Cum se gătește acasă

dovlecei orez Rețetă

Produse necesare:

3 kg dovlecei - decojite, curățate de semințe și tăiate cubulețe mari
2 kg zahăr
2 litri de apă
1 capsulă de esență de vanilie sau 5-6 pulberi
1 linguriță acid citric

Pentru apa de var:
150 g de var stins
5 litri de apă

Mod de preparare:
Se dizolvă varul în apă și se strecoară lichidul prin tifon. Se toarnă în dovleceii tăiați cubulețe (2x2 cm) și se lasă 2 ore. Apoi scoateți-le și spălați-vă foarte bine cu multă apă curentă rece.

Se toarnă zahărul cu apa și se fierbe. Se fierbe siropul de zahăr până se reduce la jumătate. Adăugați dovleceii. Gatiti pana cand este gata, dar fara sa fiarba. Acestea ar trebui să rămână ușor ferme, de culoare transparentă.

Verificați pregătirea siropului - aruncați o picătură din acesta pe o farfurie rece de porțelan - dacă este gata, picătura nu trebuie să se vărseze.

Aromați cu vanilie. Se adaugă acidul citric, se mai lasă 2-3 minute și se ia de pe foc.

Se toarnă dulceața în borcane uscate, se închide imediat și se întoarce cu susul în jos. Dacă doriți - sterilizați borcanele timp de 5 minute.

.html "height =" 400 "width =" 100% "frameborder =" 0 "scrolling =" no ">