Produse:

  • 1 lingura ulei de masline
  • 2 cepe, tocate
  • 3 ardei roșii, tocați
  • 2 crenguțe de cimbru proaspăt sau o lingură de uscat
  • 2 catei de usturoi, presati
  • 50 g măsline negre fără sâmburi, tăiate felii
  • 200 g brânză feta, spartă
  • 3 ouă mari, sparte
  • Piper negru proaspăt după gust
  • 2-3 roșii cherry

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Ungeți o tavă de copt sau o tigaie rotundă din fontă.

ardei iute

Într-o tigaie separată, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Se prăjește ceapa în ea până când devine translucidă timp de aproximativ 5 minute. Apoi adăugați ardeii și cimbru. Se amestecă. Adăugați usturoiul, amestecați și fierbeți timp de 20 de minute, amestecând ocazional.

Adăugați măslinele și brânza la legume. Scoateți tulpinile de cimbru dacă ați ales proaspete. Scoateți tigaia de pe foc. Adăugați ouăle bătute și piperul negru, amestecând continuu, astfel încât ouăle să nu se aglomereze. Transferați amestecul în tava de copt sau folosiți aceeași tigaie, dacă este adecvat pentru a fi utilizat în cuptor. Adăugați roșiile cherry tocate pentru garnitură. Coaceți timp de 35 de minute.