terci

Produse:

  • 1/2 kg piept de pui
  • 2 catei de usturoi
  • 5 linguri. făină
  • 1 linguriță iaurt
  • 1 linguriță sol
  • 1 linguriță piper
  • 1 tulpină de ceapă proaspătă
  • 3 linguri. ulei
  • 1 gălbenuș de ou

Reţetă:

Puiul se fierbe în apă sărată și apoi se toacă sau se taie în bucăți.

Într-o tigaie sau o cratiță adâncă, se prăjește făina (5 linguri) cu ulei (3 linguri) până devine aurie și se adaugă usturoi zdrobit (2 căței). Se amestecă câteva minute. Adăugați puiul (1/2 kg) și bulionul și amestecați la foc mic timp de zece minute până când bulionul se îngroașă.

Adăugați iaurtul (1 linguriță) și gălbenușul (1 bucată), sare și condimentați cu piper negru. Se amestecă încă 5 minute și se ia de pe foc.

Înainte de servire, se presară cu ceapă proaspătă.

Timp de pregatire:

Valori nutritive:

Porţiune 218
Calorii 305 cal
Proteină 34 de ani
Gras 10 ani
Glucidele 17 ani
Colesterol 135 mg

Acțiune:

Mâncăruri similare:

Fricassee este o metodă de gătit a cărnii cu sos alb.


Cea mai comună este „frica de pui”, dar pot fi folosite alte tipuri de carne și pot fi adăugate diverse legume.

Produse necesare:

Instrucțiuni de pregătire:

Friptură de pui cu lapte proaspăt și vin alb

Porții pe recipient: 4
Timp de preparare: 60 minute

Produse necesare:

1 pui
3 căței de usturoi
1 litru de lapte proaspăt
200 ml vin alb
50 g de făină
3 linguri. unt
ulei
sol
piper
lămâie

Cum să gătească:

Puiul feliat este sărat și rulat în făină. Se prăjește și apoi se lasă deoparte pentru a scurge grăsimea.

Se prăjește făina în ulei încălzit, amestecând și apoi turnând lapte și vin.

Puiul prăjit se adaugă la sos și vasul este condimentat cu piper negru, sare, usturoi zdrobit și suc de lămâie după gust.

Friptură de pui cu cârnați

Porții pe recipient: 4
Timp de preparare: 80 minute

Ingrediente pentru rețetă:

500 g file de pui
2 mezeluri crude
5 tulpini de ceapă proaspătă
1 ceapă
5 tulpini de țelină
1 linguriță ulei
1 linguriță făină
8 lingurițe apă
2 lingurițe ardei rosu iute
1 linguriță sol
1 linguriță piper

Pași pentru pregătire:

Tăiați fileul de pui și tocați-l împreună cu cârnații tăiați felii într-o tigaie timp de câteva minute. Apoi sunt îndepărtate și puse deoparte.

Ambele tipuri de ceapă tocată sunt înăbușite în aceeași grăsime.

Într-un alt vas, încălziți uleiul și turnați făina. Amestecul se agită până se omogenizează și apoi se scoate de pe foc.

Se toarnă 8 căni de apă în tigaie și se adaugă puiul, cârnații, ambele cepe, țelina tocată, usturoiul zdrobit și condimentele. Totul este lăsat să fiarbă.

Apoi adăugați amestecul de făină și amestecați vasul. Reduceți focul și fierbeți sub un capac, amestecând. Se lasă să fiarbă până se îngroașă.

Friptură de pui cu ciuperci și smântână

Porții pe recipient: 4
Timp de preparare: 40 minute

Produse pentru rețete:

500 g pui
500 g ciuperci
30 g unt
1 lingură. smântână
2 linguri. făină
pătrunjel
piper
sol
ulei

Cum se pregătește:

Tăiați puiul în porții și prăjiți-l în grăsime fierbinte.

Ciupercile sunt curățate și tăiate în bucăți mici. Se fierbe în apă sărată.

Încălzește untul și prăjește făina până devine aurie. Amestecul este apoi adăugat în apa în care au fost fierte ciupercile.

