Bucătăria rusească este variat și delicios, tentant cu mâncăruri și băuturi originale. Printre clasicii din cea mai mare țară din lume se numesc borșul cunoscut din Bulgaria, plăcinte și clătite, precum și pești sub toate formele, mied, vodcă.

după revoltă

Cu toate acestea, acestea sunt, fără îndoială, una dintre cele mai recunoscute specialități rusești găluștele.

Provin din Siberia crudă îndepărtată și sunt bucăți de aluat, de cele mai multe ori umplute cu carne tocată și ceapă și zboruri cu crema obligatorie pentru ruși. Distribuția lor în diferite părți ale lumii s-a adăugat la umplutura tradițională și la alte opțiuni, iar găluștele pot fi consumate acum umplute cu pește, ciuperci, diverse carne, brânzeturi sau legume.

În forma lor originală, au apărut în Ural la sfârșitul secolului al XIV-lea. Numele lor provine dintr-un cuvânt similar, tipic grupului de limbi finno-ugrice, care înseamnă literal ureche de pâine. Se crede că provin din Siberia înghețată, deoarece aici a fost găsit acest mod rapid de conservare a cărnii în frigul iernilor lungi, depozitat într-o coajă.

În plus găluștele au fost preferați de vânătorii siberieni care căutau alimente ușor de preparat și hrănitoare pe care să le poată transporta în stare înghețată în timpul călătoriilor lor lungi.

Clasicele găluște sunt făcute din carne tocată de vită, porc și oaie, învelite într-un amestec de făină, ouă și apă. Când sunt deja formate, se prepară în apă fierbinte sărată. Pe lângă cremă, găluștele se servesc cu unt, muștar și diverse condimente.

De generații, rușii le-au pregătit în familiile lor în timpul adunărilor, sărbătorilor și întâlnirilor. Cu cât familia este mai mare, cu atât este mai mare numărul de găluște pregătite. Practica în Rusia este că, atunci când sunt gătite, unele dintre ele sunt gătite în apă fierbinte, iar alta este înghețată.

Există diferite versiuni ale găluștelor siberiene în bucătăriile ucraineană, bielorusă, tătară și chineză. După ce am trecut printr-un fel de procesare a diferitelor gusturi naționale Găluște rusești sunt transformate în varenki ucrainene, zherzi chinezești, manti turci și kazahi, hinkali caucazieni, ravioli italieni. Principala diferență între clasicele găluște iar varietatea lor este în forma, dimensiunea și grosimea cojii de aluat.

Se presupune că găluștele clasice sunt sferice cu un diametru de aproximativ 2-3 cm, cu un aluat cât mai subțire posibil. Congelat în pachete, pelmeni poate fi găsit cu ușurință în magazinele rusești din întreaga lume.