Caviar Tarama
rețetă pentru mâncare delicioasă de post și multe altele, cu o felie de pâine neagră și vodcă - acesta este un clasic

gătit

Tarama înseamnă caviarul rupt al unor specii de pești. Poate fi preparat din caviar de morun sau cod. În țara noastră, caviarul tarama se vinde în cutii în magazinele de pește și produse din pește. Există o tarama albă - cea mai bună este crapul și roșul, care atunci când sunt rupte devin roz.
Tarama roz este foarte populară în Turcia și Grecia, unde este servită ca aperitiv. Se pregătește amestecând cu un mediu umed și stors de pâine, gri sau cartofi fierți, suc de lămâie și condimente după gust (sare, piper ...) și apoi bătut într-o emulsie cu ulei de măsline. Se servește cu pâine neagră sau pâine prăjită și un pahar de vodcă sau ouzo.

Rețete alese cu caviar:

Caviar Tarama
2 linguri de icre
200 ml ulei de măsline
suc de 1 lamaie

* Puneți caviarul în vasul blenderului și începeți să adăugați un fir de ulei de măsline și suc de lămâie.

* Când amestecul este bine rupt, trebuie să fi absorbit tot uleiul de măsline și să devină omogen ca aspect.
* Încercați să gustați și, dacă este necesar, adăugați mai mult suc de lămâie și condimente la gustul dumneavoastră.
* Servit ca aperitiv în boluri mici decorate cu măsline și inele de lămâie.

Salata Tarama
100 g tarama albă sau roșie
mijlocul a 1 pâine albă (700 g)
50 ml ulei de măsline
2 căței de usturoi sau 1 ceapă
sucul de 1 lămâie

* Înmuiați pâinea în apă și strângeți-o bine. Măcinați-l în pesmet și așezați-l în vasul blenderului.
* Adăugați tarama și usturoiul sau ceapa la alegere. Astfel obțineți 2 soiuri în funcție de gust - tarama cu usturoi sau caviar tarama cu ceapă.
* Porniți blenderul la viteză medie și adăugați un jet subțire de ulei de măsline și suc de lămâie.
* Bateți până obțineți o emulsie omogenă netedă.

Această rețetă poate fi preparată cu 1/2 kg de cartofi fierți - atunci gustul este complet diferit

Când caviarul tarama este bătut într-un blender, se obține un amestec omogen, cum ar fi maioneza. Dacă doriți să obțineți caviar tarama în care să simțiți bilele individuale de caviar, îl puteți rupe într-un castron mare convenabil, cu un mixer sau o lingură de lemn.