Teriyaki
reteta de sos japonez pentru peste si pui

gătit

Modul original japonez de a folosi sosul este să pregătiți vasul împreună cu sosul și nu, odată ce carnea este gata, să adăugați sosul pe el. Sosul teriyaki clasic conține myrin (un tip de vin slab de orez japonez), zahăr, sos de soia și sake. Se poate cumpăra gata făcută, dar o putem pregăti singuri, marinăm carnea cu ea, o turnăm cât o prăjește și apoi o servim. În rețeta clasică, se dă zahăr, pe care îl înlocuiesc cu miere, deoarece mierea dă o aromă suplimentară cărnii și o face mai crocantă.

O rețetă clasică pentru sos teriyaki

6 linguri. sos de soia
2 linguri. zahar (miere)
6 linguri. vin alb (inițial vin de orez „Myurin”)
1 linguriță ghimbir de pamant

* Amestecați toate produsele într-o cratiță mică și puneți-le pe aragaz;
* Când fierbe, reduceți și lăsați 2-3 minute;
* Când este răcit, poate fi păstrat la frigider.

Rețetă pentru sos teriyaki
1 linguriță vin alb
2 linguri. sos de soia
1 linguriță ghimbir
2-3 catei de usturoi
1 linguriță zahar (miere)
1 linguriță făină sau amidon

* Vinul este adus la fierbere;
* Adăugați sos de soia, ghimbir măcinat și usturoi zdrobit:
* Se fierbe aproximativ 3 minute;
* Adăugați zahăr (miere) și amidon, dizolvat în puțină apă. amestecați și scoateți de pe foc când fierbe.