O mâncare populară de stradă atât în Tokyo, cât și în cartierul Liberdada din Sao Paulo, tempura arată la fel de delicioasă pe cât este interzisă. În versiunea mea, care evită prăjirea prăjiturii, rețeta este mai ușoară și chiar mai gustoasă.
Citeste mai mult:
Top 5 gustări - ghiciți alegerea unor gustări posibile
Gustare și detoxifiere - Faceți cunoștință cu floricele de conopidă
În secolul al XVI-lea, iezuiții și negustorii portughezi au înființat o colonie în Nagasaki, Japonia.
În Săptămâna Mare, când catolicii ar trebui să evite consumul de carne, a fost creată o rețetă pentru creveți prăjiți în aluat cu făină punk și ouă.
Când portughezii au fost expulzați din Japonia, a rămas doar moștenirea lor gastronomică: găluște numită tempura.
În caz că nu știați, punk-ul este un tip de făină utilizat pe scară largă în bucătăria orientală. Ajută mâncarea să absoarbă mai puține grăsimi.
Dar ingredientul este de interes pentru gătitul ușor din alt motiv: are jumătate din caloriile din grâu și pesmet.
Brioșele pentru clătite se dovedesc a fi o gustare excelentă sau un aluat consistent, care arată minunat dacă este însoțit de sosul meu amar - bogat în vitamina A.
Veți găsi acest și alte sfaturi în cartea mea Balance Point - citiți online aici.
Vrei mai mult? Abonați-vă la canalul meu YouTube pentru a primi notificări despre fluxuri video noi și conținut de wellness!
ingrediente
16 creveți puri
1 1/2 cană de panko (făină japoneză)
1 ou
1 ceapă
2 p. L. Suc de lămâie
1 lingură de muștar Dijon
1 lingură usturoi tocat mărunt
1 lingură L. sos negru
Sarat la gust
1 papaya necojită și rasă
2 linguri de ketchup ușor
2 linguri shoyu ușor
1 lingură suc ușor de mango
2 lingurite sos de piper negru
Mod de preparare
Aduceți creveții la procesor.
Adăugați oul, ceapa, sucul de lămâie, muștarul, usturoiul, piperul și sarea.
Bate încet până amesteci totul.
Adăugați un pahar de panko și amestecați mai mult.
Se modelează fursecurile și se frământă ușor deasupra făinii rămase.
Transferați-le pe o foaie de copt antiaderentă tapetată cu hârtie pergament.
Se da la frigider timp de 10 minute.
Scoateți hârtia de copt și coaceți fursecurile timp de 20 de minute sau până se rumenesc.
Adăugați ingredientele și bateți-le într-un procesor până la piure.
Gatiti cateva minute pentru a se stabili.
Serviți ca însoțitor la găluște.
- Ceviche de creveți (2021)
- Plăcintă de pește cu praz și creveți - Rețete
- Scăderea modestă în greutate reduce hipertensiunea - Hipertensiunea - 2021
- Risotto cu creveți, vin alb, smântână, mascarpone și brânză parmezană
- Salată de înghețată (2021)