Vineri, 24 aprilie 2020.

Paine cu drojdie si branza



 Produse:

Prima parte:

100 de grame de făină albă
50 de grame de drojdie activă
100 de mililitri de apă de izvor

a doua parte:

3 ouă
100 de grame de iaurt
20 de grame de unt
300 de grame de făină albă

pentru umplutură:

brânză de vacă Destan

blogger

pentru partea de sus:

1 ou
semințe de susan crude



Pregătire:

Cernem făina albă într-un castron.
Faceți o fântână la mijloc și puneți apă și drojdie în ea.
Se amestecă cu o lingură și se acoperă cu folie alimentară.
Lasă să crească. Trebuie să vă dublați volumul.

Apoi transferați amestecul într-un mixer planetar și adăugați ingredientele rămase din partea a doua.
Adăugați făina în porții și, dacă este necesar, adăugați mai multe.
Frământarea ar trebui să fie lungă. Rețineți acest lucru dacă aveți de gând să frământați manual.

Mixerul meu frământă aproximativ 15 minute. Rezultatul este un aluat moale și perlat.
Transferați-l pe blatul din bucătărie și lăsați-l să se „odihnească” timp de o jumătate de oră.
Apoi întindeți-vă și lăsați din nou timp de o jumătate de oră. Repetați această procedură de trei ori.
Transferați aluatul într-un vas de sticlă și lăsați-l să crească până crește volumul de trei ori.

Împărțiți aluatul în două bile.
Rulați fiecare bilă într-un dreptunghi.
Se presară cu brânză de vaci rasă și se rulează.
Tăiați rola în bucăți, într-un unghi.
Aranjați piesele într-o tavă cu un diametru de 20 de centimetri.
Din produsele menționate ies două prăjituri.

Așezați formele de tort în pungi de plastic și lăsați să crească până cresc de 2-3 ori în volum.


 Bateți oul și întindeți pâinea cu o pensulă.
Se presară semințe de susan crude.
Se coace la foc mediu într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade, cu un ventilator pentru aproximativ 45 de minute.
După coacere, scoate prăjiturile din cuptor și acoperă-le cu prosoape să se răcească.
Bucura-te de masa ta!