Se adauga smantana, carnea si patrunjelul tocat. Presară vasul cu sare și piper după gust și gătește câteva minute la foc mic.

Friptură de pui cu legume, vin alb și cremă de gătit

Porții pe recipient: 4
Timp de preparare: 40 minute

Mâncăruri pentru fel de mâncare:

4 pulpe de pui
1 ceapă
1 morcov
1 tulpina de telina
6 ciuperci
1/2 linguriță vin alb
200 ml smântână de gătit
2 linguri. făină
2 linguri. ulei de masline
2 linguri. unt
2 linguri. pătrunjel
2 lingurițe cimbru
Sol
Piper

Cum se face:

Uleiul este încălzit. Condimentați puiul cu sare și piper și apoi prăjiți-l în ulei fierbinte până devine auriu. Când ați terminat, îndepărtați și lăsați deoparte.

În același castron, fierbeți ceapa tocată, morcovii, țelina și ciupercile. Când este moale, adăugați făina. După câteva minute, turnați vinul și amestecați totul bine.

Adăugați smântâna și condimentați vasul cu pătrunjel, cimbru, sare și piper după gust.

Puneți puiul în tigaie și fierbeți până se îngroașă.

Friptură de pui cu ceapă, morcovi și pătrunjel

Porții pe recipient: 4
Timp de preparare: 40 minute

Produse necesare:

1 pui
1 ceapă
1 morcov
4 ouă
4 linguri. făină
pătrunjel
ulei
sol

Mod de preparare:

Puiul feliat se fierbe în apă sărată împreună cu ceapa și morcovul tocat. Se adauga patrunjelul. Când puiul este gata, strecurați bulionul.

Pregătiți un salt-prăjit prăjind făina în ulei fierbinte, amestecând și diluând cu bulionul. Se amestecă sosul până are o consistență lină.

Bateți gălbenușurile și cu grijă, amestecând constant, adăugați la sos.

Puneți puiul în tigaie și amestecați vasul, condimentând cu sare dacă este necesar.

Friptură de pui cu morcovi, usturoi și ciuperci

Porții pe recipient: 4
Timp de preparare: 40 minute

Produse necesare:

700 g pui
3 morcovi
1 ceapă
2 catei de usturoi
2 lingurițe sol
piper
Pentru sos:
250 g ciuperci ciuperci
50 g de unt
100 ml smântână de legume
5 linguri. făină
mărar

Instrucțiuni de pregătire:

Puiul se fierbe în apă sărată. Când apa începe să fiarbă, adăugați morcovii tăiați, ceapa și usturoiul. Se lasă să fiarbă aproximativ jumătate de oră.

Încălziți uleiul într-un vas separat și prăjiți ciupercile feliate până devin aurii. Adăugați făina și amestecați astfel încât să nu se formeze bulgări. Se toarnă aproximativ 600 ml de bulion de pui și se amestecă amestecul până când sosul se îngroașă.

Morcovii fierți în bulion sunt tăiați și adăugați la sosul de ciuperci. Se presară mărar tocat.

Adăugați smântâna și amestecați sosul, apoi scoateți-o de pe foc. Puiul gătit și tăiat felii se pune într-un vas potrivit și se acoperă cu sosul rezultat.

Friptură de pui cu pulpe de pui și iaurt

Porții pe recipient: 4
Timp de preparare: 40 minute

Ingrediente pentru rețetă:

2 pulpe de pui
1 lingură. unt
1 lingură. ulei
2 linguri. făină
3 galbenusuri de ou
4 linguri. iaurt
1/2 lămâie
sol
pătrunjel
piper

Cum să gătească:

Pulpele de pui sunt fierte în apă sărată. Apoi sunt dezosate și tăiate în bucăți.

Puneți uleiul și untul într-o tigaie încălzită pe aragaz și prăjiți făina, amestecând continuu. Când capătă o culoare aurie, se toarnă aproximativ 1 litru de bulion de pui.

Odată ce începe să fiarbă ușor, adăugați puiul fiert.

Gălbenușurile se amestecă cu lapte și suc de lămâie și se adaugă cu grijă în vas, amestecând continuu. Se lasa sa fiarba cateva minute si apoi se presara patrunjel tocat.