vita

Carnea de vită fiartă este una dintre cele mai populare supe, dar este nevoie de timp. Am mai comentat problema cărnii de vită, în aproape fiecare rețetă de vită pe care o arăt, iar astăzi nu face excepție.

Dacă aveți norocul să obțineți carne de vită de calitate, lucrurile vor fi destul de diferite în ceea ce privește timpul pentru a pregăti nu numai carne de vită fiartă, ci tot felul de feluri de mâncare din carne de vită. Faptul este că în rețeaua comercială carnea este încăpățânată, dură și necesită un timp de gătit mult mai lung.

Cu toate acestea, carnea de vită fiartă din țara noastră este gătită relativ des, uneori gătesc carnea în avans, iar a doua zi gătesc supa în sine. Indiferent dacă cumpărați carne dezosată, care este cea mai bună opțiune datorită gustului bogat al bulionului, sau carne dezosată - decizia este numai a voastră.

Deci - cum să preparați carne de vită fiartă - o ciorbă delicioasă, parfumată, plină (supă, dacă preferați), care este o adevărată salvare într-o zi rece de iarnă? Cel mai bun lucru despre carnea de vită fiartă este că este preparat cu 3-4 produse principale care sunt întotdeauna disponibile - ceapă, morcovi și cartofi. Orice alți aditivi precum ciupercile, mazărea sau alte legume depind de obiceiurile și gusturile personale ale familiei.

Produse pentru carne de vită fiartă:

  • 500 g carne de vită
  • 2 cartofi
  • 2 morcovi
  • 1 ceapa mare
  • 1 tulpină de chervil și o felie de rădăcină
  • 1 roșie mică (4-5 linguri conserve de roșii)
  • 4-5 boabe de piper negru
  • 2 litri de apă
  • 1 linguriță uscată (opțional) sau 3-4 frunze proaspete
  • 4-5 linguri ulei
  • Sarat la gust
  • patrunjel proaspat pentru stropire

Prepararea cărnii de vită fierte:

Carnea de vită se spală, se taie cuburi medii, se umple cu apă și se pune pe aragaz la temperatura medie. După fierbere, îndepărtați cu grijă spuma. Adăugați boabele de piper negru și gătiți carnea aproximativ o oră, o oră și 15 minute până când carnea este fragedă, dar timpul depinde și de carne. Dacă aveți o oală sub presiune, acum este momentul să o folosiți. Nu folosesc și nu pot spune cât timp va fi gătită carnea.

Legumele și devisila sunt tăiate în bucăți mari și adăugate la carne. Dacă este necesar - adăugați apă fierbinte. Ciorba se lasă să fiarbă până când legumele sunt gata. Știu că devisil nu este condimentul tipic pentru carnea de vită fiartă, dar îl adaug mereu pentru că merge excelent. Opțional, presărați pătrunjel proaspăt înainte de servire, iar pentru iubitorii de buttercup - fulgi de ardei iute.

Distrează-te și gătește cu un zâmbet pentru distracție și plăcere!