Fructele sunt un aliment excelent atunci când căutați efecte asupra sănătății în meniul zilnic, deoarece conțin o mulțime de vitamine, minerale și foarte puține grăsimi. Fructele proaspete sunt cele care duc la preferințe, iar indicele glicemic scăzut al celor mai multe dintre ele le oferă locul cel mai important, alături de legume, în lista alimentelor sănătoase.

indice

Indicele glicemic este un număr care oferă o idee despre măsura în care carbohidrații cresc nivelul zahărului din sânge atunci când sunt consumați. Creșterea lentă a zahărului din sânge este efectul dorit al alimentelor, deoarece protejează corpul de săriturile bruste ale acestui indicator și asigură niveluri stabile de insulină. Astfel, controlul greutății este ușor, iar dietele pentru a menține o greutate sănătoasă au succes.

Pe valorile indicele glicemic influențată de diverși factori. În cazul fructelor, acesta este gradul lor de coacere. Un fruct bine copt conține mai mult zahăr și acest lucru îi mărește indicele glicemic. Un exemplu tipic este banana. Bine maturat fructul are un indice glicemic moderat până la ridicat, în timp ce banana verde este scăzută.

Un alt motiv care afectează acest indicator este cantitatea de fructe conținută într-o singură porție. Pepenele verde are un indice glicemic ridicat, dar zahărul nu are același efect ca celelalte tipuri de alimente, deoarece o porție conține o cantitate mică de zahăr și multă apă.

Cel mai fructe, care cresc în climă temperată au indice glicemic scăzut. Ne putem găsi cu ușurință calea în alegere, deoarece acest lucru înseamnă că aproape fiecare fruct care crește în țara noastră este potrivit pentru o posibilă dietă sănătoasă cu fructe.

Cireșele sunt printre fructe cu cel mai scăzut nivel de indice glicemic. Pe o scară de la 0 la 100, acestea au doar o valoare de 22 de unități.

Sunt urmate de pere, prune și mere, de asemenea, cu valori sub 50. Grapefruitul este foarte aproape de cireșe cu un indice glicemic scăzut. Toate citricele, în special lămâile, teii, portocalele se află, de asemenea, în acest grup.

Unele fructe uscate, precum caisele, pot găsi, de asemenea, un loc printre cele potrivite pentru o dietă sănătoasă, deși atunci când sunt uscate, indicele glicemic crește odată cu îndepărtarea apei din ele.