creveți

Rețeta creveților saganaki este greacă și într-o singură frază voi menționa că numele felului de mâncare provine din felul în care sunt gătite - saganaki. Aceasta este o tigaie mică. Este similar cu sahanche, care făcea parte din modul de viață bulgar și probabil sună mai familiar.

Voi da produsele care sunt suficiente pentru o „sahanche” ceramică atât de modernă. Al meu are o circumferință de 15 cm în partea de jos.

  • 250 g creveți proaspeți de mărime medie
  • 3-4 linguri de ulei de măsline
  • 1 cap mic de ceapă roșie (și cu o articulație albă)
  • 2 catei de usturoi
  • 1/2 piper verde
  • 2 linguri ouzo
  • 70 ml. vin alb sec
  • 400 g roșii conservate (2-3 roșii mari, dacă sunt proaspete)
  • 100-150 g brânză feta
  • 1 linguriță zahăr
  • sare, piper, o crenguță de oregano proaspăt, pătrunjel pentru a stropi

Încep cu prepararea sosului. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în ulei de măsline. Îi adaug usturoi și piper. După ce sunt prăjiți, adaug ouzo și vinul alb. Așteptați să se evapore alcoolul și adăugați roșiile, care au fost pre-curățate (dacă sunt proaspete) și piure. Se condimentează cu sare, piper, zahăr și o crenguță de oregano. Sosul se fierbe până se îngroașă și când este gata, îi adaug brânza.

Îl trag imediat de pe aragaz și îl transfer într-un vas ignifug. Între timp, în timp ce sosul se gătește, pregătesc creveții.

Le curăț de solzi și vene. Sunt sigur că știi - creveții au o venă întunecată prin care trec lucrurile pe care nu vrei să le mănânci. Pentru a nu explica exact care dintre ele, iată-l într-o fotografie. Pentru a ajunge la el, trebuie să faceți o ușoară incizie în coloana vertebrală și să dizolvați carnea creveților.

Nu este nimic complicat - vena se trage foarte ușor. Este puțin sensibil dacă creveții sunt mai mari, dar 15-16 creveți sunt curățați în 10 minute. Clătiți cu apă rece și gata de gătit.

Aranjați creveții deasupra sosului și coaceți în cuptor până când sunt gata, ceea ce înseamnă 5-6-7 minute într-un cuptor preîncălzit de 200 de grade. Creveții nu necesită prelucrare îndelungată. Dacă devin roz, sunt gata!

Înainte de servire, se presară pătrunjel. Creveții Saganaki se servesc cu pâine aromată cu oregano uscat, ulei de măsline și usturoi și la grătar (sau tigaie la grătar, cuptor ... indiferent). Ouzo, bere, vin - mergeți cu toți trei. Am încercat personal

Distrează-te și gătește cu un zâmbet pentru distracție și plăcere!

Publicații similare

Creveți într-o tigaie cu unt și usturoi în sos de vin alb

Ultimele postări

Ooo, hai să mâncăm astfel de creveți acasă în fiecare zi. Glumesc. Ce nu le-a plăcut bucătarilor? Nu mănânc creveți și fructe de mare, dar acestea par tentante și mi-ar plăcea să le încerc.

Și pentru această competiție - nu regretați, am spus întotdeauna că nimic nu este așa cum pare. După cum se spune în Wikipedia bulgară, cu un câștigător clar, chiar înainte de start:

„MasterChef este o emisiune TV de realitate culinară, cu un câștigător clar înainte de start. Va fi transmis în Bulgaria pe 3 martie 2015 pe bTV. Se difuzează de două ori în prime time pe bTV - marți, miercuri și joi între orele 21:30 - 22:30.

Și îmi plac exact aceste „supe” cu sos și mâncăruri „plictisitoare” ... Creme, fiecare blogger este un Masterchef, iar juriul și comentariile lor uneori nerespectuoase sunt foarte enervante și foarte urâtoare ... Din cauza lor vreau să schimb canalul ...
Esti grozav si iti urmaresc blogul cu interes, desi nu scriu comentarii des. 🙂
Felicitări pentru participare!

Cremoasă, nu te-am văzut, dar știi că ne cunoaștem după fețe și furii! Când te-am văzut și, mai presus de toate, am văzut „simplu” „Creveții Saganaki” - mi-am spus: Acesta este Kremena! 🙂 🙂 Și când am auzit definiția, mâncarea plictisitoare și de casă, m-am enervat. Și mănânc aceste creveți în fiecare zi! Prostii! cu noi, doar înghețat și să nu intru în detalii !

Și să întrebi de ce dacă nu îți place ceva și îți spui părerea, se numește „ură”, și dacă îți place ceva și îți spui din nou părerea ... cum ar trebui să o numim. Abe, nu-ți pasă de Creamy .

Sunt super, par apetisante și cu siguranță voi încerca rețeta. 🙂 Și pentru spectacol și juriu, nu cred că există loc deloc de comentarii. Am urmărit primul episod și până atunci - o pierdere completă de timp 🙂

ești minunat și nu pot decât să-ți mulțumesc pentru sprijin. 🙂

Ah, Creamy, lumea este mică! Urmărindu-te la televizor, s-a dovedit că soțul meu te cunoaște din anii de școală! M-am întors de trei ori să vă văd și nu-mi vine să cred că acest fel de mâncare interesant va fi definit ca „plictisitor”, nuuu știe juriul. Numai că ELI pot regreta că nu v-au lăsat înainte și voi continuați să ne mulțumiți tuturor cu rețetele voastre magice!

