubului neural (DNT) la nou-născuți. Majoritatea persoanelor care consumă alimente bogate în folat nu au nevoie de un aport suplimentar pentru a satisface nevoile organismului.

Deficitul de folat apare la persoanele care urmează o dietă restrictivă. Acest lucru poate fi agravat de malabsorbție, inclusiv boala celiacă și enterita. Femeile gravide sunt expuse riscului de deficit de folat, deoarece sarcina necesită creșteri semnificative ale nivelului acestui nutrient, în special în timpul creșterii rapide a fătului, adică. în timpul trimestrelor II și III. Perioada de alăptare necesită, de asemenea, un aport suficient de acid folic.

De cât folat avem nevoie?

Cantitatea necesară crește odată cu vârsta, femeile aflate la vârsta fertilă având cea mai mare nevoie. Normele adoptate în Uniunea Europeană sunt:

  • Bebelușii de la 0 la 12 luni ar trebui să primească până la 80 µg pe zi, în principal din laptele matern.
  • Copiii cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani ar trebui să primească aproximativ 150 µg pe zi.
  • Copii cu vârste cuprinse între 4 și 8 până la 200 µg.
  • Copii cu vârste cuprinse între 9-13 și 300 µg.
  • Vârsta de 14 ani și până la 400 µg.
  • Femeile gravide și care alăptează trebuie să ia până la 500-600 µg/zi.

Folatul este solubil în apă și trebuie luat zilnic prin dieta noastră pentru a umple depozitele corpului.

Surse de folat

Printre sursele naturale excelente de folat se numără legumele precum salata, spanacul, pătrunjelul, sparanghelul, napii, broccoli, conopida, sfecla, precum și fasolea verde și linte. Valorile exacte ale folatului (vitamina B9) din alimente individuale pot fi găsite în tabelele de aici Fructe și legume - valori nutriționale. Alimentele procesate tehnologic conțin niveluri foarte scăzute (dacă există) de folat. Majoritatea multivitaminelor conțin acid folic sintetic. Folatul din surse naturale este întotdeauna cea mai bună alegere.

În cazul în care aveți un deficit dovedit de folat sau nevoi crescute din cauza stresului mai mare asupra corpului sau a sarcinii, se recomandă să luați un supliment suplimentar de folat natural. Un astfel de folat natural de lămâie este VEGETAMIN ™ - vezi AICI.

Concluzie finală

Ce formă de folat să alegem, decidem în funcție de starea corpului nostru, nevoile actuale (sarcină, exerciții fizice etc.), bolile însoțitoare și altele. Totuși, cea mai bună formă de folat este cea naturală, luată prin alimente. Când luăm folat datorită dietei noastre sănătoase, acesta este combinat în mod natural cu alte sute de oligoelemente care ajută corpul să absoarbă calitatea.

Informații detaliate despre folatul natural din lămâie organică pot fi găsite aici Folat natural de lămâie VEGETAMIN ™.