Nu-mi pare rău că nu am continuat.
Totuși, scrie-mi-o prin e-mail, cine este soțul tău? Este într-adevăr - lumea este mică!

Creveții, precum și midiile, saganak-urile sunt preferatele mele 🙂 și nu am nicio șansă să le numesc plictisitoare.
Salutari!

Creme, ai un blog minunat, ți-am încercat rețetele și sunt super fericit. Scriu un comandant sub Saganaki și vreau să împărtășesc cum fac Saganaki în greacă. Prăjesc creveții așa cum îi am în prezent, proaspeți sau congelați. Adăugați sos de roșii din cutii de aluminiu de dimensiuni medii și fierbeți timp de zece minute, apoi adăugați piper negru după gust, deasupra cuțitului scorțișoară, busuioc, rozmarin, coriandru, brânză feta și brânză tare, lăsați pe aragaz încă 5 minute și saganakito este gata. Dacă mai sunt saganak, gătesc paste ... preferatele mele sunt Penne și adaug restul de saganakito, amestec, sosul intră în găuri și devine un fel de mâncare minunat de gustos.
Continuă să faci minuni și vom găti cu tine citind rețetele tale și după ce ai gătit felul tău de mâncare.

Zlati, îți mulțumesc pentru cuvintele tale amabile și pentru rețeta comună.
Ador astfel de feluri de mâncare care au sute de opțiuni și în fiecare casă există o modalitate de preparare.
Nu ne-a mai rămas niciodată creveți sau sos 🙂
Și acum lunile de vară și rețetele de pește abia încep! 🙂
Oprește-te în colțul meu. Esti intotdeauna binevenit!

Hello Creme,
Deoarece sunt în vacanță în Grecia și am dat peste produse superbe, am folosit rețeta ta ca idee pentru a face creveți-saganaki. Nu este supărată, dar în timp ce o citeam am descoperit câteva puncte slabe pe care vreau să le împărtășesc:
1. Nu există nici o modalitate de a turna legume cu alcool (ouzo) și nu flambé
2. După ouzo, pentru mine adăugarea de vin nu este doar inutilă, ci chiar fatală pentru rețetă. Va introduce arome și acid, care în niciun caz nu pot fi combinate cu roșii, după aceea.
În loc de vin, am fiert capetele și corpurile cu caviar de creveți. Am strecurat bulionul și am adăugat după flambare, înainte de roșii, pentru a îngroșa și a fierbe legumele.
3. Ai scris corect că sosul ar trebui să se îngroașe, dar în fotografia ta este puțin gătit. Poate fi și în scop de fotografie (nu întotdeauna cel mai gustos este cel mai fotogenic:)
4,5-6 minute pentru creveți sunt multe. Devin duri și nu atât de gustoase.

Rețineți că sunt amator și nu bucătar, dar îmi permit să vă critic.
Gazdele Master Chef sunt bucătari foarte buni și cred că le-au evaluat obiectiv, 0 ₩ salvându-vă chiar o parte din adevăr.

Vă doresc un sejur plăcut în Grecia și minunate aventuri culinare! Bucătăria grecească oferă mâncăruri excepționale, așa că bucurați-vă!

Am fost curios și am căutat această rețetă. De fapt, în majoritatea locurilor este dat cu vin, dar pentru mine vinul și cuptorul din această rețetă nu au sens. Imi imaginez un pescar grec batran incalzind ulei de masline intr-o tigaie, aruncand cateva ceapa in el, (usturoi, piper daca are, daca nu sanatate) apoi ceva alcool, probabil tsipuro, rosii de intors si in final creveti (necojiti) brânză, se amestecă și se servește. Acesta este modul în care această rețetă ar trebui preparată „autentic”, restul nu știu cum și de ce a fost inventată, deoarece nu va îmbunătăți gustul felului de mâncare cu nimic.

De ce, ce și cum, din ce motive și din ce motive frații greci au inventat rețeta, nu mă angajez să comentez.
Faptul este că sunt regi în prepararea peștelui și a fructelor de mare.

Sper ca vacanța dvs. să continue și să vă bucurați de o vreme minunată!

Am săpat pentru această rețetă și, în interesul adevărului, majoritatea locurilor o dau cu vin.
Pentru mine, totuși, vinul și cuptorul sunt inutile. Îmi imaginez un pescar grec bătrân.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Aruncați ceapa de prăjit. Usturoi, piper, dacă se găsește, dacă nu, sănătate. Se toarnă puțin alcool, cel mai probabil tsipuro. Apoi roșiile. Ca o perversiune, aruncați creveții înăuntru, nu îi curățați și zdrobiți brânza. Se amestecă și se servește. Deci, cred că această rețetă ar trebui pregătită „autentic”. Celălalt nu știu cine și de ce l-a inventat, deoarece nu va îmbunătăți gustul felului de mâncare